Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady ochrany osobních údajů.
Pokud skončíte s více zralými banány, než můžete použít, jejich zmrazení je jedním z mých oblíbených způsobů, jak zajistit, že budou nakonec dobře využity. Tímto způsobem budete mít vždy po ruce dokonale zralý, pokud ho potřebujete!
Jak zmrazení banánů
První věc, kterou o zmrazení banánů musíte vědět, je to, že je MUSÍTE oloupat, než banány vložíte do mrazničky.
Udělal jsem chybu nováčika, když jsem do mrazáku vložil celé banány, se slupkou stále zapnutou, a pak jsem si později uvědomil, že slupka je téměř nemožné odstranit, jakmile je banán zmrzlý. Nejprve tedy odstraňte slupku a později si budete děkovat.
Můžete zmrazit celé banány?
Oloupat banán a celé ho uložit je můj oblíbený způsob, jak zmrazit banány. Vyžaduje to téměř nulové úsilí a pak vám zbývají banány, které lze snadno měřit.
Většina receptů na smoothie vyžaduje 1 banán nebo polovinu banánu a celé zmrazené banány se dají snadno vloupat polovina také pro měření.
Chcete-li zmrazit celý banán, jednoduše odstraňte slupku a poté ji vzduchotěsně vložte. kontejner. Obvykle se do jedné z těchto velkých obdélníkových nádob vejde až 10 celých banánů. (Neváhejte rozbít banán nebo dva na polovinu, aby se vešel do boku nádoby.)
Když přidáte zmrazený celý banán na smoothie, můžete ho rozbít na třetiny nebo jen na polovinu, docela snadno rukama, aby se rychleji rozpadlo. Můžete také použít nůž k rozřezání mraženého banánu na menší kousky.
Poznámka: Normálně používám pro své skladovací potřeby skleněné nádoby, ale líbí se mi, jak lehké jsou tyto nádoby Ziploc pro mražené banány. Moje děti hodně sáhnou do naší mrazničky, takže se mi líbí, že ani ty nejsou rozbitné!
Jak zmrazit nakrájené banány
Pokud si nemyslíte, že váš mixér zvládne rozbití celého banánu (nebo dokonce poloviny jednoho) nebo chcete udělat banánovou zmrzlinu, doporučuji místo toho zmrazit váš banán jako plátky. Díky tomu se velmi snadno rozbijí v mixéru nebo v kuchyňském robotu.
Chcete-li zmrazit plátky banánů, vyložte plech na pečení pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou, aby se banán nezměnil. držet se pánve. Nakrájejte banán na zhruba 1-palcové kousky a poté je uspořádejte do jedné vrstvy na připravené pánvi, aby se banány nelepily.
Banány zmrazte, dokud nebudou pevné, přibližně 2 až 3 hodiny, poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby a uložte je do mrazničky. (To jim zabrání v tom, aby se spálili v mrazničce.)
Jak je zmrazíte, aniž by zhnědli?
Pokud jste již dříve zmrazené banány zhnědli, pravděpodobně to znamená, že byly v mrazničce vystaveny příliš velkému množství vzduchu. To se může stát, když nádoba, ve které jsou uloženy, není správně uzavřena.
Abyste zabránili zhnědnutí banánů, ujistěte se, že jsou uloženy v bezpečně uzavřené vzduchotěsné nádobě a do 3 měsíců je použijte pro nejlepší chuť a strukturu.
Technicky by zmrazené banány měly být bezpečné k jídlu po dobu 6 měsíců nebo déle, pokud jsou správně skladovány, ale to je obvykle, když začnou tmavnout a přitahovat, podle mých zkušeností.
Pokud jste si banán před zmrazením nakrájeli na 1 palec, zjistil jsem, že 1 šálek silných plátků banánů se zhruba rovná 1 velkému banánu. Pokud nakrájíte banány tenčí než 1 palec, může to být blíže 3/4 šálku plátků, protože se kompaktněji vejdou do odměrky.
Jak rozmrazit zmrazené banány
Pokud chcete v receptu na pečení použít zmrazený banán, jako je můj veganský banánový chléb, vyjměte banán z mrazničky a nechejte ho asi 2 hodiny rozmrazovat v misce při pokojové teplotě. (Můžete je také nechat přes noc rozmrazit v ledničce.)
Pamatujte, že banány vypadají docela lákavě, když se rozmrazí v mrazáku! Banán bude kašovitý a bude uvolňovat hodně tekutiny – ale chcete použít VŠECHNY z toho v receptu, protože je to přirozená vlhkost obsažená v čerstvém banánu.
Nenechte se zlákat vypusťte tekutinu, nebo by to mohlo ovlivnit vaše finální pečivo.
Jak používat mražené banány
Pokud potřebujete nějaké nápady, jak zmrazené banány spotřebovat, vyzkoušejte některý z následujících receptů !
- Banánový koktejl z arašídového másla
- Jahodový banánový koktejl
- Detoxikační koktejl
- Paleo Banana Snack Cake
- Veganský banánový chléb (nejlepší!)
- Banánový chléb z kokosové mouky
- Palačinky z banánových vajec
- Palačinky z ovesných vloček z banánů
- Smoothie z lněných semen
- veganská Pohankové palačinky
Vytisknout Pin
Jak zmrazit Banány
Porce 3 a více
Zařízení
Ingredience
- 3 zralé banány (pro nejlepší chuť s černými skvrnami na kůži)
Pokyny
Jak zmrazit Celé banány
-
Chcete-li zmrazit celé banány, nejprve je oloupejte. Vložte celé banány do velké nádoby a utěsněte je vzduchotěsným víkem. Přeneste je do mrazničky a zmrazte až na 3 měsíce.
Jak zmrazit banánové řezy
-
Oloupejte banány a poté je nakrájejte na kousky zhruba jednoho palce.
-
Uspořádejte plátky v jedné vrstvě na velký plech na pečení vyložený pergamenovým papírem . Přeneste pánev do mrazničky a zmrazte, dokud nejsou plátky pevné, asi 2 až 3 hodiny.
-
Přemístěte zmrazené plátky do vzduchotěsné nádoby s víkem. Uchovávejte je v mrazáku, dokud nebudete připraveni k použití, až 3 měsíce, abyste dosáhli nejlepší chuti.