1 Na dno granátového jablka udělejte tenký plátek: Ostrým nožem nakrájejte 1/4 – odřízněte konec stonku granátového jablka a umístěte řezanou stranu granátového jablka dolů na prkénko, abyste jej stabilizovali.
Kvetoucí konec granátového jablka, ten, který vypadá jako koruna, by měl být nahoře.
2 Ořízněte a odstraňte korunu granátového jablka : Pomocí krájecího nože vyřízněte kruh v mělkém úhlu kolem koruny granátového jablka a vyřízněte jej.
3 Proveďte mělké svislé řezy podél hřebenů na vnější straně granátového jablka: Všimněte si jemných hřebenů na vnější straně granátového jablka. Pomocí těchto nožů podél těchto hřebenů proveďte řez, jen přes červenou část kůže z granátového jablka, od konce květu po konec stonku.
Měli byste udělat asi 6 řezů. Pokud ano Nelze cítit hřebeny, nedělejte si s tím starosti, stačí udělat několik jemných řezů (ne tak hluboko, aby se rozřezalo kterékoli ze semen pod ním) shora dolů kolem granátového jablka.
4 Otevřete granátové jablko: Jemně prsty granátové jablko otevřete. Měl by se snadno otevřít a odhalit semena (přesněji nazývaná arils).
Pokračujte v otevírání sekcí, pokud jste provedli 6 řezů, můžete vypáčit 6 sekcí. Pomůže to pracovat blízko nebo přes velká mísa, takže při otevírání ovoce si všechna uvolněná semena najdou cestu do mísy.
5 Vypražte semena od slupky a membrán: Při práci nad miskou vypusťte prsty ze slupky a membrán.
Pokud chcete , můžete misku částečně naplnit vodou. Semena klesnou ke spodní části vody, zatímco kousky membrány budou plavat nahoru, což usnadňuje oddělení membrán od semen.
Pokud se obáváte, že byste na své desce obarvili, můžete granátové jablko vypáčit a vyjmout semínka pod vodou , ale neměli byste to potřebovat, pokud žádné ze semen nebylo nakrájeno na.
Jakmile dokončíte odizolování semena granátového jablka z kůže a membrán, membrány sbírejte z horní části vody a semena z vody přeceďte.
Semena vložte do servírovací misky a utřete. Nezapomeňte být opatrní, kde je jíte. Semena padající na lehký koberec a poté přebité způsobí barvení. Okamžitě jezte nebo skladujte chlazené ve vzduchotěsné nádobě po dobu 3–4 dnů.
Jak připravit šťávu ze semen granátového jablka
Chcete-li připravit šťávu ze semen, pulzujte šálek na čas v mixéru, jen tolik, aby se rozbila semínka, a poté pomocí gumové stěrky vytlačte šťávu přes jemné síto. Všimněte si, že pokud nadměrně promícháte, nakonec se smícháte v hořčím jádru arilu. Stačí několikrát pulzovat a namáhat.
Přidejte cukr na požadovanou úroveň sladkosti. 2 velká granátová jablka obecně dejte 1 šálek šťávy.
Pamatujte, že granátová jablka jsou velmi kyselá a reagují s kovy, jako je hliník nebo uhlíková ocel.
Jak zmrazit semena granátového jablka
Jakmile granátové jablko zbavíte semen, ujistěte se, že jsou suchá. Uspořádejte je v jedné vrstvě na plech na pečení lemovaný voskovým papírem. Vložte do mrazničky na 2 hodiny nebo do zmrazení. Po zmrazení vložte do mrazničky sáčku nebo kontejneru a uložte je do mrazničky.