Jak zachovat koriandr

Cilantro je populární bylina v mnoha asijských a mexických pokrmech a je jednou z nejjednodušších pěstování na zahradě. Bohatá sklizeň však znamená, že je čas přemýšlet o některých kreativních způsobech skladování těchto čerstvých bylin. Ukážeme vám, jak konzervovat koriandr pomocí několika technik, jak prodloužit jeho trvanlivost a zachovat jeho charakteristickou chuť.

Není nic lepšího, než nasekat čerstvé lístky koriandru a přidat je do salsy, guacamole nebo pesta. Tyto aromatické byliny dodávají hloubku a koření nesrovnatelné s jakoukoli jinou a její jedinečné vlastnosti jsou v kuchyni milovány nebo nenáviděny.

Pokud se snažíte najít způsoby, jak tuto bylinu uložit, jste nepochybně milovník koriandru. Nejlepší způsob, jak udržet koriandr čerstvý, je nechat ho na zahradě a podle potřeby ho připnout, ale někdy je nutné sklízet spoustu koriandru najednou, aby se zabránilo jeho přeměně na semena koriandru.

Způsoby, jak zachovat koriandr

Cilantro je velmi snadná bylina k pěstování, ale vydrží jen tak dlouho po zastřižení a rychle ztratí svou jasně zelenou barvu a svěží texturu. Na rozdíl od bylin, které se pěstují na podzim, se koriandru a koriandru (druhé jedlé části rostliny) daří nejlépe na jaře a počátkem léta.

Existuje několik způsobů, jak tuto bylinu konzervovat, podle toho, jak plánujete kdy a kdy jej použít.

Jak dlouho je Cilantro dobré během skladování?

Cilantro je voňavé a chutné hned po useknutí, ale zanedlouho ztrácí chuť a vzhled a je už není hoden jíst. Vědět, jak dlouho je koriandr dobrý pro všechny, závisí na tom, jak jej skladujete.

Životnost koriandru

Skladovat koriandr na kuchyňské lince není dobrý nápad, protože tyto bylinky vydrží jen dva až čtyři hodiny při pokojové teplotě.

Umístěním do chladničky je udržíte čerstvé až deset dní a skladováním koriandru v mrazničce prodloužíte jeho trvanlivost až na šest měsíců. Koriandr skladovaný v olivovém oleji vydrží v ledničce až jeden měsíc.

Koriandr nevystavujte na desce nebo v uzavřené nádobě v chladničce, aby listy nezvädly a nebyly promočené.

Zachování koriandru v lednici

Zachování koriandru v lednici je nejjednodušší způsob, jak udržet bylinky čerstvé, a to trvá jen několik minut. Kombinace chladné teploty a vody zabraňuje tomu, aby listy příliš brzy změkly a změnily barvu.

Chcete-li koriandr uložit do ledničky, naplňte nádobu nebo šálek pár centimetrů vody a odložte ji stranou. Rozložte koriandr na čistý povrch, listy osušte papírovými ručníky a odstřihněte asi jeden palec spodních stonků.

Bylinky položte stonkem dolů do nádoby s vodou a zakryjte listy volně s plastovým sáčkem. Připevněte plast k nádobě pomocí gumičky a vložte ji do chladničky. Zkontrolujte vodu každý druhý den a vyměňte ji, když voda změní barvu.

Jak zachovat koriandr v mrazáku

Mraznička je naším přítelem, pokud jde o konzervaci potravin, a je také skvělý způsob skladování bylin. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zachovat koriandr v mrazáku, je zmrazit listy celé.

Než uchováte čerstvé koriandr, větvičky důkladně umyjte pod studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Bylinkové listy odřízněte od stonků a rozložte je v jedné vrstvě na plech.

Bylinky zmrazte tak, že je necháte asi půl hodiny v mrazáku. Přemístěte zmrazené listy do mrazicího sáčku, nahoře napište jméno a datum a uložte je na polici mrazničky.

Zachování koriandru v olivovém oleji

Olivový olej je vhodný pro udržování koriandru déle čerstvé v lednici. Obě ingredience se dokonale spojují a lžíce kořenitého bylinného oleje dodá vašemu oblíbenému receptu tu správnou dávku.

Udržujte větvičky koriandru pod studenou tekoucí vodou, aby se omyly nečistoty, a poté listy osušte papírovým ručníkem.

Koriandr nakrájejte na malé kousky nožem nebo vložte do mixér nebo kuchyňský robot, abyste jej hrubě nasekali, ale nečistěte je. Kombinujte nasekané bylinky s olivovým olejem v odkládací nádobě a uložte je na několik týdnů v chladničce.

Jak zmrazit nasekaný koriandr

Pokud dáváte přednost nasekanému koriandru před listy, zvažte výroba bylinkových kostek ledu. Tato metoda zmrazení je rychlá a jednoduchá a kostky jsou vhodné k házení na dušená masa a polévky.

Nejlepší způsob, jak zmrazit koriandr, začíná umytím byliny pod tekoucí vodou a odstraněním listů ze stonků. Nasekejte listy na malé kousky a vložte je do každé komory misky na kostky ledu. Nalijte vodu do podnosu a zmrazte jej, dokud kostky nejsou pevné.

Chcete-li připravit zmrazené pyré, vložte lístky koriandru do mixéru nebo kuchyňského robotu, přidejte dostatek vody k vytvoření pasty a směs promíchejte dokud nedosáhne požadované konzistence. Lžíce pyré do ledového tácku a zmrazení do tuhého stavu.

Vyklopte kostky ze zásobníku a vložte je do mrazicího sáčku nebo do mrazicí nádoby. Na vrchol napište datum a jméno, uložte je do mrazničky a podle potřeby použijte kostky.

Není třeba se učit, jak rozmrazit zmrazenou bazalku nebo koriandr, protože jej můžete přidat přímo do recept, ať už je to polévka nebo omáčka.

Cilantro chutná nejlépe čerstvě a vylepšuje vše od salsy po polévku, ale tato bylina rychle vadne, zvláště pokud ji skladujete nesprávně.

Naštěstí je snadné uchovat koriandr v lednici a mrazničce, abyste si zachovali svěžest, ať už ho sklízíte ze své zahrady, nebo si vyzvednete partu v obchodě.

Nyní, když jste se naučili, jak konzervovat koriandr, abyste si jeho jedinečnou chuť užili i po sklizni, proč nesdílejte naše tipy na skladování koriandru se svými přáteli a rodinou na Pinterestu a Facebooku?