- 149
- 3277
Spolu s vodou a přístřeškem je jídlo jedním z nejdůležitějších pilířů přežití.
Možná se ztratíš v divočině a potřebujete něco k jídlu.
Možná byste se chtěli připravit na katastrofu SHTF, kde už jídlo není snadno dostupné. Nebo možná jen chcete ušetřit nějaké peníze.
Z těchto důvodů (a mnoha dalších) je opravdu důležité vědět, jaké divoké jídlo můžete jíst.
Mluvil jsem o tom městské divoké poživatiny dříve, a také jíst chyby pro přežití. Dnes vás chci pustit do jednoho z mých oblíbených divokých pokrmů: piniových ořechů.
Odkud pocházejí piniové oříšky?
Mělo by to být zřejmé, ale ty drahé piniové oříšky, které kupujeme v supermarketech, ve skutečnosti pocházejí z borovic.
Vzhledem k tomu, že borovice jsou všude, vás překvapí proč jsou piniové oříšky tak drahé?
Cena většinou souvisí s tím, jak obtížné je piniové ořechy loupat. Jak zjistíte, neexistuje snadný způsob, jak je rozluštit.
V situaci přežití vám to pravděpodobně nebude vadit. Ale pro každodenní stravování se můžete vzdát a jít si koupit libru loupaných piniových oříšků místo toho, abyste si práci dělali sami.
Krok 1: Hledání šišek pro sklizeň
Vše borovice produkují ořechy, které můžete jíst. Některé druhy však mají mnohem menší ořechy. Stojí za to prozkoumat druhy, které mají větší ořechy, a ušetřit si tak problémy s ostřelováním.
V Severní Americe se nejčastěji používají pro borovice druhy borovic:
- pinyon Colordao (pinus edulis)
- pinyon jednokřídlý (pinus monophylla)
- pinyon mexický (pinus cembroides)
Pokud to se sběrem vlastních piniových oříšků myslíte vážně, měli byste na začátku léta prozkoumat některé borovice. Šišky jsou obvykle připraveny ke sklizni od srpna do září, podle toho, kde bydlíte.
Jak zjistíte, že šišky jsou připraveny ke sklizni?
Podívejte se na strom. Pokud jsou některé šišky otevřené a některé stále uzavřené, pak je čas sklizně!
Pokud jsou všechny šišky stále uzavřené, pak se semena pravděpodobně ještě nevytvořila.
Pokud se všechny šišky otevřely, pak tvorové pravděpodobně už sežrali všechna semínka.
Krok 2: Shromážděte šišky
Borovicová šťáva je opravdu lepkavá ( zde si přečtěte, jak vyrobit smůlu borovice) Při vybírání šišek se doporučuje používat RUKAVICE.
Shromažďujte šišky, které jsou stále uzavřené nebo sotva otevřené. Otočte šiškou, abyste ji dostali ze stromu. Snažte se nezlomit žádné větve. Nechcete poškodit strom. Vložte své šišky do sáčku a přiveďte je domů.
Krok 3: Vyndání borovicových ořechů z kuželů
Existují dvě věci, díky nimž se uzavřený šiška otevře : sucho a teplo.
Nejjednodušší způsob, jak dostat šišky z kužele, je jednoduše vyložit šišky a nechat je samy vyschnout. Bude to trvat několik týdnů, ale šišky se otevřou. Pak můžete klepnout na šišky a semínka vám vypadnou.
Pokud se vám nechce čekat 3 týdny, než se vám šišky otevřou, můžete použít teplo.
Šišky vyložte na rovinu a opečte je v troubě (nebo na ohni). Šišky necháme vychladnout. Poté na ně klepněte a piniové oříšky začnou vypadávat.
Nepokoušejte se šišky v mikrovlnné troubě. Začnou kouřit a zničit vaši mikrovlnnou troubu!
Alternativní metoda sběru: Pokud je již v sezóně pozdě a šišky se otevřely, můžete tuto metodu použít k shromáždění piniové oříšky.
Pod borovici dejte velkou plachtu. Poté větvemi borovice velmi silně zatřeste.
Díky tomu zbývající borovicové ořechy (ty, které ještě tvorové nezjistili) vypadnou z kuželů a přistanou na vaší plachtě.
Krok 4: Třídění piniových oříšků
I když své piniové oříšky sbíráte včas, stále bude spousta špatných piniových oříšků. Je opravdu frustrující loupat ořechy, jen abyste zjistili, že jsou špatné.
Zde je jednoduchý způsob, jak vyřešit špatné piniové oříšky od těch dobrých.
- Vložte své piniové oříšky do velké misky s vodou.
- Špatné piniové oříšky se vznášejí nahoře.
- Dobré piniové oříšky klesnou ke dnu!
- Většina plováků bude špatná.
- Některé budou stále dobré, ale raději hodím pár dobrých piniových oříšků, než bych měl ztrácet čas ostřelováním špatných piniových oříšků.
Pokud nechcete házet špatné piniové oříšky, můžete je použít k výrobě vodky z piniových oříšků. V ruštině se tomu říká kedrovka.
Recept na vodku z borovicových ořechů:
- Naplňte do skořápky přibližně 1/3 láhve piniových oříšků.
- Naplňte zbytek láhve s vodkou.
- Uzavřete láhev a nechte ji sedět na tmavém místě po dobu nejméně 3 týdnů. Esenciální oleje z piniových oříšků se budou vyplavovat do vodky.
- Pijte a užívejte si! Není třeba filtrovat ani dělat nic jiného!
Krok 5: Rozkrojení piniových ořechů
Jak již bylo zmíněno, loupání piniových oříšků je velké potíže a doma neexistuje rychlý způsob, jak to udělat.
Zdá se, že existují některé průmyslové stroje, které využívají k loupání piniových ořechů rotační tření, ale pochybuji, že si jeden koupíte – nebo mít jeden s sebou, když hladovíte v divočině!
Většina lidí skořápkou piniovými oříšky prostě skolí, podobně jako byste ve skořápce jedli slunečnicová semínka. Díky tomu se skvěle hodí k občerstvení.
Nebo můžete prsty rozbít skořápku z borovice. Zde je dobré video, které ukazuje, jak loupat piniovou matici.
Nedoporučoval bych rozbíjet skořápku piniového ořechu, protože pravděpodobně rozbijete i malou matici uvnitř.
Sklízeli jste své vlastní piniové oříšky? Jaké další divoké poživatiny jste vyzkoušeli?
+ Kredity obrázků
Dcrjsr, přes Wikimedia Commons