Jak si vyrobit smoothie (kompletní průvodce)

Toto jsou základní tipy, jak udělat dokonalý smoothie. Je důležité porozumět správnému poměru přísad, abyste zajistili hustý, ale vstřebatelný nápoj nabitý živinami.

Je čas staňte se profesionálem v smoothie se svým kuchyňským mixérem! Popadněte spoustu celého ovoce, zeleniny a mražených potravin a rozložte se na zdravé občerstvení. Může být lákavé jen nasekat a vysypat, ale o tomto procesu je věda.

Tento kompletní průvodce smoothie poskytne preferovaný počáteční poměr zmrazených, čerstvých a tekutých ingrediencí k úspěchu. Ať už jste fanouškem ovocného smoothie nebo potřebujete reset zeleného smoothie, existují tipy pro přizpůsobení vaší vlastní směsi.

Jak vyrobit smoothie

Chcete-li vytvořit krémovou texturu, která je snadná k pití je důležité přidat správný poměr každého druhu přísady. Minimálně polovina receptu na smoothie by měla být zmrazená, ⅔ je ideální. Začněte výběrem položky z každé níže uvedené kategorie, abyste vytvořili základnu.

Základní poměr

• Tekutina: ¾ až 1 šálek (podle potřeby přidejte další ke zpracování smoothie)
• Jogurt: ¼ až ½ šálku (volitelně)
• čerstvé ovoce / zelenina: 1 až 3 šálky
• listové zelené: 1 až 2 šálky
• Mražené ovoce: 2 až 2 ½ šálků
• Kostky ledu: 1 šálek
• Sladidlo: 1 až 3 čajové lžičky (volitelně)

Můžete kombinovat různá jídla a vytvořit tak barevný a výživný nápoj. Na každý 1 šálek tekutého, nezmrazeného ovoce nebo zeleniny nebo jogurtu přidejte alespoň 1 šálek zmrazených přísad (ovoce nebo led).

Kapaliny (mléko, džus, voda)

Mléčné přísady pomáhají uklidnit hořké příchutě a zároveň dodávají příjemnější pocit v ústech. Vyzkoušejte mléko, kokosové mléko, ořechové mléko (kešu, mandlové mléko, makadamový ořech), sezamové mléko, konopné mléko, banánové mléko, sójové mléko nebo ovesné mléko.

Ovocný džus jako jablečný džus, brusinka, granátové jablko , pomerančový džus, ananas dodává přirozenou sladkost a kyselost, díky čemuž jsou ovocné příchutě pop. Kokosová voda je skvělý doplněk, který dodává hydrataci, elektrolyty a sladkost.

Jogurt

Jogurt je skvělý způsob, jak přidat do smoothies extra bílkoviny, probiotika pro zdraví trávicího traktu a krémovost. Vyzkoušejte řecký jogurt, kešu, kokos, sóju, mléčné výrobky, oves, jogurt z mandlového mléka. Ochucené možnosti, jako je vanilkový jogurt, dodávají určitou hloubku, ale dávejte si pozor na spoustu přidaného cukru. Obvykle vybírám hladké a neslazené nebo přirozeně slazené ovocem.

Čerstvé ovoce

Používám celé ovoce získává výhody nerozpustných a rozpustných vláken, fytonutrientů a mikroživin. Vyzkoušejte jablka, jahody, borůvky, hrozny, pomeranče, meloun, meloun, ananas, banán, broskve, granátová jablka, broskve, mango, papája, hruška, kiwi, citrony, limety. Větší kousky ovoce nakrájejte na 1-palcové kostky, ½ palce silné plátky.

Mražené ovoce

Mražené ovoce je vždy k dispozici v mrazírenské části obchodů s potravinami, takže si na něm můžete pochutnat, i když nejste v sezóně, a připravit tak chutné smoothie. Vyzkoušejte broskve, jahody, ostružiny, ananas nebo mango. Mražené ovoce lze nahradit kostkami ledu, aby se vytvořila silnější konzistence, která nezředí chuť.

Zelenina a zelenina

Robustní zelenina, jako je mrkev, červená řepa, okurky, celer a brokolice, obsahuje vlákninu, dodává energii živinám a dodává tělu smoothie. Listová zelenina, jako je špenát, baby kapusta, nebo různé druhy salátu, jako je římský, bibový nebo bostonský salát, jsou zdrojem vitamínů, minerálů a fytonutrientů.

Tvrdou zeleninu nakrájejte na plátky nebo menší kousky o velikosti 1 palec aby bylo snazší zpracovat. Před smícháním důkladně umyjte greeny, abyste odstranili nečistoty a omezili přenos škodlivých bakterií.

Sladidla

Chcete-li vyrovnat hořké tóny nebo kyselost ovoce a zeleniny, přidejte sladidlo. Nejprve ochutnejte smoothie a poté upravte, často má ovoce dostatek přirozené sladkosti. Vyzkoušejte datle, datlový sirup, med, javorový sirup, agávový nektar nebo cukr z kokosové palmy. Začněte s 1 čajovou lžičkou sladidla, promíchejte a poté dochuťte.

Koření a látky zvýrazňující chuť

Koření a příchutě, jako je skořice, muškátový oříšek, kurkuma, zázvor (čerstvý nebo sušený), kardamom, kakaový prášek, prášek ze zeleného čaje matcha, čistý vanilkový extrakt nebo mandlový extrakt, dodávají každému doušku zip! Začněte s malým množstvím, asi ¼ až ½ čajové lžičky, ochutnejte a zvyšte množství podle svých představ.

Nutriční hodnoty

Bílkoviny, superpotraviny, přísady bohaté na antioxidanty a výživové doplňky jsou skvělým způsobem, jak zabalit do každé porce další výhody.Vyzkoušejte proteinový prášek, ořechové máslo (arašídové máslo, mandlové máslo, kešu), jogurt, chia semínka, prášek ze zeleného čaje matcha, lněná semínka, kakaový prášek, acai (mražené pyré nebo prášek), banán a surový oves jako staromódní nebo instantní .

Způsoby zahuštění smoothie

Zmrazené ovoce nebo led je první způsob, jak zahušťovat smoothie . Jogurt, banány, kokosové mléko (nebo jakákoli neprůhledná tekutina), avokádo, tofu a ořechové máslo však mohou pomoci vytvořit krémovou konzistenci. Pokud používáte tofu, začněte s ¼ až ½ šálku kostek hedvábného tofu. Pro avokádo použijte nejdříve ½ ovoce, aby chuť příliš nezbohatla.

Vrstvení ingrediencí ve správném pořadí

Přidání ingrediencí do mixéru ve správném pořadí je klíčové pro rozbití těchto tvrdých, vláknitých, listových nebo ledových ingrediencí na hladkou konzistenci. Podle společnosti Vitamix se jedná o doporučený způsob vrstvení každé přísady v závislosti na velikosti vašeho kuchyňského mixéru:

• Velké nádoby (více než 20 uncí): Nejprve přidejte všechny vlhké přísady (tekutiny , jogurt, sladidla), poté sušené zboží, listová zelenina, čerstvé ovoce / zelenina, pak zmrazené ingredience.
• Malé nádoby (do 20 uncí nebo méně): Nejprve přidejte zmrazené ingredience, čerstvé ovoce / zeleninu, listová zelenina, suché zboží a mokré přísady trvají.

Úprava rychlosti mixéru

Nejlepší je rychlost mixéru postupně zvyšovat. Začněte se střední rychlostí asi 30 sekund. To dává noži šanci postupně rozbít věci, aniž by došlo k vyhoření motoru. Použijte plastový tamper, který vám pomůže zatlačit všechny přísady do rychle se pohybujících nožů ve spodní části šálku.

U finálního zpracování zvyšte rychlost na 15 až 30 sekund. To je, když přidám jakoukoli další kapalinu nebo led, které jsou potřebné k míchání. Pokud se smoothie snadno nevíří a nepohybuje, potřebuje trochu více tekutiny, přidávejte po malých množstvích, aby byla zachována hustá, ale sipolovitá konzistence.

Musíte přidat led?

Ne, kostky ledu nejsou nutné k výrobě smoothie, pokud používáte mražené ovoce. Doporučuje se vyměnit kostky ledu 1: 1 za zmrazené ovoce. Led vytvoří hladkou, silnou, chladnou texturu nebo pěnivý materiál, pokud se použije jen malé množství. Rád přidávám kostky ledu a mražené ovoce dohromady, abych vytvořil dokonalou konzistenci.

Při použití pouze čerstvého ovoce

Pokud mražené ovoce není k dispozici, je to v pořádku! Čerstvé ovoce stále dodává tělu smoothie, jak se ingredience promíchají. Nebudete však mít takový chladný chlad. Přidejte kostky ledu, začněte s ½ šálku na 1 šálek ledu (v závislosti na velikosti nápoje), přidávejte další, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Nezapomeňte, že čím více použitého ledu, tím více více chuti se zředí při tání ledu.

Další recepty na smoothie

• pomeranč Julius Smoothie
• Jahodový banánový smoothie
• Cranberry Orange Smoothie

Zobrazit všechny recepty na smoothie

Jak vytvořit smoothie

Základní tipy, jak udělat smoothie. Je důležité porozumět správnému poměru přísad, abyste zajistili hustý, ale usrkatelný nápoj nabitý živinami.

Pin Print Uložit do oblíbenýchReview

4.2 z 10 hlasů

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 0 minut

Celkový čas 10 minut

porce 4 porce

pití kurzu

Kuchyně americká

Ingredience

• ▢ 1 šálek tekutiny, džusu, mléka nebo kokosové vody, podle potřeby přidejte další
• ▢ ¼ šálek jogurtu, řecký, běžný, mléčný – zdarma, hladké nebo neslazené
• ▢ 1 šálek čerstvého ovoce nebo zeleniny
• ▢ 1 šálek listové zeleniny
• ▢ 2 šálky mraženého ovoce
• ▢ 1 šálek kostek ledu, podle potřeby přidejte další
• ▢ 1 čajová lžička sladidla, volitelně

US CustomaryMetric

Pokyny

• Přidejte tekutinu, jogurt (pokud používáte), čerstvé ovoce / zeleninu, listovou zeleninu, mražené ovoce, kostky ledu a sladidlo (pokud pomocí) do mixéru.
• Zakryjte a zpracovávejte střední rychlostí asi 30 sekund pomocí tamper podle potřeby.
• Zvyšte rychlost na vysokou po dobu 15 až 30 sekund, dokud nebude smoothie silný a hladký. Podle potřeby přidejte více ledu nebo tekutiny, abyste dosáhli požadované konzistence.

Zařízení

Chcete tento recept uložit?

Vytvořte si účet a snadno si uložte svůj oblíbený obsah, abyste nikdy nezapomněli na recept.

Zaregistrujte se