Navigační odkazy
- Úvod
- Požití
- Trávení: žaludek
- Trávení a vstřebávání: tenké střevo
- Absorpce: tlusté střevo
Úvod
Výživa nám umožňuje přijímat a používat potravinové látky, které tělo přeměňuje na energii a strukturu těla. Trávicí systém zahrnuje všechny orgány a žlázy zapojené do tohoto procesu stravování a trávení. Počínaje ústy poskytuje dlouhá svalová trubice kontinuální tekutinu a důležité živiny. Samotná stočená střeva jsou dlouhá asi 24 stop. Poté, co konzumujeme jídlo, tělo je mechanicky a chemicky rozloží a poté je transportuje k absorpci a defekaci (konečnému odstranění odpadu). Trávicí žlázy (slinné žlázy, slinivka břišní, játra a žlučník) produkují nebo ukládají sekrece, které tělo přenáší do zažívacího traktu v potrubích a chemicky se štěpí.
Zpět nahoru
Požití
Zpracování potravin začíná požitím (jídlem). Zuby pomáhají při mechanickém trávení žvýkáním potravy. Mastikace umožňuje snadnější odplynění (polykání) a rychlejší chemický rozklad v zažívacím traktu. Během mastikace slinné žlázy vylučují sliny, aby změkčily jídlo do bolusu (polotuhá hrudka). Sliny obsahují slinný amylázový enzym, který štěpí sacharidy (škroby), a hlen (hustá tekutina), který změkčuje jídlo do bolusu. Požití zahájí chemické i mechanické trávení.
Při degluticii jazyk tlačí bolus směrem k hltanu (hrdlu) a do jícen, svalová trubice, která vede z hrdla do žaludku. Aby se zabránilo vniknutí potravy nebo kapaliny do průdušnice (průdušnice), epiglottis (malá chlopně tkáně) se během deglutice uzavře nad otvorem hrtanu (hlasová schránka).
Po vstupu do jícnu vede peristaltika (vlnové kontrakce) hladkého svalstva bolus směrem k žaludku. Dvě vrstvy hladkého svalstva, vnější podélná (podélná) a vnitřní kruhová, se rytmicky smršťují, aby vytlačily jídlo jícnem. Peristaltika hladkého svalstva v celém zažívacím traktu pomáhá při přepravě potravy.
Z jícnu prochází bolus svěračem ( svalnatý kruh) do žaludku. Všechny svěrače umístěné v zažívacím traktu pomáhají pohybovat natrávený materiál jedním směrem. Když je žaludek prázdný, stěny jsou složeny do ragae (žaludečních záhybů), které umožňují žaludku expandovat, jak ho plní více jídla.
Zpět nahoru
Trávení: žaludek
V žaludku prochází jídlo chemickým a mechanickým trávením. Zde peristaltické kontrakce (mechanické trávení) víří bolus, který se mísí se silnými trávicími šťávami, které vylučují buňky sliznice žaludku (chemické trávení). Stěny žaludku obsahují tři vrstvy hladkého svalstva uspořádané v podélných, kruhových a šikmých (úhlopříčných) řadách. Tyto svaly umožňují žaludku vytlačovat a stloukat potravu během mechanického trávení.
Účinná kyselina chlorovodíková v žaludku pomáhá rozložit bolus na kapalinu zvanou chyme. Tlustá vrstva hlenu, která lemuje stěny žaludku, brání žaludku v trávení. Pokud je hlen omezen, může se vytvořit vřed (eroze tkáně).
Jídlo se v žaludku tráví několik hodin. Během této doby rozkládá žaludeční enzym zvaný pepsin většinu bílkovin v potravinách. Poté se chym pomalu transportuje z pyloru (koncová část žaludku) přes svěrač a do tenkého střeva, kde dochází k dalšímu trávení a vstřebávání živin.
Zpět nahoru
Trávení a vstřebávání: tenké střevo
Tenké střevo je dlouhé asi 6 metrů a má tři části: duodenum, jejunum a ileum. Dvanáctník je místem, kde probíhá většina chemického trávení. Zde se žluč ze žlučníku a enzymy ze slinivky břišní a střevní stěny spojují s chymem, aby zahájily závěrečnou část trávení.
Žlučová tekutina se vytváří v játrech a ukládá se v žlučníku. Žluč emulguje (rozpadá se na malé částice) lipidy (tuky), které napomáhají mechanickému trávení tuků. Pankreas a žlázové buňky tenkého střeva vylučují trávicí enzymy, které chemicky rozkládají složité molekuly potravy na jednodušší. Mezi tyto enzymy patří trypsin (pro trávení bílkovin), amyláza (pro trávení sacharidů) a lipáza (pro trávení lipidů). Když potrava prochází duodenem, je trávení dokončeno.
Z duodena prochází chyme do jejuna a ilea. Zde malé klky (prstovité výstupky) pokrývají stěny tenkého střeva.Buňky, které lemují klky, jsou pokryty malými výstupky zvanými mikroklky (okraj štětce). Tyto výstupky zvětšují povrch tenkého střeva, což umožňuje chymu kontaktovat více stěny tenkého střeva. Zvýšený kontakt způsobuje účinnější vstřebávání potravy.
Během vstřebávání potravin se molekuly potravin dostávají do krevního oběhu přes střevní stěny. Kapiláry (mikroskopické krevní cévy) uvnitř klků absorbují produkty trávení bílkovin a sacharidů. Lymfatické cévy (laktosy) v klcích absorbují produkty trávení tuků a nakonec vedou do krevního oběhu.
Z tenkého střeva putují trávené produkty do jater, jednoho z nejuniverzálnějších orgánů těla. Hepatocyty (jaterní buňky) detoxikují (filtrují) krev škodlivých látek, jako je alkohol a čpavek. A hepatocyty ukládají vitamíny rozpustné v tucích a přebytečné látky, jako je glukóza (cukr), které se uvolňují, když tělo potřebuje další energii.
Zpět nahoru
Absorpce: tlusté střevo
Jakmile jídlo prošlo tenkým střevem, je to většinou nestravitelný materiál a voda. Vstupuje do tlustého střeva (tlustého střeva), pojmenovaného pro jeho široký průměr. Tlusté střevo má šest částí: slepé střevo, stoupající tračník, příčný tračník, sestupný tračník, sigmoidní tračník a konečník.
Velké slepé střevo ve tvaru sáčku označuje začátek tlustého střeva. V blízkosti dna slepého střeva je umístěn vermiformní (červovitý) dodatek. slepé střevo obsahuje lymfoidní tkáň a zachycuje patogenní mikroorganismy, které vstupují do zažívacího traktu. Někdy se může fekální hmota zachytit v slepém střevě, což má za následek apendicitidu (infekce a zánět).
Ostatní části tlustého střeva absorbují vodu a minerály z nestrávené potravy a zbývající materiál zhutňují do výkalů. Defekace je konečná fáze trávicího procesu: výkaly (nestrávené odpadní produkty) jsou peristaltikou přenášeny do konečníku a vylučovány konečníkem.
Zpět nahoru