Jak zmrazit sladké, zvonkové a feferonky

Papriky jsou jednou ze zeleniny, kterou můžete rychle zmrazit syrovou, aniž byste předtím blanšírovali. Rozmrazené papriky si zachovají určitou ostrost a lze je použít do vařených pokrmů, jako jsou kastroly nebo k syrové zelenině.

Mrazivý zvon nebo sladká paprika

  1. Vyberte ostrý, něžný zvon nebo sladká paprika.
  2. Papriky umyjte tak, že je vydrhnete čistým zeleninovým kartáčem pod tekoucí vodou.
  3. Vystřihněte stonky a nakrájejte papriky na polovinu.
  4. Odstraňte semínka a membránu . Ušetřete čas tím, že pomocí melounového balónku nebo špičky lžíce vyškrábete semínka a blánu.
  5. Papriky nakrájejte na proužky, kostky nebo plátek, podle toho, jak je plánujete použít.
  6. Zmrazte papriky v jedné vrstvě na čistém listu cookie se stranami, asi hodinu nebo déle, dokud nezmrazíte. Tato metoda se označuje jako „zmrazení tácku.“
  7. Pokud je zmrazená, přeneste ji do mrazicího sáčku, přičemž z vaku vylučujte co nejvíce vzduchu. Papriky zůstanou oddělené pro snadné použití při odměřování receptů.
  8. Vylijte potřebné množství zmrazených paprik, znovu uzavřete sáček a vraťte se do mrazničky.

Zmrazení feferonek

  1. Pálivé papriky omyjte jemným třením pod studenou tekoucí vodou a poté je odstraňte.
  2. Před zmrazením není nutné feferonky krájet ani sekat. Balíček, který nezanechává prostor pro hlavu.
  3. Utěsněte a zmrazte.

Při manipulaci nebo řezání feferonek se doporučuje nosit plastové nebo gumové rukavice a nedotýkat se tváře . Pokud si nenosíte rukavice, důkladně si umyjte ruce mýdlem a vodou.

Balení Potraviny pro mrazák

Mezi vhodné mrazicí nádoby patří:

  • Plastové sáčky do mrazničky
  • Mrazicí papír
  • Mrazicí hliníková fólie
  • Plastové nádoby se symbolem sněhové vločky

Kontejnery, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování v mrazničce (pokud nejsou vyloženy mrazicím sáčkem nebo obalem), zahrnují:

  • plastové sáčky na skladování potravin
  • kartony na mléko
  • Krabice na tvaroh
  • Nádoby na šlehačku
  • Nádoby na máslo nebo margarín
  • Plastové sáčky na chléb nebo jiné výrobky

Skladování mražených paprik

Chcete-li prodloužit dobu udržování dobré kvality mražených potravin:

  • Balte potraviny do materiálu určeného ke zmrazení.
  • Udržujte teplotu mrazák na 0 stupňů Fahrenheita nebo nižší.
  • Obecně se doporučuje konzumovat zmrazenou zeleninu do 8 měsíců po dobu nejlepší kvalita.

Leave a Reply

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *