Jak si vyrobit Iced Chai Latte: Zahrnutý recept Starbucks

Starbucks Iced Chai Tea Latte

Pokud je vaším oblíbeným nápojem Starbucks ledové chai latte, můžete být zklamáni, když si ho doma rozšleháte a nechutná jako ten, který vyrábí váš barista.

Něco je vypnuté, ale nevíte co.

Nakonec jste použili koncentrát chai, mléko a led stejně jako Starbucks.

Pokud jste někdy přemýšleli, jak připravit ledovou chuť chai latte jako váš milovaný nápoj Starbucks, dám vám několik zasvěcených tipů.

Základy nápojů Chai Latte

Než vám ukážu, jak přesně Starbucks vyrábí ledové chai latte (s laskavým svolením mé dcery baristy Starbucks) a jak si můžete udělat podobnou verzi doma, probereme základní informace o chai.

Je chai latte, káva nebo čaj?

Chai je čaj. Ve skutečnosti slovo chai doslova znamená čaj v mnoha částech světa. V Číně, kde čaj vznikl, se slovo pro čaj vyslovuje jako cha.

Takže když si objednáte čajové latte chai, ve skutečnosti říkáte čajový čaj latte. A to nedává moc smysl.

Skutečné jméno tohoto nápoje s kořeny v Indii je ve skutečnosti masala chai, což znamená míchaný kořeněný čaj. Většina jídel v amerických kavárnách jej však nazývá chai latte.

Pokud si chcete toto autentické hot chai latte doma udělat, podívejte se na můj domácí recept masala chai.

Jaké přísady jsou v masala chai?

Klasická masala chai se vyrábí z černého čaje, jako je Assam. Je naplněn skořicí, zázvorem, kardamonovými lusky, hřebíčkem, pepřem a badyánem.

Masala chai se často vyrábí z latte přidáním hodně mléka a sladidla. Výsledkem je velmi uspokojivý kořeněný, přesto sladký čajový nápoj.

Není divu, že čajové latte Starbucks chai jsou založeny na podobném chuťovém profilu.

Má chai latte kofein?

Ano, chai lattes mají kofein, protože jsou vyráběny z černého čaje.

Recept však můžete upravit, pokud se snažíte vyhnout kofeinu. Například můžete nahradit černý čaj rooibosem.

Starbucks bohužel ve své nabídce nemá chai latte bez kofeinu.

Máte-li zájem, zde je přehled množství kofeinu v každém čaji Starbucks.

Je chai latte zdravé?

Existují zdravotní výhody spojené s kořením použitým v receptu chai latte, stejně jako s černým čajem.

Balené koncentráty chai používané v kavárnách a prodávané v obchodech však obvykle obsahují hodně cukru.

Jedním z důvodů, proč rád dělám, je kontrola obsahu cukru. můj vlastní domácí koncentrát chai.

Kolik kalorií je v masala chai latte?

Většina kalorií v masala chai latte pochází z mléka a sladidla. Koření, černý čaj a voda nemají prakticky žádné kalorie.

Obsah kalorií v tomto čajovém latte se proto velmi liší v závislosti na množství a typu přidaného mléka a sladidla.

Ale abychom vám poskytli představu o tom, kolik kalorií je v masala chai latte, grande Starbucks chai latte vyrobené z chai koncentrátu a 2% mléka je 240 kalorií.

Nyní že znáte základy masala chai, dovolte mi ukázat vám přesně, jak Starbucks vyrábí ledové chai latte.

Recept Starbucks Iced Chai Latte

Máte zkusili jste někdy napodobit recept na ledový chai Starbucks? Vyhovovala jeho chuť baristickému nápoji?

Abychom vám pomohli přijít na to, jak se váš domácí recept bude více podobat Starbucks, dovolte mi ukázat vám, jak přesně to ve Starbucks dělají.

A přesně mám na mysli přesné přísady a přesné proporce. Moje dcera je baristkou ve Starbucks, takže toto je skutečná nabídka.

Sirup a koncentrát Starbucks se měří podle počtu pump, které se stříkají do každého šálku.

Barista může pro měření také použít černé čáry na šálku. Pokud jste si nikdy tyto řádky nevšimli, nyní ano.

Jelikož doma nemáme na šálcích pumpy a šňůry, dostal jsem prázdný šálek Starbucks a zjistil jsem přesná potřebná množství. / p>

Takto Starbucks vyrábí velkolepé chai latte

V ledové chai latte Starbucks jsou pouze tři ingredience:

1. Vysoce koncentrovaný chai koncentrát
2. 2% mléko
3. led (připravený z trojnásobně filtrované vody)

pokyny pro velkolepé chai latte

• Přidejte 4 pumpy koncentrátu chai přímo do šálku (⅓ šálku)
• Přidejte mléko až ke značce šálku třetí černé čáry (1 šálek)
• Naplňte šálek ledem a dejte je to víření, které se míchá

Nyní se pečlivě podívejte na fotografii níže.

Všimněte si, že čtyři pumpy koncentrátu přicházejí až k první jasné linii (bouli) na šálku.

Provedl jsem malý experiment, abych zjistil, kolik kapaliny je potřeba k tomu, abych se dostal na tuto linku a je to ⅓ šálek.

Další „Barbuši Starbucks doplňují mléko až ke třetí černé čáře na studeném šálku. Chcete-li se dostat z čiré čáry do třetí černé čáry, vezměte další 1 šálek tekutiny.

Nakonec zbývající prostor vyplňte ledem. Rychlým krouživým pohybem šálku se ingredience pěkně promíchají.

Dva důvody, proč váš domácí Iced Chai nechutná jako Starbucks

Dívali jste se pečlivě na přísady Starbucks chai latte výše?

Měly by na vás vyskočit dvě věci.

Za prvé, koncentrát Starbucks je vysoce koncentrovaný.

Zadruhé, led je vyroben z trojitě filtrované vody. Ve skutečnosti používá Starbucks pro všechny své nápoje trojitou filtrovanou vodu.

Chai koncentrát Starbucks není stejný jako chai koncentráty prodávané v obchodech.

Protože Starbucks používá vysoce koncentrovaný produkt chai, má větší chuť za unci než méně koncentrované verze prodávané v obchodech.

Podívejte se například na fotografii níže. Provedl jsem přímé srovnání koncentrátu černého čaje Tazo chai latte s produktem Starbucks. Rozdíly jsou zřejmé.

• Koncentrát Starbucks je tmavší než Tazo.
• Má také silnější aroma než Tazo.
• A vzorek Starbucks má mnohem větší chuť.

Pokud si nevytvoříte svůj vlastní velmi silný koncentrát, nepoužívejte stejné množství koncentrátu na mléko jako recept Starbucks. Latte vyjde příliš slabý.

V případě, že vás zajímá, granátové chai latte je 25% koncentrát a 75% mléko, plus led.

Je zřejmé, že musíte použít více koncentrátu Tazo (protože to není koncentrované), jinak mléko přehluší kořeněnou dobrotu. Stručně řečeno, proto je obtížné replikovat ledové chai latte Starbucks doma pomocí surovin v obchodě. Přemýšlejte o tom; jak přidáte více koncentrátu, změní se poměr mléka a chai.

Tazo box říká, že k přípravě latte se používá poloviční koncentrát a poloviční mléko. Nechápejte mě špatně, stále to bude velmi chutný nápoj, ale je to napůl voda (čaj) a napůl mléko. Verze Tazo prostě není tak plná a krémová jako Starbucks.

Starbucks používá led s filtrovanou vodou

Každý seriózní piják čaje ví, že je důležité používat filtrovaná voda. Koneckonců, čaj je většinou voda.

Proto bez ohledu na to, jaký čaj připravujete, je vždy nejlepší použít filtrovanou vodu. A to platí i pro led.

Jelikož je led významnou částí ledového latte, ovlivňuje chuť, zejména když se roztaví. Doma si můžete vyrobit kostky ledu s filtrovanou vodou.

Pokud vaše voda ještě není filtrována, můžete ji filtrovat jako já s filtrem Brita na Amazonu.

Má Starbucks hubené ledové chai latte?

Nyní, když vidíte, jak Starbucks vyrábí ledové chai latte, možná vás zajímá, jestli to váš barista dokáže udělat hubené.

Hubený nápoj Starbucks se vyrábí z :

• Beztukové mléko
• Sirupy bez cukru
• Žádná šlehačka

Bohužel, Starbucks již nemá nízkou nebo žádnou cukernou verzi svého koncentrátu chai. Značky obchodů, jako je Tazo, mají verze se sníženým obsahem cukru.

Takže pokud si objednáte hubené ledové chai latte, nejlepší, co barista může udělat, je použít odtučněné mléko. Jen pozor, koncentrát má v sobě stále dostatek cukru.

Protože tento nápoj nemá šlehačku, není to problém.

Domácí koncentrát Chai

Dosud jsme diskutovali o tom, jak vyrobit ledový chai latte pomocí předem připravených koncentrátů. Můžete si však vytvořit svůj vlastní koncentrát doma.

Výhody výroby vlastní domácí výroby koncentrát chai:

• Můžete experimentovat a získat chuť, která se vám líbí
• Můžete kontrolovat množství přidaného cukru nebo sladidla
• Je to levnější než nákup v Starbucks nebo v jiných kavárnách

Chcete-li si vyrobit vlastní koncentraci chai, napusťte vodu černým čajem a čerstvě mletým chai kořením (zázvor, lusky kardamonu, skořice, hřebíček, pepř a anýz) .

Alternativně můžete připravit koncentrát s čajovou směsí sypaných listů masala chai nebo čajovými sáčky chai.

Použijte poloviční množství vody, než byste normálně měli na šálek čaje, napít se. Po několika minutách infuze lijte čaj přes cedník.

Pokud rádi pijete chai lattes pravidelně, ušetříte spoustu peněz tím, že si vyrobíte domácí čajový koncentrát.

Lahve s kořením se na první pohled mohou zdát nákladné, ale na jeden šálek bude vaše chai latte mnohem levnější než v kavárně.

Kolik stojí ledové chai latte Starbucks?

Abychom vám pomohli porovnat náklady na výrobu chai latte doma se Starbucks, zde jsou jejich přibližné ceny.

Jedná se o ceny v okolí Chicaga, mějte však na paměti, že se liší podle lokality. V případě, že vás zajímá, stojí horké a ledové chai latte stejně.

Přibližné náklady na chai latte ve Starbucks (USD)

Vysoký	3,75
Grande	4,50
Venti	4,75

Pokud jste piják čaje jako já, možná vás překvapí počet další čajové nápoje, které Starbucks prodává. Podívejte se na tento příspěvek o ledovém čaji ve Starbucks a tento o horkém čaji ve Starbucks.

A zde je seznam nejlepších čajových nápojů Starbucks, které si zákazníci objednávají nejvíce.