Poslední aktualizace 8. srpna 2020 sladkými a slanými pronásledování
Nic nepřekoná chuť grilovaného hovězího masa Kafta Kebab. Tento snadný libanonský recept vyrobený z mletého hovězího masa vyžaduje jen hrstku základních surovin a je oblíbeným letním obdobím.
Grilovaná Kafta je často v mém jídelním lístku během letní sezóny. Nejen proto, že je to tak snadné a snadné, ale také proto, že chuť hovězího masa, cibule, koření a čerstvé petrželky je spolu úžasná. Vůně kebabů připravovaných na grilu vás jistě sliní v očekávání vašeho prvního sousto .
Ingredience
Kafta Kebab jsou oblíbené na celém Středním východě. Nejčastěji se vyrábějí z jehněčího nebo hovězího masa, ale lze je také připravit z mletého krůtího nebo kuřecího masa. Toto je jeden z těch receptů, kde to vyžaduje jen hrstku základních ingrediencí získejte lahodné chutné jídlo. K výrobě tohoto receptu budete potřebovat:
- Mleté hovězí maso. Nejlépe libové hovězí maso. Ve vlhkém a šťavnatém kebabu musí být v mase trochu tuku. Extra libové hovězí maso připraví sušené kebaby a nebude tak chutné.
- Jedna středně žlutá cibule.
- Čerstvá petržel, buď plochá, nebo kudrnatá petržel.
- Sůl, pepř, kajenský pepř a sedm koření. Sedm koření je směs chutných koření, které se často používají při vaření na Středním východě. Předmíchanou směs koření najdete v obchodech s potravinami na Středním východě.
Jak na to
Pokud ke grilování používáte dřevěné špízy, je třeba je namočit asi na půl hodiny, aby se nerozhořívalo a nespálilo.
Kebab připravíte tak, že oloupete cibuli a rozkrojíte ji. Pečlivě umyjte petržel a osušte ji, abyste odstranili přebytečnou vodu.
Vložte do misky vašeho kuchyňského robotu na čtvrtky nakrájenou cibuli a petržel a zpracovávejte do jemného nasekání.
Přidejte mleté hovězí maso, koření a jemně nasekanou petrželku a cibulovou směs do velké mísy. Ingredience důkladně promíchejte. Rukama všechno opravdu dobře kombinuji.
Chcete-li vytvořit kebab, vezměte část směsi rukama a vytvarujte ji kolem špízu. Maso kolem špízu by mělo mít tloušťku asi palec až palec a půl. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou směs kafty.
Pokud nepoužíváte špízy , tvarujte kaftu na placičky o tloušťce asi jednoho centimetru. Můžete je tvarovat na kulaté placičky a vychutnávat si je jako hamburgery Kafta nebo na tradičnější oválné placičky.
Připravte si gril na dřevěné uhlí nebo plyn. Pokud používáte plynový gril, předehřejte jej na středně vysoký a gril ho potřete olejem. Na gril položte špízy kafty. Před otočením jednu stranu vařte asi 4 minuty a vařte další 4 minuty, nebo dokud maso není hotové.
U šťavnatých kebabů je důležité je nepřemražit, pokud si nejste jisti, zda jsou uvařené, jednoduše z jednoho uřízněte a zkontrolujte vnitřek kebabu.
Pokud nevlastníte gril nebo upřednostňujete pečení Pokud je použijete v troubě, můžete Kaftu péct v troubě o teplotě 375 ° F přibližně 15 až 20 minut nebo do doby, než se maso uvaří. Vaření větších a silnějších karbanátek bude trvat déle, takže byste je měli před podáváním zkontrolovat, zda neobsahují donášku.
K čemu to slouží
Podávejte kebab Kafta s čerstvým pita chlebem, humusem a salátem . Některé z mých oblíbených salátů podávaných s grilovanou Kafta jsou Tabbouleh, Fattoush a tento středomořský těstovinový salát.
Zbylá Kafta může být chlazena až 3 až 4 dny. Můžete jej také zmrazit až na 3 měsíce. Rozmrazte ji přes noc v chladničce a před podáváním ji zahřejte.
Kafta má také nízký obsah sacharidů, takže je skvělou volbou pro ty, kteří mají nízkosacharidovou a keto dietu. Užijte si to!
Další libanonské recepty k vyzkoušení
- Tabbouleh
- Salát Fattoush
- Baklava
Pokud vytvoříte tento recept, dejte mi vědět, jak to pro vás bylo v sekci komentářů níže. Rád bych věděl, jestli jste provedli nějaké změny v receptu a jak to fungovalo. A pokud pořídíte fotku, sdílejte ji se mnou na Instagramu označením #sweetandsavourypursuits, ráda vidím vaše fotografie!
Kafta Kebabs
Ingre dients 1x2x3x
- 1 středně žlutá cibule na čtvrtky
- 1 šálek čerstvé petrželky umyté a poklepal na sucho
- 600 gramů mletého hovězího masa
- 1 čajovou lžičku soli
- ¼ lžička černého pepře
- ¼ lžička sedmi předem namíchaných směsí koření
- & frac18; čajová lžička kajen
pokyny
-
Do misky vašeho kuchyňského robotu přidejte na čtvrtky nakrájenou cibuli a čerstvou petrželku. Postupujte pulzováním ingrediencí, dokud nejsou jemně nasekané.
-
Do střední mísy přidejte mleté hovězí maso, jemně nasekanou petrželku a cibulovou směs a vše koření. Pomocí rukou důkladně promíchejte ingredience.
-
Chcete-li vytvořit kebab, vezměte část směsi rukama a vytvarujte ji kolem špíz. Maso kolem špízu by mělo mít tloušťku asi palec až palec a půl.
-
Připravte si gril na dřevěné uhlí nebo plyn. Pokud používáte plynový gril, předehřejte jej na středně vysoký a grilujte jej olejem. Na gril položte špízy kafty. Vařte jednu stranu asi 4 minuty, než ji otočíte, a vařte další 4 minuty, nebo dokud není maso upečené.
-
Podávat okamžitě.
Poznámky
- Pokud používáte dřevěné špízy, namočte je před použitím na půl hodiny do vody.
- Sedm koření je směs koření běžně používaná v receptech na Středním východě. Lze jej zakoupit na trzích Středního východu. Pokud nenajdete sedm koření, dobrou náhražkou je nové koření.
- Pokud nepoužíváte špízy, vytvarujte Kaftu do placiček o tloušťce asi jednoho centimetru. Můžete je tvarovat do kulatých placiček a užívat si jako hamburgery Kafta nebo do tradičnějších oválných placiček.
- Pokud nevlastníte gril nebo je chcete upéct v troubě, můžete Kaftu péct v troubě o teplotě 375 ° F přibližně 15 až 20 minut nebo do doby, než se maso upeče. Vaření větších a silnějších karbanátek bude trvat déle, takže byste je měli před podáváním vždy zkontrolovat, zda jsou připravené.
- Zbylá Kafta může být v chladu až 3 až 4 dny. také ji zmrazte až na 3 měsíce. Rozmrazte ji přes noc v chladničce a před podáváním ji zahřejte.
Výživa
Přihlaste se k odběru našeho e-mailového seznamu a dostávejte oznámení o nových příspěvcích ve vaší doručené poště:
- Připnout
- Sdílet
- Yummly
- Tweet