Tento recept s kandovanými mandlemi lze snadno vyrobit pouze ze 6 ingrediencí. Tyto skořicově pečené mandle jsou ještě chutnější než ořechy, které dostanete v obchodě nebo na veletrhu, a jsou přátelské k mrazákům, takže si můžete udělat dávku a pochutnat si na nich celé měsíce jako občerstvení, na salátech atd.
Tyto domácí kandované mandle jsou lepší než skořicové pražené ořechy, které najdete v obchodě nebo na veletrhu (jako tyto skořicové pekanové ořechy) ! Snadno se vyrábějí pouze ze 6 ingrediencí a během pečení váš dům voní jako absolutní nebe!
Tyto mandle se skořicí pečené můžete jíst teplé jako sladké občerstvení, jako salátový topper atd. Jsou také skvělými dárky pro přátele a sousedy na dovolenou! Zabalte je do roztomilého celofánového sáčku nebo zednické nádoby a dejte svým blízkým další speciální pochoutku, kterou budou milovat!
Navíc jsou vhodné pro mrazničky, takže si z nich můžete udělat velkou dávku a kousat měsíce!
Kandované mandle: Ingredience & Náhrady
- Syrové mandle. V tomto receptu na kandované mandle použijte syrové, nesolené mandle. Nedoporučuji žádné náhrady, i když jsem s velkým úspěchem nechal jiné lidi používat různé ořechy.
- Vaječný bílek. Nedoporučuji dělat žádnou náhradu za vaječný bílek.
- Vanilkový extrakt. Technicky můžete za vanilkový extrakt nahradit 1 TBS vodu, i když tuto náhradu nedoporučuji. Pro nejlepší chuť použijte čistý vanilkový extrakt.
- Granulovaný cukr. Pravidelný krystalový cukr a organický třtinový cukr jsou dvě odrůdy, které jsem použil k výrobě těchto skořicových mandlí.
- Jemná mořská sůl. Pokud máte pouze jodidovanou kuchyňskou sůl, budete muset snížit množství soli na polovinu.
- Mletá skořice. Použijte vysoce kvalitní mletou skořici pro absolutně nejlepší chuť.
Jak si vyrobit kandované mandle
Tento recept na kandované mandle je tak snadný! Jako vždy projdeme procesem krok za krokem a nezapomeňte se podívat na video.
Kombinujte suché přísady
V malé misce smíchejte cukr, mořskou sůl a skořici, odložte stranou. Nezapomeňte dobře promíchat, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy.
Beat Egg white & Vanilka
V velkou míchací misku, šlehejte metličkou vaječný bílek a vanilku až do pěnění (asi 1 minutu). Používám metlu a biju ručně, ale můžete použít ruční mixér.
Plátkové mandle
Přidejte mandle do mokré směsi a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně obalené.
Kombinujte mandle & Suché přísady
Jakmile jsou mandle obaleny, posypte mandlemi suché přísady a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy. Ujistěte se, že jste ze stran a dna misky vyškrábali veškerou směs skořicového cukru a přidali ji do mandlí.
Pečeme
Mandle rovnoměrně, v jedné vrstvě, rozložíme na připravený plech. Pečte při teplotě 250 stupňů F po dobu 1 hodiny. Míchejte každých 15 minut. I když po 45 minutách vypadají hotově, věřte mi a pečte celou hodinu. Nízké a pomalé pečení je klíčem k nejlepším kandovaným mandlím, které si zachovají svou křupavost (zde nejsou mokré mandle) a lehkou strukturu.
Po jedné hodině vyjměte mandle z trouby, důkladně je promíchejte a nechte je vychladnout na plechu nebo si je nechejte teplé!
Podávejte!
Neexistuje žádný špatný způsob, jak si pochutnat na těchto skořicových mandlích. Nemůžu od nich držet dál svou rodinu, takže mnozí se nakonec nají v teple, přímo z plechu na pečení. Zde je několik dalších návrhů:
- Podávejte s touto balzamikovou vinaigretou na salátu pro vynikající kombinaci.
- Posypte trochu touto praženou řepou! TAK DOBRÉ!
- Přidejte pár do tohoto salátu burrata, salátu růžičkového klíčku a tohoto pečeného zeleninového salátu quinoa!
- Některé z těchto ovesných vloček posypeme jogurtem!
- Jsou skvělou polevou pro nejlepší domácí vanilkovou zmrzlinu (nebo tuto vanilkovou zmrzlinu Paleo).
Jak ukládat kandované mandle
Tento recept se skořicí praženými mandlemi SPOTŘEBUJE ořechů. Vždy připravím celý recept a trochu si ho užiji, zbytek pak nechám na později. Rád je mám po ruce, abych je mohl vytáhnout a použít na saláty nebo jíst jako svačinu.
Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.
Jak zmrazit mandle skořicového cukru:
- Pečené mandle nechte úplně vychladnout
- Přeneste do vzduchotěsné nádoby vhodné pro mrazničky.
- Uchovávejte v mrazničce až 3 měsíce.
- Nechte roztát při pokojové teplotě a užívejte si! Rozmrazují se velmi rychle a dokonce chutnají skvěle zmrazené!
POKUD UČINÍTE NĚCO Z JOYFOODSUNSHINE, MILUJEM RÁD VIDĚT VAŠE TVORENÍ! NEZAPUŠTĚTE OCENĚNÍ TENTO RECEPT A NECHTE NÍŽE KOMENTÁŘ! TAKÉ MNOHO SLEDUJTE NA INSTAGRAMU, PINTERESTU, FACEBOOKU, YOUTUBE A TWITTERU PRO VÍCE INSPIRACE RECEPTŮ A ZÁBĚR DO KAŽDÉHO ŽIVOTA!
Vytisknout špendlík
kandované mandle (skořicové cukrové mandle)
Ingredience
- 16 oz surové mandle (asi 3 šálky)
- 1 vaječný bílek
- 1 TBS vanilkový extrakt
- ¾ šálku granulovaného cukru
- 1 lžička mořské soli
- 2 lžičky mleté skořice
pokyny
-
Předehřejte troubu na 250 stupňů F. Velký plech na pečení namažte. (NEPOUŽÍVEJTE pergamenový papír nebo fólii. Pečte přímo na vymastené pánvi.)
-
V malá mísa, kombinujte cukr, mořskou sůl a skořici, odložte stranou.
-
V velká míchací mísa, šlehejte vaječný bílek a vanilku metličkou do pěny (asi 1 minutu).
-
Přidejte mandle do mokré směsi a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně obalené.
-
Jakmile jsou mandle obaleny, posypte mandlemi suché přísady a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy. Ujistěte se, že jste ze stran a dna misky vyškrábali veškerou směs skořicového cukru a přidali ji do mandlí.
-
Mandle rovnoměrně rozložte v jedné vrstvě na připravený plech.
-
Pečte při teplotě 250 stupňů F po dobu 1 hodiny. Míchejte každých 15 minut. I když po 45 minutách vypadají hotově, věřte mi a pečte celou hodinu.
-
po jednu hodinu vyjměte mandle z trouby, důkladně je promíchejte a nechte je vychladnout na plechu nebo si je nechejte teplé!
-
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v mrazáku!
Video
Poznámky
Substituce přísad
- Syrové mandle. V tomto receptu na kandované mandle použijte syrové, nesolené mandle. Nedoporučuji žádné náhrady, i když jsem s velkým úspěchem přiměl jiné lidi používat různé ořechy.
- Vaječný bílek. Nedoporučuji dělat žádné náhrady za vaječný bílek.
- Vanilkový extrakt. Technicky můžete za vanilkový extrakt nahradit 1 TBS vodu, i když tuto náhradu nedoporučuji. Pro nejlepší chuť použijte čistý vanilkový extrakt.
- Granulovaný cukr. Pravidelný granulovaný cukr a organická třtina cukr jsou dvě odrůdy, které jsem použil k výrobě těchto skořicových mandlí.
- Jemná mořská sůl. Pokud máte pouze jodidovanou stolní sůl, budete muset snížit množství soli na polovinu.
- Mletá skořice. Použijte vysoce kvalitní mletou skořici pro absolutně nejlepší chuť.
Jak skladovat kandované mandle
Tento recept se skořicí praženými mandlemi dělá spoustu ořechů. Vždy připravím celý recept a trochu si ho užiji, zbytek pak nechám na později. Rád je mám po ruce, abych je mohl vytáhnout a použít na saláty nebo jíst jako svačinu.
Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.
Jak zmrazit mandle skořicového cukru:
- Pečené mandle nechte úplně vychladnout
- Přeneste do vzduchotěsné nádoby vhodné pro mrazničky.
- Uchovávejte v mrazničce až 3 měsíce.
- Nechte roztát při pokojové teplotě a užívejte si! Rozmrazují se velmi rychle a dokonce chutnají skvěle zmrazené!
Výživa
Fotografie v tomto příspěvku pořídil Jamie ze společnosti Dishing out Health!
Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů, což znamená, že pokud si koupíte produkt prostřednictvím odkazu, na který jste klikli zde, dostanu část prodeje. Děkujeme za podporu JoyFoodSunshine!