Toto domácí kuřecí kuřecí maso je solené, potažené kořeněným máslem a poté pečené do zlatohnědé dokonalosti . Chuť je tak mnohem lepší než kuřecí kuřecí maso zakoupené v obchodě bez všech konzervantů a přísad!
Není nic uspokojivějšího než domácí kuřecí večeře, mezi mé oblíbené patří dušené kuře s mrkví a bramborami, pomalý vařič celé kuře a toto jemné a šťavnaté kuřecí maso.
Je tak snadné a pohodlné vyzvednout si kuřecí kuře v obchodě, ale často zjišťuji, že chuť chybí a na seznamu přísad je mnoho chemikálií. Tato domácí verze se snadno vyrábí a je jednou z nejlepších kuřat, která kdy budete jíst!
Jak si připravíte kuřecí kuřecí maso?
K tomu, abyste udělali autentické kuřecí maso, nepotřebujete , chutné grilované kuře doma. Jediné, co musíte udělat, je solanka, máslo a pečené celé kuře, abyste získali stejnou neuvěřitelnou chuť. Nasolte kuře touto slanou vodou a osušte ji papírovými ručníky. Zastrčte křídla pod prsa. Spojte nohy kuchyňským provázkem.
Ochutnávací směs připravte tak, že v misce spojíte máslo, uzenou papriku, cibulový prášek, česnekový prášek a sůl a pepř. Velkoryse tuto směs potřete na kůži kuřete a pod kůží. Pečte kuře asi 1 hodinu a 20 minut, dokud nejsilnější část stehna nedosáhne 165 stupňů F. Kuře občas opečte vlastními šťávami. Kuře přikryjte hliníkovou fólií, pokud začne tmavnout. Po vyjmutí z trouby nechte kuře 10 minut odpočívat a pak ho podávejte.
Tipy pro kuřecí kuřecí maso
- Tento recept vyžaduje kuřecí maso o hmotnosti 5 liber. Můžete použít větší nebo menší kuře, ale podle toho upravte dobu vaření.
- Toto kuře můžete připravit v pomalém sporáku. Jednoduše smažte máslovou směs na kuře, poté vařte na VYSOKÉM ohni po dobu 3-4 hodin. Umístěte kuře pod brojler, aby se pokožka zchladila.
- Na pekáč můžete přidat zeleninu, jako je mrkev a brambory, a připravit si tak celé jídlo.
JAK DLOUHO ZASILÁTE KUŘATO?
Obecně řečeno, celé kuře musí vařit na 350 stupňů asi 20 minut na libru . Vařím své kuře při vyšší teplotě, 400 ° F, abych získal tu hlubokou zlatohnědou křupavou kůži, takže by to mělo trvat asi 15-16 minut na libru.
JAK PŘIPRAVUJETE KUŘECÍ NA PRAŽENÍ ?
Chcete-li připravit celé kuře na pečení, budete chtít sáček na drobek vyjmout, pokud je uvnitř kuřecí dutiny. Dalším krokem je zastrčení křídel pod prsa, aby se zabránilo jejich spálení. Nakonec spojte nohy k sobě pomocí kuchyňského motouzu.
MUSÍTE VYDAT ROTISSERIEOVOU KUŘATU?
Nemusíte solit kuřecí kuře, to je řečeno, velmi doporučuji si na to udělat čas. Kuře je přirozeně chudé maso, což znamená, že je náchylné k vysušení v troubě. Když je kuře umístěno do slaného nálevu, absorbuje část slaného nálevu, což mu pomáhá udržovat vlhkost a také ho po celou dobu ochucovat.
Když pracujete s kuřecím masem, i když trochu jste ho převařili, stále to vyjde něžně a šťavnatě. Na kartě receptu jsem níže uvedl svůj oblíbený kuřecí slaný nálev. Pokud se rozhodnete své kuře solit v solném roztoku, nezapomeňte do kořeněného másla přidat minimálně sůl, aby váš konečný produkt nebyl příliš slaný.
JAK VÍTE, KDYŽ JE KUŘATA ROTISSERIE UDĚLÁNA?
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, kdy je vaše kuře hotové, je použít teploměr. Kuře je bezpečné jíst, když teploměr sondy vložený do nejsilnější části kuřecího stehna čte 165 stupňů F. Používám elektronický teploměr, který vložím do kuřete na začátku doby vaření a sleduji průběh tak že vím, kdy vytáhnout moje kuře z trouby.
Jakmile vyzkoušíte toto kuřecí maso, budete závislí! Každý si bude myslet, že jste kuchař pro labužníky, když chutná lépe než kuře zakoupené v obchodě.
Přílohy ke svému kuře
- Smažená kukuřice se slaninou
- Salát ze zelených fazolí
- Grilované houby
- Pečené zelené fazolky
- Houbová rýže
Vytisknout Pin
Kuřecí kuřecí maso
Ingredience
- 1 recept kuřecí solanka volitelný, ale vysoce doporučený
- 5 lb celé kuře
- 6 polévkové lžíce změkčovaného másla
- 1 1/2 čajové lžičky uzené papriky
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1 čajová lžička cibulového prášku
- sůl a pepř podle chuti se snadno nasolí, pokud máte kuře solené
- čerstvé bylinky na ozdobu volitelně
pokyny
-
Kuře solíme podle pokynů v receptu. Když je kuře hotové, opláchněte ho a poté ho vysušte papírovými ručníky.
-
Předehřejte troubu na 400 ° F.
-
Zastrčte kuřecí křídla pod prsa.
-
Kuřecí stehna svázat kuchyňským provázkem.
-
Do misky dejte máslo, uzenou papriku, cibulový prášek, česnekový prášek a sůl a pepř. Míchejte a kombinujte.
-
Uvolněte kůži kuřecích prsou. Směs másla potřete celým kuřetem, a to jak na vnější straně kuřete, tak i pod kůží.
-
Kuře vložte do pekáče pánev. Vařte přibližně 1 hodinu a 20 minut nebo dokud teploměr vložený do nejsilnější části stehna nezaznamená 165 stupňů F.
-
Baste kuře s džusy každých 20 minut – pokud je kůže příliš tmavá, zakryjte kuře fólií.
-
Nechte kuře odpočívat 10 minut před řezbou. Podávejte s kapajícími pánvemi a podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami.