Tento křupavý kuřecí recept na kuřecí maso používá pouze DVA SLOŽKY – barbecue omáčku a kuřecí maso (plus trochu olivového oleje, soli a pepře) – pro přípravu těch nejkřehčích, nejdokonalejších glazovaných, sladkých, lepkavých, a šťavnaté pečené grilované kuře, které kdy budete mít.
To je pravda – pouze DVA SLOŽKY! Vaše oblíbená BBQ omáčka a nějaké kuře spolu s trochou oleje, soli a pepře.
A další skvělá věc – tento recept nevyžaduje žádné marinování! Můžete se jen ponořit přímo dovnitř a rychle ho uvařit.
Existuje několik triků, jak získat to NEJLEPŠÍ, nejchytřejší a nejšťavnatější kuřecí maso na grilování se silnou lepkavou sladkou polevou z bbq omáčky nahoře. V tomto příspěvku se podrobně zabývám tím, jak vyrobit nejlepší kuřecí maso na grilování vůbec. Existuje důvod, proč byl tento recept ohodnocen 5 hvězdičkami více než 70 lidmi a byl připnut téměř 400 000krát!
Jaký kuřecí řízek je nejlepší použít pro kuřecí kuřecí maso?
Pro nejšťavnatější a nejkrásnější kuřecí maso z kuřecího masa určitě budete chtít použít kostní kůži na kouscích kuřete. Použil jsem směs stehen a paliček a doporučuji používat stehna a / nebo nohy, protože tmavé maso je těžší převařit a téměř vždy chutná šťavnatěji než bílé.
Zde je obecný přehled řezy jsou nejhorší a nejlepší pro kuřecí maso s grilováním:
- Nejhorší: vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- Ne tak špatná: vykostěná kuřecí stehna bez kůže
- Lepší: vykostěné, kůže na kuřecích prsou
- Nejlepší: vykostěné, vykostěné kuřecí stehna a / nebo nohy
Pokud chcete použít kuřecí maso prsa, doporučuji se ujistit, že máte kosti na kůži, na prsou. Nebo přinejmenším kosti. Kůže i kost pomáhají udržovat kuře super šťavnaté. A pokud použijete také tmavé maso, narazili jste na trifectu! Kosti na tmavém mase zaručují vždy šťavnaté a jemné kuře. Jako bonus: tyto kousky jsou obecně mnohem levnější!
Pokud opravdu chcete používat vykostěná kuřecí prsa bez kůže, pečte je kratší dobu. Podívejte se na poznámky k receptu, jak na to. Pokud jde o recept, který používá vykostěná kuřecí stehna s kostí, podívejte se na toto kořeněné kuře a rýži s jablky a rozinkami.
A pokud hledáte super kvalitní kuře za rozumnou cenu, zkontrolujte out ButcherBox!
Jak získat super HUSTOU BBQ glazuru
Nejprve je kuře okořeněné s olejem, solí a pepřem, položte kůži stranou dolů na plech s okrajem a pečte 25 minut.
Potom , kuře se vyjme z trouby a třikrát se přelije BBQ omáčkou.
Pokaždé, když se přidá BBQ omáčka, v troubě zhoustne a zkaramelizuje. V době, kdy jste přidali tuto třetí vrstvu, máte na každém centimetru kuřete lahodnou silnou, sladkou a lepkavou vrstvu BBQ omáčky.
Mňam.
Jak získat CRISPY, CHARRED SKIN.
Ach, miláčku, mám rád nějakou dobrou křupavou kuřecí kůži. Ty tmavé, ohořelé části kuřecího masa z kuřecího masa jsou nejlepší!
Něco k poznámce: tyto kuřecí kousky jsou přelité omáčkou, takže pokožka nikdy nebude tak křupavá, jako když ji pečete, když bylinky a například máslo.
Zde je několik tipů, jak získat tmavou, zuhelnatělou a křupavou pokožku:
- Kuře na konci upečte. Po dokončení vaření, pokud kůže není tak ostrá, jak chcete, posuňte stojan trouby nahoru a zapněte brojler. Dávejte na to pozor – stačilo by to jen pár minut!
- Vařte kuře na pekáči. Použití stojanu zasunutého do plechu s okrajem na pečení zvedne kuře a způsobí cirkulaci vzduchu kolem celého kusu, místo aby ho seděl ve šťávách. Pokud to uděláte, držte to po celou dobu stranou nahoru – není třeba otáčet!
Jaký druh BBQ omáčky mám použít?
Můžete použít jakýkoli druh, který chcete! Bydlím přímo z ulice od Salt Lick BBQ v Driftwoodu v Texasu a jsem posedlý jejich pikantní BBQ omáčkou.
Mnoho čtenářů se vyjádřilo, že používají Sweet Baby Ray se skvělými výsledky .
Je třeba mít na paměti: spousta omáček na grilování zakoupených v obchodech má hodně přidaného cukru. Upřímně řečeno, právě díky tomu chutná tak dobře a cukr je nezbytný pro dosažení této silné karamelizace. Pokud chcete, můžete si připravit vlastní domácí omáčku z bbq.
Připravte se na lahodnost lízání prstů.
Jaký druh plechu bych měl použít?
Nemohu dostatečně doporučit použití polotovaru Nordic Ware Natural Aluminium Baker’s
k tomu, abyste v této troubě upečli kuřecí maso BBQ a pečili doslova cokoli chci. Mám dva a jsou to POUZE plechy na pečení, které kdykoli použiji. Jsou super robustní, takže se nepřepínají při změnách teploty (je to ta nejděsivější věc, kdy vám horký olej vystříkne, když se vaše pánev zapne!) A dobře vedou teplo, aby bylo zajištěno, že vaše jídlo je dobře uvařeno nahoře i dole, a jsou opravdu dobří v nepřilnavosti, i když nemají žádný nepřilnavý povlak (je to všechno přirozené!).
PLUS, jsou jen kolem 12 $! Pořiďte si jeden!
Pokud dáváte přednost pečení kuřete na roštu, aby po celou dobu nesedělo v džusech a chrstlo se o něco lépe, tento rošt se dokonale hodí k pečení s okrajem list (v poznámkách k receptu najdete tipy, jak získat pokožku extra křupavou).
Co podávat s BBQ kuřetem pečeným v troubě
- Zelené fazole v jižním stylu
- Salát ze studených brambor s dresinkem z máslového kopru
- Kašírovaný květák s máslem a bylinkami
- 20minutový krémový zeleninový salát s těstovinami
- Pikantní Jalapeño Cilantro Slaw
Chcete jiný recept na stejný recept? Tento losos na grilování v troubě používá podobnou techniku pečení za pouhých 10 minut!
Vytvořili jste tento recept na grilování kuřecího masa? Komentujte a ohodnoťte jej níže!
Kuřecí křupavé pečené kuře se dvěma ingrediencemi
Kliknutím na hvězdičky ohodnoťte!
Tisk Pin
Porce: 8 kusů
Složky
- 8-10 kuřecích stehen a / nebo paliček vykostěných, kůže na
- 2 šálky vaší oblíbené bbq omáčky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje nebo řepkového oleje
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
-
Kuře ze všech stran natřete olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
-
Umístěte kuřecí kůži stranou dolů na okraj pečící papír. Pečte 25 minut.
-
Vyjměte kuře z trouby a teplotu trouby zvyšte na 425 stupňů.
-
Vrchní část kuřete natřete grilovací omáčkou pomocí lžíce. Pomocí špachtle obraťte kuře a dávejte pozor, abyste kůži neroztrhli. Vložte druhou stranu kuřete a vložte zpět do trouby na 7 minut.
-
Vyjměte z trouby, přelijte grilovanou omáčkou a vložte zpět do trouby na dalších 7 minut.
-
Vyjměte znovu z trouby a znovu přelijte, celkem třikrát, a vložte zpět do trouby na dalších 7 minut.
-
Pokud kuře není křehké a hnědé podle vašich představ, posuňte stojan trouby nahoru a kuře smažte po dobu 3–5 minut, dokud nebude křupavější.
Poznámky
- Chcete-li získat super křupavou pokožku, před vařením poklepejte kuře.
- Kuřecí kůži můžete také od začátku pokládat stranou nahoru (první krok přeskočte stranou s kůží dolů) na rošt na pečení zasunutý do plechu na pečení s okrajem, abyste jej zvedli, aby neseděl ve šťávě , což má za následek více křupavosti nd (a méně tuku!). Pečte po dobu 25 minut, pak přidejte BBQ omáčku podle pokynů, nepřevracejte.
- Kosti, kůže na kuřecích stehnech a paličkách jsou vždy nejlepší pro šťavnaté kuře. Pokud používáte kuřecí prsa, doporučuji vykostit kůži.
- Pokud opravdu chcete použít vykostěná kuřecí prsa bez kůže, doporučuji je namísto 25 pečit zpočátku pouze 10 minut, na vrch přidat trochu bbq omáčky, převrátit je a pak je dále lítat v BBQ omáčka třikrát každých 7 minut. Výsledkem bude celková doba vaření mírně přes 30 minut. V tomto okamžiku budou pravděpodobně hotové, ale měli byste použít teploměr na maso vložený do nejsilnější části, abyste zkontrolovali, zda mají 165 stupňů F.
- Pokud chcete použít křídla, použijte stejné načasování a teplota.
- Recept a technika bastingu převzata z receptů kuřecího masa na pečení Ree Drummond BBQ.
- Poskytnuté nutriční informace neobsahují žádný přidaný sodík z ochucení podle chuti, žádné volitelné přísady , a to nebere v úvahu značky. Neváhejte to vypočítat sami pomocí této kalkulačky nebo přidáním receptu do Yummly.
Výživa
Tento recept na kuřecí maso z kuřecího masa se původně objevil na Bowl of Delicious v září 2015. Byl aktualizován, aby zahrnoval podrobnější pokyny, video, tipy a triky a zpracování snímků.