Zatímco průměrný instantní ramen se obvykle vyrábí z pšenice obohacené železem, neposkytuje téměř žádný vitamin ani minerál přínos, minimální vláknina, velká dávka nasycených tuků a hromada sodíku (78% vašeho doporučeného denního příjmu!). Důvodem je to, že mnoho značek ramen omezuje příchutě a do značné míry se opírá o sodík, který dodává chuť, místo aby vyvinul umami nebo kořeněné příchutě, které fungují stejně.
I když „Je naprosto zdravé – ve skutečnosti je nutné konzumovat sodík ve vaší stravě, příliš mnoho sodíku bylo spojeno s řadou zdravotních problémů, včetně zvýšeného rizika rakoviny žaludku, srdečních chorob a mozkové mrtvice. A u některých lidí citlivých na sůl strava s vysokým obsahem sodíku může zvyšovat krevní tlak, což může mít vliv na zdraví srdce a ledvin.
Přestože štítek má určitou výhodu bílkovin, většina značek ramen neposkytuje kompletní bílkoviny . Proteiny se skládají ze stavebních bloků nazývaných aminokyseliny a vaše tělo tam potřebuje každý stavební prvek. Je známo, že má kompletní protein. V živočišných bílkovinách, jako jsou vejce, mléko nebo maso, jsou všechny aminokyseliny přítomny ve velkém množství. Rostlinné bílkoviny obvykle chybí v jednom nebo dva. V případě pšeničné mouky chybí aminokyselina zvaná L-lysin. Pokud máte rádi geek-out o vědě, proč je to důležité, podívejte se na náš příspěvek zde.
Čtení okamžité uličky ramen v obchodě s potravinami a hledání možnosti bohaté na živiny k uspokojení naší touhy po nudlích jasně ukazuje, proč považujeme ramen za „špatný pro vás“.
ALE ČEKEJTE !!
Můžete si své nudle užít bez viny.
Nádherný výsledek masy ramenu přitažlivost spočívá v tom, že na regálech s potravinami a online je nyní k dispozici široká škála možností: nudle, které vyhovují téměř každému chuťovému pohonu a dietním potřebám. Zde je třeba hledat, abyste získali co nejlepší výživu pro vaše ramen babky:
Příchuť bez přetížení sodíkem
Ne všechny sáčky s příchutí přitahují sodík!
I když je pro výrobce ramen velmi běžné spoléhat se na sůl poskytují chuťový punč, který všichni milujeme, nejlepší sáčky na koření využívají různé koření a chuťové prvky, které dodávají komplexní a bohatý chuťový profil, aniž by vás zahltily sodíkem.
Hledejte rameny, které dodávají tuto bohatou, slanou chuť tím, že posilují chuť umami. Skutečně chutného vývaru se silným chuťovým profilem lze dosáhnout použitím koření jako cibule, česnek, paprika a pepř namísto samotné soli nebo sojové omáčky.
Pokud je vaše oblíbená značka nízká -sodná verze postrádá chuť, přidejte své vlastní ozdoby, abyste chuť vylepšili. Přidání sušené pažitky, cibule a česneku je rychlý a snadný způsob, jak zvýšit chuť, aniž byste ji zásadně změnili. Pokud máte chuť na nějaké koření, přidání vaší oblíbené feferonkové omáčky nebo jalapenosu může dát vašim nudlím vážnou chuť. Nebo pokud máte trochu více času, přidání vejce, bílkoviny dle vašeho výběru (kuřecí, hovězí, rybí, tofu atd.), Čerstvé zelené cibule nebo dokonce plátek sýra může trvat základní ramen a udělat z něj nudle art.
Pokud hledáte inspiraci, odhalíme zde některé z našich oblíbených nudlových doplňků.
The Quest for More Nutritionally Complete Noodles
Noodles nemusí být základní.
Mnoho milovníků ramen se postavilo proti představě, že užívání jejich oblíbených nudlí musí být za cenu jejich zdraví a výživy. Naštěstí někteří tvůrci nudlí poslouchali a věnovali se snaze vyrábět lepší ramen.
Dnes mohou milovníci ramen najít širokou škálu příchutí a textur, stejně jako nudle, které byly obohaceny o přidané bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.
Ale ne všechna vylepšení jsou vytvořena stejně.