Jsem hlavně o zábavných předkrmech! Tyto lahodné smažené kousky mac a sýrů jsou uprostřed melty a zvenčí křupavé. Tak fajn!
Tento příspěvek sponzoruje společnost Cooper® Cheese a obsahuje odkazy na sledování. Další informace o sledovacích odkazech a o tom, jak se odhlásit, najdete v části Vše o Nesledovat před kliknutím na odkazy nalezené v tomto příspěvku. Všechny názory a texty jsou moje.
Pokud máte rádi sýrové předkrmy, pak jsou tyto smažené kousky mac a sýrů právě pro vás! Melty, křupavé, zlatohnědé a plné chuti … vše v jednom.
Navíc jsou skvělé pro použití zbytků mac a sýrů, zejména proto, že před sestavením musí být trochu studené. Nevím jak vy, ale já si vždy připravím mac a sýr na později. Milovník Mac a sýrů právě tady!
Takže, ukážu vám, jak připravit tyto lahodné a zábavné kousky mac a sýrů. Pojďme začít!
Melty Cheese!
Klíčem k úžasnému kousnutí mac a sýra je použití opravdu dobrého a melty mac a sýra.
Pokud jste někdy měli problémy se sýrem, ne správně roztaví, pak musíte vyzkoušet sýr Cooper®! Taje opravdu dobře, takže pro tyto kousky mac a sýrů funguje perfektně. Ve středu vždy vypadají kýčovitě a zvenčí krásně zlatohnědě.
K výrobě makra a sýra jsem použil ručně strouhaný sýr Cooper® Sharp White a řeknu vám … vyjde to super melty, krémová a sýrová! Navíc jsou příchutě z tohoto světa. Tak chutné!
Sýr Cooper® se vyrábí z mléka a ručně vybraného letitého sýra a můžete je použít téměř na cokoli! Kromě těchto předkrmů mac a sýrů jsem je použil na grilovaný sýr, hamburgery a salátové polevy. Je to opravdu univerzální!
Výrobky Cooper® Cheese si můžete objednat online. Můj přišel v dobře chlazené krabici a přeprava byla super rychlá. Snadné a pohodlné.
Ingredience
Konkrétní množství ingrediencí najdete jako vždy na kartě receptů níže. Abyste získali krátkou představu, budete potřebovat následující:
Domácí mac a sýr:
- Makarony na lokty: Používejte malé těstoviny.
- Strouhaný sýr: Použil jsem ostrý bílý sýr Cooper®.
- Nesolené máslo a víceúčelová mouka: K výrobě jíšky použijete stejné části každého z nich.
- Plnotučné mléko: Snažte se nepoužívat odstředěné mléko, které může být pro sýrovou omáčku příliš vodnaté. Plnotučné mléko funguje skvěle.
- koření: česnekový prášek a cibulový prášek pro extra chuť.
- sůl a pepř: podle chuti.
pro kousnutí mac a sýrů:
- Chlazený mac a sýr: Recept níže! Můžete také použít Cooperův recept na mac a sýr.
- Univerzální mouka: Chcete-li získat křupavější těsto.
- Vejce: pojivo.
- strouhanka : Dodává velkou křupavost.
- Italská strouhanka: Pro texturu a extra chuť.
- Sůl a pepř
- Rostlinný olej: Na smažení; nepoužívejte olivový olej, protože kouří velmi rychle.
Pojďme si je vytvořit!
Abyste získali představu o tomto procesu:
- Vytvořte Mac a sýr a dejte na pár hodin nebo přes noc do chladničky.
- Připravte si pekárnu: Mouku, panko a italskou strouhanku a vejce.
- Makové maso a sýr stočte do kuliček: Každý by mělo být asi 1,5 palce kulaté.
- Připravte olej: Zahřejte rostlinný olej na asi 360 až 375 stupňů F. Velmi se doporučuje cukrovinkový teploměr.
- Sestavte: Ponořte každou kouli do nejdříve mouku, pak vejce a potom strouhanku.
- Smažte! Asi 3 minuty nebo do zlatohnědého.
Tipy pro postup
Existuje mnoho způsobů, jak si předem připravit tyto kousky mac a sýrů, abyste ušetřili čas.
- Připravte si mac a sýr 1–2 dny předem.
- Mac a sýr můžete také předem zabalit do asi 1,5 palcových kuliček a dát je do chladu, ale nepečte je, dokud nebudete připraveni smažit. Vždycky to dělám!
- Připravte si předem směs strouhanky.
Tipy pro úspěšné hluboké smažení
Správným hlubokým smažením získáte krásně zlatohnědé kousky mac a sýrů.
Zde jsou moje hlavní doporučení:
- K dosažení správné teploty oleje použijte teploměr s cukrovinkami.
- Pro lepší ohřev použijte robustní litinovou holandskou troubu. retence
- Použijte rostlinný nebo arašídový olej, který má vysoký bod kouření.
- Po přidání jídla zvyšte teplotu, abyste se dostali zpět na přibližně 360 až 375 stupňů Fahrenheita
Hluboké smažení může být trochu špinavé, ale když už máte nějaký postup, je to docela snadné!
Smažené kousky maku a sýra jsou tak lahodné a perfektní pro všechny příležitost: den hry, zábava, večírky … nebo jen proto!
Navíc je to skvělý recept na přípravu s dětmi. Mohou vám pomoci s procesem montáže, zatímco budete smažit.
Jsou dokonalým předkrmem, po kterém budou všichni slintat. Doufám, že se vám budou líbit!
Více sýrových předkrmů:
- Pomalý hrnec Chorizo Queso
- Pepperoni Pizza Rolls
- Loaded Baked Bramborové skiny
Tipy pro úspěch
- Toto je skvělý recept na použití zbytků mac a sýrů.
- Ujistěte se, že mac a sýr jsou trochu studený (i když nezmrazený). To jim pomůže při smažení si opravdu dobře udržet tvar.
- Nepoužívejte olivový olej, který má nízkou hladinu kouře. Použijte rostlinný nebo arašídový olej.
Pokud vyzkoušíte můj recept, použijte na Instagramu #cookingformysoul! Sledujte mě na Pinterestu, Instagramu, Facebooku a získejte nejnovější zábavné novinky a recepty!
Mac and Cheese Bites
Tyto lahodné kousky mac a sýrů jsou melty ve středu a křupavé zvenčí. Jsou smažené až do krásně zlatohnědého.
Ingredience
Domácí Mac a sýr
- 0,75 librových makaronů
- 3cupsCooper® Sharp White Pasteurized American Cheese (strouhaný)
- 1/4cupsolené máslo, nakrájené na kostky
- 1/4 mouky pro osobní použití
- 2 poháry celé mléko
- 1/2 čajového prášku (navíc podle chuti)
- 1/2 čajové lžičky prášek (plus další podle chuti)
- podle chuti sůl a pepř
Bread
- 2cupsall- účelová mouka
- 5 velkých vajec
- strouhanka 3cupspanko
- 1cupItal ian strouhanka
- 1 čajová lžička
smažení
- rostlinný olej na smažení, stačí k naplnění 3 -4 palce hluboko v pánvi
pokyny
vyrobit Mac a sýr
-
Vařte těstoviny podle pokynů k balení. Vypusťte a odložte stranou.
-
Ve středním kastrolu (použil jsem 3 litry) rozpusťte máslo na střední až středně nízkou teplotu. Po rozpuštění přidejte mouku a neustále šlehejte asi 3 minuty, dokud nezhustnou a nejsou ořechové. Říká se tomu jíška.
-
Postupně přidávejte mléko za stálého míchání, dokud nebudou hrudky. Zvyšte teplotu na střední a přiveďte k mírnému vaření, šlehání. Zhoustne.
-
Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí a nezačlení. Mícháme vařené těstoviny. Nechejte ve vzduchotěsné nádobě vychladnout a alespoň na 4 hodiny nebo přes noc v chladu.
Vytvořte kousky Mac a sýrů
-
Formujte 1,5 palcové kuličky se studeným mac a sýrem a lisujte, aby byly kompaktní. Položte je na plech a vložte je zpět do ledničky, zatímco budete připravovat zbytek ingrediencí. Poznámka: musí zůstat trochu chladní (ale nemrznoucí), aby si dobře udrželi svůj tvar.
-
Připravte si stanici na chléb: V mělkém přidejte mouku. Poté ve druhé mělké misce rozšleháme vejce. Ve třetí mělké misce smíchejte strouhanku, italskou strouhanku a 1 čajovou lžičku soli. Odložte stranou.
-
Připravte si olej: Zahřejte rostlinný olej (hluboký 3 až 4 palce, což je dostatečné množství na to, aby se kousnutí mac a sýra plně naplnilo) ponořte se) do hluboké velké holandské pece, dokud teplota oleje nedosáhne 360 až 375 stupňů F. Tip: Teplotu oleje změřte pomocí cukrovinkového teploměru.
-
Zatímco se olej zahřívá, sestavte kousky mac a sýra: každou kuličku nejprve obalte v mouce, potom rozšlehaná vejce a poté směs strouhanky. Mírně stlačte, abyste se ujistili, že strouhanka dobře přilne.
-
Hluboké smažení: Smažte v malých dávkách asi 3 minuty nebo dokud nejsou rovnoměrně zlatohnědé. Tip: Pokaždé, když do oleje vložíte jídlo, teplota klesne. Zvyšte teplotu, abyste se dostali zpět blíže k 360–375 ° F.
-
Přeneste na velkou desku vyloženou papírovou utěrkou, abyste vypustili přebytečný olej. Ihned podávejte. Užijte si to!
Poznámky k receptu
- Speciální vybavení: velká litina Holandská trouba, teploměr.
- Olej: Typ oleje, který používáte, je velmi důležitý. Používejte oleje s vysokým obsahem kouře, jako je rostlinný olej nebo arašídový olej.
- Ujistěte se, že mac a sýr jsou trochu studené (nezmrazené). Tímto způsobem si při smažení velmi dobře udrží svůj tvar.
- Pro hluboké smažení použijte litinovou holandskou troubu, protože udržuje teplo mnohem lépe než jiné materiály. Můžete také použít fritézu.