Jak vyrobit kandované plátky citronu

Kandované plátky citronu jsou snadné na ozdobu vašich oblíbených dezertů. Použijte kandované citrony na zdobení dortů, koláčů, košíčků a dalších.

Tento blog jsem si vždy představoval být místem, kde lidé mohou přijít o pomoc při výrobě domácích dezertů, které vypadají profesionálně. Některé luxusní dezerty vypadají jako příliš velké potíže nebo příliš tvrdé, ale měli byste vědět, že tomu tak není vždy.

Existuje spousta snadných způsobů, jak vylepšit vaše výtvory jídla. Dnes chci mluvit o velmi jednoduchém způsobu, jak si obléknout dezert. Kandované plátky citronu!

Kandované plátky citronu jsou plátky citronu, které byly vařeny v cukru a vysušeny. Můžete je jíst jako chutné občerstvení nebo je použít k ozdobení talíře. Je jednoduché se naučit, jakmile znáte několik základních věcí.

Jak vyrobit kandované plátky citronu:

Nejprve budete chtít řezat plátky citronu co nejtenčí. Použijte mandolínu nebo ostrý nůž. Jsem líný, když jsem vytáhl mandolínu, takže používám nůž. Upřednostňuji zoubkovaný nůž, protože mi dává největší kontrolu nad řezáním.

Zadruhé, některé recepty uvádějí, že citrusy musíte před blanšírováním ve vodě s cukrem zblednout. Blanšírování zjemňuje kůže a odstraňuje hořkost. To je důležité pro výrobu kandovaných pomerančových slupek, ale ne vždy nezbytné pro citrony.

Abych byl upřímný, obvykle tento krok přeskočím, zejména u meyerových citronů s tenkou kůrou, a opravdu si toho nevšimnu. Pokud je však chcete zblednout, zahrnul jsem to do níže uvedených pokynů k receptu.

Dále je důležité plátky citronu ve vodě s cukrem podusit pomocí ŠIROKÉHO spodního hrnce, aby plátky citronu nepřesahovaly přes klín. Tímto způsobem je každý plátek více vystaven sirupu. Nechte plátky vařit, dokud nezprůhlední.

Nakonec je musíte nechat vyschnout pomocí jedné z těchto možností. První je sušit přes noc tím, že je necháte sedět na pergamenu. Druhou možností je dát je do trouby na nízkou teplotu asi na hodinu.

Raději používám troubu, protože je rychlejší a má za následek méně lepkavý plátek citronu. Je třeba dávat pozor, abyste je v troubě nepřehřáli, takže na ně dávejte pozor.

Tipy pro výrobu kandovaných citronů:

Můžete použít běžné citrony nebo ty fantastické Meyerovy citrony. (Ve skutečnosti můžete použít stejný recept na kandování jiných citrusů, jako jsou limetky a pomeranče.) Meyerovy citrony budou vypadat a chutnat lépe než běžné citrony, protože mají tenčí kůru.

Pokud jste v spěchejte a chcete jen rychlou oblohu, nemusíte vařit celou hodinu. Stačí použít svůj úsudek a přemýšlet o tom, jak je budete používat. Tento recept jsem použil k výrobě kandovaných pomerančových ozdob na tento bezkvetý čokoládový pomerančový dort a výsledky mě potěšily po 10 minutách.

Také jsem nepotřeboval, aby byly tuhé, jen sladké a měkké. V takovém případě jsem tedy nemusel trávit čas navíc sušením.

Nakonec místo likvidace sirupu na vaření si ho možná budete chtít uložit a připravit koktejly!

Použití na kandované citronové plátky

• Opravdu vám musím dát číslo jedna pro něco obaleného v cukru? Jíst je samozřejmě jako bonbóny!
• Jeden si dejte do šálku čaje, abyste získali trochu extra citronové chuti a lehkého sladidla.
• Ozdobte dorty, koláče a další dezerty. Tady je příklad, kdy jsem ozdobil plátek Meyerova citronu s kandovaným citronem.

Doufám, že tyto kandované plátky citronu brzy vyzkoušíte! Označte mě na instagramu @dessarts a ukažte mi, jak jste je použili v dezertu.