Kuřecí křidélka pečená na suchu

Líbí se vám, co vidíte? Sdílejte to se svými přáteli!

Téma těchto kuřecích křídel pečených za sucha je rychlé a snadné. Chutné večírkové jídlo nemusí být komplikované, aby bylo chutné!

Někdy je potřeba křídla zalít lepkavou omáčkou, jindy ne! Rád jím křídla všech chutí a stylů a nediskriminuji jedno nebo druhé. Kuřecí křídla jsou prostě zábavné jídlo. Obvykle neslouží jako hlavní, ale měla by je mít každá strana nebo funkce!

VYTVOŘENÍ SUCHÉHO RUBU

Při práci se suchými tahy je důležité sestavit správnou směs. Chcete směs koření a bylin, které se navzájem doplňují, ale vytvářejí také kontrast. Chcete, aby byl rub vyvážený, ale zároveň nabízí rozdíl mezi různými příchutěmi.

Kuřecí křidélka pečená na suchu mají všechny tyto věci. Suchý potěr má sladký faktor z hnědého cukru. To pomáhá karamelizovat křídla během procesu pečení. Hnědý cukr také pomáhá křupat pokožku na křídlech.

Chilli prášek a prášek chipotle přinášejí kořenitost a tepelnou hladinu. Opravdu to není mocné. Pokud chcete více tepla, můžete prášek chipotle zvýšit z jedné čajové lžičky na dvě nebo dokonce tři čajové lžičky. Stačí znát vaši úroveň tolerance vůči teplu; chipotle prášek může být docela horký!

Oregano a suchá hořčice pomáhají zmírnit sladkost a teplo přidáním zemitosti. Je to jemné, ale určitě můžete ochutnat to, co rád nazývám „domácí“ příchutí.

VĚDĚTE, CO JE V SEASONINGOVÝCH SMĚSÍCH, NEŽ JE ICH POUŽIJETE

Kořenící sůl má několik různých koření, která dobře kombinujte, abyste vytvořili směs koření vše v jednom. Je tu paprika, cibulový prášek, česnekový prášek a někdy trochu mleté červené papriky. Přidávám jen trochu kořenící soli, protože jsem to neudělal nad solením kuřecích křídel.

PEČENÍ KŘÍDEL NA SKŘÍŇKÁCH

Věda přichází na řadu při pečení křídel při vysokých teplotách na drátěném chladicím stojanu. Drátěný stojan udržuje křídla vyvýšená, aby se teplo mohlo dostat po celém obvodu každé křídlo. To spolu s vysokou teplotou pomáhá uvolnit tuk v kůži. To také pomáhá, aby křídla byla křupavá bez nutnosti smažení.

Když tato kuřecí křidélka vyjdou z trouby, máte dvě možnosti. Můžete je jíst tak, jak jsou, nebo je můžete spárovat s dipem. Já osobně miluji dresink z máslového kopru s pečenými kuřecími křídly. To znamená, že pokud nepotahují omáčkou! S nimi je také dobrý dresink z modrého sýra. Dodává závan už tak lahodných křídel.

V tento konkrétní den jsem neměl chuť přidávat omáčkovou omáčku. Křídla byla dokonale upečená. Kůže byla křupavá a vnitřek byl super vlhký. Suchý oděr ochucil kuřecí křídla přímo, a to nejen na kůži. Se vší tou chutí a strukturou prostě nebyl nutný obvaz, do kterého se namáčejí křídla. Jednoduché je někdy nejlepší.

ČAS JE ZÁSADY

Přesné dodržování pokynů receptu není mnoho lidí. Provádíme náhrady, věci úplně vynecháváme nebo přidáváme více či méně ingrediencí, které se nám líbí nebo nelíbí. To je všechno dobré a dobré, ale v tomto receptu je jen jeden krok, který nemůžete přeskočit.

Pokud chcete mít plnou chuť, maximální chuť a něžnost, musíte křídla před pečením nechat odpočívat v suchém tření. Je to jediný absolutní. Tady je recept. Vím, že ho budete milovat, drahý čtenáři!

Pokud jste tento recept milovali, zde je několik dalších, které by vás mohly také zajímat:

Spěcháte? Uložte si tento recept na svoji nástěnku Pinterest na později! Klikněte zde!

3,6 z 20 hlasů

Kuřecí křidélka pečená na suchém Rub

Témata těchto kuřetů pečených na suchém Rub jsou jednoduchost a snadnost. Chutné večírkové jídlo nemusí být komplikované, aby bylo chutné!

Pin RecipePrint Recipe

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 50 minut

Celkový čas 1 hod 30 minut

6 porcí

Kalorie 479 kcal

Autor Kuchyně lorda Byrona

Ingredience

24 kuřecích křídel, buben a křídel
1 lžíce hnědého cukru
1 čajová lžička prášku chipotle
1 čajová lžička prášku čili
1 čajová lžička oregano
1 čajová lžička suché hořčice
1/2 čajové lžičky kořenící soli

1/2 čajové lžičky soli

1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
2 lžíce rostlinného oleje
nepřilnavý sprej na vaření

pokyny

Předehřejte troubu na 450 stupňů. Velký plech na pečení vyložte pergamenovým papírem. Na plech položte drátěný chladicí rošt. Odložte stranou.
Umyjte křídla ve studené vodě a důkladně osušte papírovými ručníky.
Křídla vložte do mísy a dobře promíchejte s rostlinným olejem, dokud nebude dobře obalená.
Společně vyšleháme hnědý cukr, chipotlový prášek, chilli prášek, oregano, suchou hořčici, kořenící sůl, sůl a mletý černý pepř.
Kuřecí křídla nasypte suchým potřením a vmasírujte, dokud dobře potažené. Marinujte v lednici po dobu 30 minut.
Velkoryse pokrýt rošt nepřilnavým povrchem sprej na vaření. Poté umístěte každé křídlo na stojan v jedné vrstvě. Nepokračujte přes kolo.
Pečte 50 minut. Vyjměte z trouby a plechu. Ozdobte a okamžitě podávejte.

Poznámky

Jedna porce se rovná 4 kuřecím křídlům.

Výživa

Vyrábíte tento recept? Ukažte mi vaši verzi! Označte mě na Instagramu nebo Facebooku! @lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen

Veškerý přístup do kuchyně Lorda Byrona! Už nikdy nezmeškáte žádný recept! Sledujte mě na sociálních médiích: FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST