Volba zdravých mléčných výrobků
Celkový obsah tuku v mléčných výrobcích se může velmi lišit. Chcete-li se rozhodnout zdravěji, podívejte se na údaje o výživové hodnotě na štítku a zkontrolujte množství tuku, včetně nasycených tuků, solí a cukru, v mléčných výrobcích, které si vyberete.
Velká část tuku v mléce a mléčné výrobky jsou nasycené tuky. U starších dětí a dospělých může konzumace příliš velkého množství tuku přispívat k nadměrnému příjmu energie, což vede k nadváze.
Dieta s vysokým obsahem nasycených tuků může také vést ke zvýšené hladině cholesterolu. v krvi, což vám může způsobit zvýšené riziko infarktu nebo cévní mozkové příhody.
Mléko
Tuk v mléce poskytuje kaloriím malé děti a obsahuje také základní vitamíny .
Ale pro starší děti a dospělé je dobrý nápad zvolit mléko s nízkým obsahem tuku, protože příliš mnoho tuku ve vaší stravě může mít za následek nadváhu.
Pokud snažíte se omezit tuky, zkuste vyměnit za 1% tuku nebo odstředěné mléko, protože stále obsahují důležité nutriční výhody mléka, ale mají nižší obsah tuku.
Sýr
Sýr může být součástí zdravé a vyvážené stravy, ale je dobré sledovat, kolik jíte a jak často může obsahovat vysoký obsah nasycených tuků a solí.
Většina sýrů, včetně brie, stilton, cheddar, lancashire a double gloucester, obsahuje mezi 20 g a 40 g tuku na 100 g.
Potraviny, které obsahují více než 17,5 g tuku na 100 g, jsou považovány za vysoké v tuku.
Některé sýry mohou mít také vysoký obsah soli. Více než 1,5 g soli na 100 g je považováno za vysoké. Jíst příliš mnoho soli může přispět k vysokému krevnímu tlaku.
Zkuste zvolit tvrdé sýry se sníženým obsahem tuku, které mají obvykle mezi 10 g a 16 g tuku na 100 g.
Některé sýry jsou dokonce nižší v tuku (3 g tuku na 100 g nebo méně), včetně tvarohu a tvarohu se sníženým obsahem tuku.
Pokud k dochucení pokrmu nebo omáčky používáte sýr, můžete zkusit použít sýr, který má silnější chuť, jako je zralý čedar nebo niva, protože pak „budete potřebovat méně.
Nezapomeňte však, že se doporučuje, aby„ rizikové “skupiny, jako jsou kojenci a malé děti, lidé nad 65 let, těhotné ženy a osoby s dlouhodobým zdravotním stavem nebo oslabeným imunitním systémem se vyhýbají konzumaci některých sýrů.
Patří mezi ně plísňové měkké sýry jako brie nebo camembert, zralé kozí mléko sýr jako chèvre a měkký sýr s modrou plísní, například roquefort.
Tyto sýry mohou nést bakterie zvané listeria.
Ale tyto sýry lze použít jako součást vařeného receptu jako Listeria je zabita vařením. Například pečené brie je bezpečnější variantou.
Zjistěte více o sýrech, které mohou kojenci a malé děti jíst
Jiná mléčná jídla
Máslo je vysoké v tuku a nasycených tucích. Často může mít také vysoký obsah soli, proto se snažte jíst méně často a v malém množství.
Výběr pomazánek s nízkým obsahem tuku namísto másla je dobrý způsob, jak snížit příjem tuku.
Krém má také vysoký obsah tuku, proto jej používejte méně často a v malém množství. Místo krému můžete použít hladký jogurt s nízkým obsahem tuku a fromage frais.
Nebo se můžete rozhodnout pro zakysanou smetanu se sníženým obsahem tuku nebo crème fraîche se sníženým obsahem tuku.
Ale pamatujte , tyto potraviny mohou také obsahovat hodně nasycených tuků.
Když jíte jogurty nebo fromage frais, vybírejte odrůdy s nízkým obsahem tuku, ale podle štítku zkontrolujte, zda neobsahují vysoký obsah přidaného cukru.
Obyčejné nízkotučné jogurty jsou dobrou volbou, protože obvykle neobsahují přidané cukry.
Další informace o zdravějším výběru mléčných výrobků najdete v příručce Eatwell Guide.