V jižních státech lidé na Nový rok často jedí černooký hrášek a zelenou zeleninu, což je tradice, o níž se věří, že přináší bohatství a štěstí nadcházející rok. Klasický recept na toto jídlo, nazvaný Hoppin „John“, často obsahuje nějakou formu vepřového masa. Webová stránka Half-cup Habit má ale vegetariánskou verzi; viz https://pulses.org/nap/recipe/hoppin-john.
Může to být jen štěstí, ale hrach s černými očima se zdá být méně pravděpodobný než černé fazole nebo fazole pinto, podle něhož malá studie. Všechny luštěniny obsahují vlákninu a látky známé jako oligosacharidy, které nemohou být štěpeny lidskými trávicími enzymy. Ale miliardy bakterií žijících ve střevě mohou trávit oligosacharidy, často při tom vytvářející plyn.
Podle autoři studie, většina lidí skončila na svých výchozích úrovních plynatosti po několika týdnech konzumace kterékoli z těchto odrůd fazolí. Tato adaptace na trávení je dalším důvodem, proč byste měli pravidelně jíst luštěniny. Zaměřte se alespoň na jednu a půl šálku týdně, jak je doporučeno v amerických pokynech pro stravování.
Obrázek: FreezeFrameStudio / Getty Images
Zřeknutí se práv:
Jako služba našim čtenářům, Harvard Health Publishing poskytuje přístup do naší knihovny archivovaného obsahu. Vezměte prosím na vědomí datum poslední kontroly nebo aktualizace u všech článků. Žádný obsah na tomto webu, bez ohledu na datum, by nikdy neměl být používán jako náhrada za přímou lékařskou pomoc od vašeho lékaře nebo jiného kvalifikovaného klinického lékaře .