Sdílet
Většina z nás ví, že rafinovaná mouka pro nás není dobrá. Bílý nadýchaný prášek nabízí našim tělům nulové nutriční výhody. A špička krevního cukru, o které je známo? Ne, děkuji.
„Whiteflour má omezenou nutriční hodnotu a neobsahuje téměř žádné vlákniny, bílkoviny ani zdravý tuk pro dodané kalorie,“ říká registrovaná dietologka Lindsay Malone. „Alternativní mouky mohou být skvělým způsobem, jak vytvářet zdravé recepty a přísady do vašich oblíbených jídel. “
Jak ve světě plném zdravých alternativ a swapů krájíte vazby rafinovanou moukou, ale přesto si chutí chléb, dezert a těstoviny?
Podívejte se na některé z těchto možností náhrady mouky:
Mandlová mouka
Je známo, že tento druh mouky je vyroben z oloupaných a jemně mletých mandlí pocit plnosti, který vám pomůže cítit se více spokojeni. Má také vysoký obsah bílkovin, zdravých tuků a vlákniny a snižuje glykemický (krevní cukr) dopad po jídle nebo občerstvení.
Mandlová mouka je zdravá volba pro srdce, která je vhodná pro bezzrnnou, nízkosacharidovou, paleo a keto dietu.
Kokosová mouka
Tato možnost mouky je vyrobena z – uhodli jste – sušených a mletých kokosových ořechů. Je nabitý vlákninou a zdravými tuky a obsahuje stravitelné sacharidy. Pamatujte však, že pokud se používá v receptech, může vyžadovat více vlhkosti.
Kokosová mouka je vhodná pro bezzrnnou, paleo a keto dietu. Je to také skvělá alternativa k mandlové mouce pro alergiky na ořechy.
Bezlepková víceúčelová mouka
Obvykle se vyrábí ze směsi bezlepkového obilí a luštěnin (fazole a hrášek), tento druh mouky má vyšší obsah bílkovin ve srovnání se všemi -účelové pšeničné mouky. Lze jej také použít jako šálek na šálek ve většině receptů vyžadujících tradiční mouku, ale nezapomeňte si přečíst štítky s variacemi produktů.
Tento druh mouky je dobrou volbou pro ty, kteří dodržují bezlepkovou dietu.
Ovesná mouka
Tato náhražka je velmi jednoduchá, protože je vyrobena z mletého ovesného vločky. Lze jej zakoupit nebo levně vyrobit doma pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru. Ve srovnání s univerzální pšeničnou moukou má také vysoký obsah vlákniny a bílkovin.
Ovesná mouka je vhodná pro bezlepkovou dietu, pokud je připravena z bezlepkového ovesného vločky.
Jiné mouky k vyzkoušení
Náhražky mouky se zjišťují a snaží se zahrnout do vaší stravy. Nejprve však věnujte čas čtení štítků a kontrole obsahu vlákniny, bílkovin a běžných potravinových alergenů v balení.
Další mouky k vyzkoušení:
- Banán.
- Sorgum.
- Quinoa.
- Amarant .
- Brambory.
- Hnědá rýže.
Použijte tento nástroj pro převod mouky jako vodítko pro recepty a výměnu mouky.
Sdílejte
- etikety s výživovou výživou Ceros