Macadamia Nuts Nutrition: Vše, co potřebujete vědět o tomto vysokotučném občerstvení

Historie ořechů Macadamia

Makadamiové ořechy, stejně jako para ořechy, jsou ve skutečnosti semínko. Původem z Austrálie se semena nacházejí v extrémně tvrdé skořápce na tropickém stálezeleném stromu. Jsou také označovány jako ořech Queensland, ořech Bush, ořech Maroochi a ořech ořech.

Makadamie jsou hlavní komerční plodiny na Havaji a v Jižní Africe. Na Havaj je přivezl v roce 1881 Australan William Herbert Purvis, který je zasadil do Kukuihaele na Havaji.

Největší světový výrobce těchto ořechů, společnost Mauna Loa Macadamia Nut Corporation, založil havajskou plantáž v roce 1948. .

Tato semínka jsou nabitá neuvěřitelnými přínosy pro zdraví a existuje důvod (vlastně sedm), proč jsou králem ořechů na keto a jedním z nejlepších občerstvení na vaší ketogenní cestě.

7 úžasných výhod ořechů Macadamia

Makadamiové ořechy jsou nabité mikroživinami, které nabízejí spoustu vitamínů a minerálů v jedné porci.

Jsou nabité zdravými mononenasycenými mastnými kyselinami a jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu B6, vápníku, mědi, železa, hořčíku , mangan, draslík, selen a zinek.

Pokud se podíváte na jejich výživová fakta, zjistíte, že jsou skvělým snackem s nízkým obsahem karbohydrátů, jen se 4 gramy sacharidů na ser ving (60% z toho je vláknina), takže čistý sacharid počítá pouze 1,6 gramu na porci. 1 oz. obsahuje 21 gramů tuku a překonává ostatní ořechy, jako jsou kešu, lískové ořechy, pekanové ořechy a vlašské ořechy.

Makadamiové ořechy jsou nabité živinami, které podporují vaše dlouhodobé i krátkodobé zdraví. Čtěte dále a dozvíte se, jak jsou makadamové ořechy dobré pro vaše zdraví i pro životní prostředí.

# 1: Podpora funkce mozku

Složení makadamových ořechů je mezi 72–75% tuku, což vysvětluje jejich máslovou strukturu. Tyto tuky jsou zdravé mononenasycené mastné kyseliny.

Zejména jedna mastná kyselina pomáhá chránit váš mozek: kyselina palmitolejová. Je to omega – 7 mastná kyselina – neuvěřitelně vzácná, ale neuvěřitelně zdravá.

Kyselina palmitolejová je hlavní složkou myelinu, mastného ochranného povlaku kolem vašich neuronů. Chráníte tím své dlouhodobé zdraví mozku, zabraňujete neurodegenerativním onemocněním a duševním poruchám.

Makadamiové ořechy jsou také bohaté na měď a thiamin, které obě podporují funkci mozku. Měď je nezbytná k efektivnímu vstřebávání a využití železa, které zase pomáhá dostat kyslík do mozku, zatímco thiamin, známý také jako vitamin B1, je nezbytný pro přeměnu sacharidů na energii.

Tato energie dodává vašemu mozku palivo, které potřebuje k posílení vašich kognitivních funkcí a nálady.

# 2: Kardiovaskulární podpora

Ořechy jsou již dlouho kategorizovány jako občerstvení zdravé pro srdce. Studie metaanalýzy z roku 2015 ukázala, že pravidelná konzumace ořechů je spojena s 26% poklesem vývoje kardiovaskulárních onemocnění.

Dokonce i Americká asociace srdce, která lidi obvykle odrazuje od konzumace potravin s vysokým obsahem tuku, zveřejnila článek uvádějící pravidelnou konzumaci ořechů významně snížil riziko předčasné úmrtnosti, zejména u těch, kteří jedli ořechy osmkrát nebo vícekrát týdně.

Díky mononenasyceným mastným kyselinám v makadamiových ořechech jsou obzvláště prospěšné pro vaše srdce.

Palmitolejové mastné kyseliny – stejné mastné kyseliny, které chrání váš mozek – mohou podporovat zdravé srdce. Byly spojeny s:

• Kardiovaskulární zdraví
• Nižší triglyceridy
• Snížený zánět
• Zlepšený krevní tlak
• Snížené hladiny lipidů

Další mononenasycená mastná kyselina, olejová mastná kyselina, přispívá ke zdraví mozku tím, že udržuje nízký krevní tlak a snižuje riziko cévní mozkové příhody.

Makadamie semena jsou také bohatá na vitamín E, antioxidant rozpustný v tucích, který dokáže vyrovnat hladinu cholesterolu a snížit riziko kardiovaskulárních příhod.

# 3: Podpora hubnutí

Proti všemu, čemu jste se naučili věřit, mohou svačiny s vysokým obsahem tuku, jako jsou makadamové ořechy, pomoci při hubnutí.

Je pravda, že jen unce těchto ořechů obsahuje 201 kalorií, z nichž většina pochází ze zdravých tuků. Jak vám tedy takové vysoce kalorické jídlo může pomoci zhubnout?

Pro začátek může dietní vláknina v makadamiových oříšcích pomoci zvýšit sytost vazbou na vodu, takže se budete cítit plní. Ukázalo se, že vláknina zvyšuje pocit sytosti a pomáhá při hubnutí.

Zadruhé, zdravé tuky mohou pomoci snížit zánět, což je jeden z největších přispěvatelů k přibírání na váze.

Nakonec to vysoce tučné jídlo obsahuje pouze 1,5 gramu čistých sacharidů na porci. Protože studie prokázaly, že nízkotučné diety jsou pro hubnutí účinnější než nízkotučné diety, jsou makadamiové ořechy jedním z vašich nejlepších spojenců v ketogenní stravě.

# 4: Propagujte prevenci nemocí

Zdravé tuky, vláknina a antioxidanty v makadamiových oříšcích z nich činí cenný nástroj v prevenci nemocí.

Jak jste již dříve četli v tomto seznamu, zdravé tuky, jako jsou ty v makadamiových oříšcích, vyživují nervy. systém a poskytují výhody pro zdraví srdce. A co víc, antioxidanty v těchto semínkách zabraňují a snižují poškození buněk volnými radikály, čímž pomáhají předcházet různým chorobám.

Několik studií publikovaných v časopise American Journal of Clinical Nutrition and Nutrients ověřilo, že konzumace ořechů je spojena k prevenci několika nemocí.

# 5: Podpora zdraví kostí

Stromové ořechy, jako jsou makadamiové ořechy, jsou bohaté na vápník, fosfor a hořčík. A jsou to mikroživiny, jako jsou tyto, které je těžké přijít, když jíte špinavou keto dietu nebo nedostáváte dostatek vegetariánů s nízkým obsahem uhlohydrátů.

Tato konkrétní kombinace minerálů není dobrá pouze pro celkové zdraví – Ukázalo se také, že zabraňuje demineralizaci kostí.

# 6: Pomáhá bojovat proti zánětu

Zánět souvisí s cukrovkou, rakovinou, srdečními chorobami, přibýváním na váze a řadou dalších nemocí. Pravidelná konzumace ořechů však souvisí s bojem proti zánětu.

Důvod, proč ořechy z makadamie pomáhají bojovat proti zánětu: hořčík. Tento minerál je nezbytný pro optimální zdraví kostí a zubů, srážení krve a regulaci spánku. Nedostatek hořčíku hraje důležitou roli při chronickém zánětu, který může vést k vyššímu riziku chronických onemocnění.

Studie University of South Australia dospěl k závěru, že ořechy mají exponenciální výhody pro lidi s diabetem 2. typu, protože zlepšují hladinu cukru v krvi a metabolismus lipidů.

# 7: Ekologicky udržitelné

Makadamiové ořechy nejsou jen keto-přátelské , jsou také šetrné k životnímu prostředí.

Stromy makadamie začínají produkovat ořechy již po pěti až sedmi letech a mohou produkovat až 100 let. To je 100 let půdy chráněné před erozí, vyčerpáním živin a chemickým bombardováním.

Navíc, makadamiové ořechy se často pěstují udržitelným způsobem, což z nich dělá skvělé občerstvení pro ekologicky uvědomělé spotřebitele, kteří chtějí nahradit nebo omezte snahu o mandle.

Jak tyto ořechy nakupovat a skladovat

Makadamiové ořechy lze konzumovat a kupovat surové nebo pražené. Pokud hledáte nejvíce živin s nejmenším množstvím přísad, vždy si vyberte surovou verzi. Vždy si je můžete upéct doma.

Pokud máte chuť na pečené makadamiové ořechy a máte čas na lisování, nezapomeňte zkontrolovat štítek s ingrediencemi a nekupujte žádné, které byly pečené v zelenině olej.

Makadamiové ořechy skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě, jako je vaše spíž.

Také velmi dobře mrznou. Ve skutečnosti, pokud je nebudete jíst během příštích dvou až tří týdnů, doporučujeme zmrazení. Vysoký obsah tuku, zejména mononenasycených tuků, může velmi rychle ztuhnout, pokud je ponechán příliš dlouho při teplých teplotách.

Kdo by se měl vyhnout makadamovým ořechům (a proč)

makadamové ořechy mají vysoký obsah fosforu, což je znepokojuje u některých pacientů s ledvinami. Pokud máte zdravotní potíže spojené s ledvinami, zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče, zda byste tyto ořechy měli konzumovat.

Pokud jste alergičtí na jiné ořechy, vyhýbejte se makadamovým ořechům. Makadamové ořechy vždy uchovávejte mimo dosah svého psa, protože mohou být pro psy toxické.

Nezdá se, že by makadamové ořechy měly nějaké negativní vedlejší účinky pro těhotné ženy a osoby s celiakií. I když jsou přirozeně bez lepku, vždy zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že během zpracování nebyli vystaveni lepku.

Recepty stojí za vyzkoušení

Zajímá vás, jak můžete získat více makadamie ve vaší stravě? Vyzkoušejte tyto keto přátelské recepty.

Macadamia Nut Fat Bomb

Zapomeňte na vinu a užijte si čokoládu. Tyto bomby z tmavé čokolády nabízejí spoustu výživy: zdravé tuky, hořčík, železo a bílkoviny. Navíc chutnají skvěle.

Suché pražené makadamiové ořechy

Nejjednodušší věc, kterou můžete s ořechy udělat, je pečení. Odtud je můžete jíst nebo přidat do jiných receptů. Jsou skvělou alternativou k krutonům na salátu.

Chcete-li je upéct, předehřejte troubu na 350 ℉. Položte celé makadamiové ořechy (ne poloviny nebo kousky) do jedné vrstvy na neoškrábaný list cookie – ořechy již mají veškerý potřebný olej.

Pečte 5–10 minut, dokud nejsou zlatohnědé ( a vzduch voní božsky). Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a užívejte si.

Macadamia Keto Mousse

Pokud jste snili o dekadentním, nadýchaném dezertu, je v této pěně napsáno celé vaše jméno. Vyrobeno ze smetanové makadamie a másla z kešu ořechů, tato malá pochoutka uspokojí nejen vaše chutě po cukru, ale také dodá dobrou dávku zdravých tuků.

The Big Fat Deal

Je čas poznejte makadamové ořechy jako nutriční sílu, kterou jsou. Jako součást zdravé výživy a životního stylu vám mohou makadamové ořechy pomoci zhubnout, myslet jasně, udržovat pevné kosti a zabránit kardiovaskulárním chorobám a rakovině.

Zapomeňte na fatfobii a hodte tyto udržitelné ořechy (které jsou opravdu semena) do nákupního košíku. Jistě, mohou být trochu drahé, ale vezměte v úvahu, že jde o integrovaný podnět k udržení kontroly vašich velikostí zobrazování.