Zdravá strava je často výzvou.
Tolik potravin má „zdravou svatozář“ a je stále obtížnější překonat humbuk. . Zde je realita o některých nejběžnějších a tvrdohlavých mýtech o našich oblíbených jídlech.
Med je zdravější volba než bílý cukr
Med se nachází v přírodě, takže je to zdravější verze cukru, že? Špatně.
Bílý cukr pochází buď z cukrové třtiny, nebo z cukrové řepy – obě rostliny a stejně „přírodní“.
Med i cukr mají přibližně 16 kalorií na čajovou lžičku. To vše jsou přidané cukry, abychom jmenovali jen několik, a měli byste je používat střídmě:
- hnědý cukr
- agáve
- sirup z hnědé rýže
- melasa
- odpařený třtinový sirup
- cukr Demerara
- datlový cukr
I když existuje mnoho osobních svědectví o antibakteriálních a protizánětlivých účincích medu, tyto výsledky vycházejí z laboratorních studií a v „reálném světě“ nejsou prokázány. Téměř všechna zdravotní tvrzení týkající se medu jsou neprokázáno mimo nastavení výzkumu.
Jíst čokoládu je dobré pro vaše zdraví
Veškerá čokoláda není vytvořena stejně. Známé přínosy čokolády pro zdraví pocházejí ze specifického druhu antioxidantu zvaného flavanoidy (nebo flavanoly). Ale většina čokolády nemá dostatek těchto flavanolů k tomu, aby vytvořila důlek jako posilovač zdraví.
Ani 70 procent kakaa nemusí být kvůli variabilitě bohaté na kakao. zpracování čokolády, od kakaových bobů po produkt připravený k přímé konzumaci. Zatímco laboratorní studie ukazují, že flavanoly mohou mírně snížit krevní tlak a „uvolnit“ krevní cévy, což usnadňuje průtok krve – tento výzkum obvykle používá čištěné přípravky.
V důsledku toho, co konzumují skuteční lidé, dopad konzumace pravidelná tmavá čokoláda na vaše zdraví je stěží působivá. Například mírné snížení krevního tlaku bylo pozorováno u lidí konzumujících čtvrt kila tmavé čokolády denně po dobu tří týdnů.
Při 160 kaloriích za unci to je 640 kalorií denně pouze z čokolády, což je asi 1/3 doporučeného denního příjmu.
Speciálně zpracované kakaové boby, zvané CocoaVia, obsahující mnohem vyšší množství flavanolu, jsou k dispozici jako kakaový prášek v jedné porci balíčky. Považuje se za doplněk stravy, nikoli za potravinu, lze jej použít jako standardní kakaový prášek.
Mražený jogurt je volba s nízkým obsahem cukru
Úplný mýtus. Mražený jogurt je vždy ve srovnání se zmrzlinou to bude volba s nízkým obsahem tuku, ale je to n Možnost s nízkým obsahem cukru.
Důvod: Když je obsah tuku v potravinách snížen, přidává se často více cukru, aby se vyvážila chuť.
Jediným způsobem, jak to s jistotou vědět, je přečíst štítek nebo získat informace online. Chuťový test není spolehlivý, pokud jde o obsah mraženého jogurtu a cukru. A často polevy přidané, protože si myslíme, že to není tak sladké, přispívají dalšími přidanými cukry.
Možnosti nízko a bez přidaného cukru jsou k dispozici pro mražený jogurt s použitím nízkokalorických sladidel a vždy jasně označené.
Meloun je nabitý cukrem
Není to pravda. I když meloun obsahuje ovocný cukr – fruktózu – stejně jako všechny ostatní druhy ovoce, je to téměř 92 procent vody. Jen proto, že chutná sladce, ne Nedochází k vysokému obsahu cukru.
Zmatek pochází z odhadů toho, jak meloun ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Meloun má vysoký glykemický index, což je výraz spojený s rychlým vzestupem hladiny cukru v krvi po jídlo se konzumuje. Čím vyšší číslo, tím rychlejší vzestup hladiny cukru v krvi. Glykemický index melounu je kolem 75 ze 100.
Toto je zavádějící číslo. přesněji na to, jak cukr v krvi reaguje na konkrétní potravinu. Tento termín, nazývaný glykemická zátěž, je u melounu velmi nízký – což znamená, že krevní cukr se po jeho konzumaci příliš nemění. Glykemická zátěž je důležitějším pojmem souvisejícím se zdravím.
Meloun má mnoho zdravotních výhod.Nejen, že má nízký obsah kalorií, kolem 45 kalorií na šálek, velikost porce obsahuje:
- 20 procent denní potřeby vitaminu C
- 17 procent vitaminu A
- trochu vlákniny
Jako červené ovoce obsahuje také antioxidant lykopen s ještě vyšší koncentrací než rajčata!