Zvedněte ruku, pokud váš oblíbený jogurt byl vaším oblíbeným výletem před několika lety. Levnější než pití a zdravější než zmrzlina (ne?). Co víc si dívka může přát?
Vzhledem k tomu, že počet kloubů froyo vzrostl za posledních pět let o 18 procent, posedlost se přesně nezpomalila.
„Naše společnost vždy hledá způsob, jak se bez viny léčit, „říká Gabby Geerts, RD, dietologka v Green Chef.“ Zmrzlina je nesmírně oblíbená, takže froyo má velký trh. “
Vezmeme-li v úvahu, že většina lidí pokrývá svůj obří šálek samoobsluhy v polevách celého dortu, musíte se divit: Je mražený jogurt opravdu tak zdravý?
Podle Geerts má půl šálku mraženého jogurtu asi 110 kalorií, tři gramy tuku a 17 gramů sacharidů (samozřejmě v závislosti na značce a chuti).
„Unce za unci, mražený jogurt má asi o 25 méně kalorií než zmrzlina – a jen třetinu tuku a nasycených tuků,“ říká.
Takže zatímco mražený jogurt může buďte zdraví, není to vždy mnohem lepší než půllitr Ben & Jerryho na konci. Vše záleží na tom, jak moc jste dole – a čím to sníte.
Jaký je vlastně rozdíl mezi mraženým jogurtem a zmrzlinou?
Mražený jogurt i zmrzlina jsou mléčné výrobky, takže obsahují přibližně stejné množství bílkovin a cukru (než zvážíte příchutě a další doplňky), říká Geerts.
Zmrzlina se však obvykle vyrábí ze smetany nebo mléčného tuku, což přispívá k vyššímu obsahu tuku a nasycených tuků. (FDA ve skutečnosti vyžaduje, aby mražená pochoutka obsahovala alespoň 10 procent mléčného tuku, aby se kvalifikovala jako zmrzlina.)
Mražený jogurt je naproti tomu vyroben z mléka fermentovaného jogurtovými kulturami, takže má asi tolik tuku jako standardní sklenice nízkotučného mléka. Nevýhoda: Stejně jako u mnoha produktů s nízkým obsahem tuku i značky často přidávají do froyo cukr navíc, aby kompenzovaly jeho méně krémovou chuť.
Kdokoli, zde dostanete to, co získáte ve své průměrné polovině šálku porce vanilkového mraženého jogurtu, podle USDA Nutrient Database:
A ve vaší průměrné polovině šálku vanilkové zmrzliny, podle USDA Nutrient Database:
Kromě toho kalorií a tuků existuje další rozdíl mezi mraženým jogurtem a zmrzlinou, který vás asi zajímá: probiotika.
Ale míří k vašemu nejbližšímu froyo kloubu stejně zdravě jako jíst porci skutečného jogurtu? Ano i ne.
„Mražený jogurt začíná jako jogurt chlazený přidáním dvou základních živých kultur (Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilis) do mléka,“ říká Geerts „Většina živých bakteriálních kultur přežije zmrazení, ale různé výrobní postupy a přidané přísady znamenají, že všechny produkty ze zmrazeného jogurtu nejsou stejné.“
Dan Nguyen, RD, dietetik HelloFresh, navrhuje přečíst štítek a seznam ingrediencí froyo, aby se potvrdila přítomnost „živých a aktivních kultur“.
Přesto, pokud je zdraví střevní je nejvyšší prioritou, pravděpodobně se rozhodnete lépe pro běžný jogurt s nižším obsahem cukru, říká. (Obvykle obsahuje více probiotik a méně přidaného cukru.)
Jaké faktory mohou způsobit, že zmrazený jogurt nebude tak zdravý?
Možná největší problém s froyo: že většina lidí na něj ukládá nejrůznější přísady bez výživy.
„Zákazníci mohou do zdravého netučného řeckého mraženého jogurtu přidat sladké polevy, jako jsou bonbóny, fondány a čokoládové omáčky, čímž se váha převede na nezdravé území,“ říká Nguyen. (Podle Nguyena mnoho froyo klouby ve skutečnosti usnadňují polevu těchto polev než zdravější možnosti, jako je ovoce nebo semínka.)
A upřímně řečeno, mnoho mražených jogurtových jedlíků není „stejně se rozhodnu pro čistý řecký jogurt.“
„Lidé zapomínají, že různé odrůdy mají různé výživové profily,“ říká Nguyen. Rozhodněte se pro červený samet nebo sušenky a krémové froyo a „dostáváte spoustu přidaných cukrů a dalších přísad, které také ovlivňují váš šálek“ s faktor zdraví.
Mražený jogurt můžete udělat relativně zdravým – ale vše je v tom, jak si dopřát.
Samozřejmě si můžete pořádně dopřát pikantní froyo; jen se o sebe drž, když to děláš.
Pokud jste v samoobslužném froyo kloubu, nejprve se rozhodněte pro odrůdu froyo s nejmenším obsahem tuku a cukru, doporučuje Nguyen. Typicky bude nejlepší sázka originální jogurt. (Naštěstí , dokonce i obyčejný mražený jogurt má polosladkou vanilkovou příchuť, takže nebudete mít pocit, že vám chybí.)
Pokud však mají obyčejné, nemastné řecké froyo, jděte do toho. „Výživový profil je ještě lepší, obsahuje přibližně 0 gramů tuku, 14 gramů cukru a šest gramů bílkovin, což pomáhá zpomalit naši absorpci cukru,“ říká Nguyen.
Jakmile vyberete solidní základnu z jogurtu, „don“ Nenechte se oklamat velikostí servírovací lžíce nebo misky k přeplnění, “říká Geerts. Správná velikost porce je půl šálku nebo čtyři unce.
Odtud doplňte své froyo čerstvým ovocem a obyčejnými (ne kandizovanými) ořechy, abyste načerpali živiny a bílkoviny. Pokud jste v PB, rozhodněte se pro přírodní arašídové máslo místo omáčky z arašídového másla, navrhuje Nguyen. Potřebujete více sladkosti? Přidejte nádech medu.
Můžete si dát pozor na tyto lepší -máte v obchodě potraviny s mraženými jogurty.
Chcete si nechat opravit froyo v supermarketu? Podívejte se na tyto tři mražené jogurty schválené dietetiky v mrazicí uličce.
Jogurtové tyčinky jsou skvělým způsobem, jak procvičovat kontrolu porcí. „Tyčinky vyrobené z řeckého jogurtu jsou krémové a obsahují více bílkovin,“ říká Geert.
Navíc, protože vypadají jako pravý dezert (doplněný o kousky čokolády), „uspokojí váš sladký zub, aniž by vás kopal do cukrového otvoru, dodává Nguyen.
Na porci : 100 kalorií, 2 g tuku (1,5 g sat), 16 g sacharidů, 13 g cukru, 40 mg sodíku, 0 g vlákniny, 5 g bílkovin
„S pěti gramy bílkovin a pouze 12 gramů uhlohydrátů, tyto tyčinky drasticky nezvýší hladinu cukru v krvi a brzy vás zanechají hlad, “říká Geerts.
Nguyen miluje, že obsahují živá aktivní probiotika a k zajištění chuti používají skutečné jahodové a banánové pyré.
Na porci: 90 kalorií, 2 g tuku (1 g sat), 12 g sacharidů, 12 g cukru, 35 mg sodíku, 0 g vlákniny, 5 g bílkovin
Raději jíst své froyo lžící místo na špejli ? Tato vana je schválena dietetikem. „Blue Bunny je upřímně jedna z mých oblíbených značek mražených pochoutek,“ říká Nguyen, která má ráda tento krátký seznam devíti ingrediencí tohoto froyo.
Tento výběr obsahuje také probiotika a uspokojuje málo tuku.
Na porci: 110 kalorií, 2,5 g tuku (1,5 g sat), 19 g sacharidů, 16 g cukru, 55 mg sodíku, 2 g vlákniny, 3 g bílkoviny
Stále toužíte po zmrzlině?
Nakonec, pokud máte opravdu rádi zmrzlinu lepší než Froyo, nenutte se kvůli zdraví jíst zmrzlý jogurt. Dopřejte si místo toho porci své oblíbené zmrzliny předstírání, že to pro vás udělají i dvě porce froyo.