Mateřská společnost amerického provozu Maison Společnost Kayser tento týden vyhlásila bankrot a má dohodu o prodeji společnosti Melt Shop majitelce Aurify Brands.
Společnost Cosmoledo LLC, která provozuje 16 jednotek pekárenského řetězce, a to vše v New Yorku, má zajištěný dluh ve výši přibližně 73 milionů USD , kromě půjčky na program ochrany před výplatou ve výši 6,7 milionu dolarů, kterou jsme obdrželi v dubnu. Velká část tohoto zajištěného dluhu byla podle dokumentů konkurzního soudu ve čtvrtek prodána dceřiné společnosti Aurify.
Společnost Aurify souhlasila s tím, že za řetězec zaplatí 3 miliony dolarů jako „stalking horse bidder“ zaplatil za získání dluhu. Každý uchazeč by musel převzít dluh a nabídnout společnosti Aurify za řetězec. Maison Kayser znovu neotevřel svých 16 poboček, podle prohlášení o bankrotu.
Úpadek je pouze nejnovější v řetězec podání restauračních řetězců od samého počátku pandemie. Obzvláště tvrdě zasažen byl segment pekáren a kaváren na městských trzích. Společnost Aurify ve skutečnosti získala jeden takový koncept v červnu, když koupila Le Pain Quotidien, také pro 3 miliony dolarů z bankrotu.
Maison Kaiser byla založena v Paříži v roce 1996 a má 150 poboček ve 22 zemích. Společnost Cosmoledo byla založena v roce 2010 a první pobočka Maison Kayser v USA byla otevřena v New Yorku dva roky. později.
Původním plánem společnosti bylo rozšířit umístění po celých Spojených státech, podle dokumentu konkurzního soudu. Maison Kayser expandoval mimo New York do Washingtonu DC, ale počátkem příštího roku 2019 uvedl ředitel společnosti Cosmoledo Jose Alcalay v podání, „vyšlo najevo, že provozní režie a výkon obchodů mimo město byly příliš velké přetáhněte celkovou ziskovost společnosti. “
Společnost místo toho restrukturalizovala a rekapitalizovala podnikání, což byla strategie zavedená v prvním čtvrtletí tohoto roku, stejně jako globální pandemie COVID vedla k odstavení restaurací v New York.
Cosmoledo poskytl 800 zaměstnanců. V červnu Alcalay řekl: „bylo jasné, že postupné znovuotevření New Yorku, které zahrnovalo restaurace, neumožňuje dostatečný provoz“ na podporu finanční situace Maison Kayser .
„Společnost zjistila, že existuje příliš velké riziko, že budoucí operace nebudou schopny generovat dostatečný kapitál na splacení svých závazků v běžném obchodním styku a budou pokračovat ve ziskových operacích,“ uvedl v podání Alcalay.
Pro Aurify by dohoda poskytla operátorovi více značek ještě další koncept. Aurify je franšízantem Five Guys, ale kromě Le Pain Quotidien provozuje také The Little Beet and Fields Good Chicken.