Teď, když jste těhotná, pravděpodobně už máte některé drobné změny ve vašem životním stylu, každodenních činnostech a v tom, jak se o sebe staráte. Kromě toho se nyní můžete blíže podívat na to, co jíte a pijete, zejména na mořské plody, které jste kdysi rádi dopřáli. Díky tomu si myslíte, můžu jíst ústřice, když jsem těhotná? Zde zjistili odborníci.
Obsah
Můžete jíst ústřice, když jste těhotná?
Zde jsou dobré zprávy pro budoucí maminky milující mořské plody! Během těhotenství můžete ústřice bezpečně jíst za předpokladu, že budou čerstvé a dobře uvařené.
Pro těhotné ženy americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) doporučuje vaření měkkýšů minimálně na 145 stupňů Fahrenheita, aby zabijte všechny přítomné bakterie, viry nebo parazity.
Takže pokud opravdu toužíte po ústřicích během těhotenství, možná budete muset ústřice před jídlem upéct nebo povařit na doporučenou teplotu. Částečné techniky vaření, jako je kouření nebo blanšírování, se pro těhotné ženy nedoporučují.
Dále budete možná muset v určitých obdobích těhotenství pečlivě sledovat příjem ústřice.
První trimestr je situace, kdy existuje nejvyšší riziko potratu a vrozených problémů pro vaše dítě. Třetí trimestr dále zvyšuje možnost předčasného porodu. Proto byste v těchto dobách mohli být obzvláště opatrní, pokud jde o příjem potravy, zvláště pokud jde o měkkýše.
Můžete během těhotenství jíst syrové ústřice?
Stejně jako ostatní syrové mořské plody a maso se ani surové ústřice nedoporučují těhotným ženám. Konzumace syrových nebo částečně vařených ústřic může pro vás i vaše dítě znamenat riziko těchto potenciálně smrtelných stavů:
Bakteriální infekce
Bakteriím se v syrové stravě daří a ústřice nejsou výjimkou. Jíst syrové ústřice a jiná jídla obsahující syrové mořské plody, jako je sushi, může těhotnou matku vystavit riziku bakteriální infekce zvané listerióza. Těhotné matky, které se nakazí listeriózou, mohou mít příznaky žaludeční nevolnosti a chřipky. Závažné případy však mohou vést k infekci krve a mozku, předčasnému porodu a potratu.
Otrava jídlem a alergické reakce
Protože těhotenství ovlivňuje i budoucí mámu imunitního systému, bude během těhotenství náchylnější k určitým nemocem. Mezi tyto stavy patří otrava jídlem a určité alergie.
Toxiny, které se již vyskytují v kontaminovaných měkkýších, mohou způsobit otravu jídlem. Je důležité si uvědomit, že vaření, ať už to uděláte dobře, nezabije ani nevyloučí toxiny, které již v korýších jsou.
Takže pokud chcete konzumovat komerční ústřice, ujistěte se, že že si koupíte čerstvé, abyste minimalizovali možnost kontaminace.
Kolik ústřic můžete sníst, když jste těhotná?
Ústřice je druh měkkýšů, které lze během těhotenství konzumovat v malém množství. Těhotným ženám se doporučuje, aby za týden vypily přibližně 8 až 12 uncí mořských plodů, jako jsou ryby s nízkým obsahem rtuti a měkkýšů.
Výhody konzumace ústřic během těhotenství
Jíst vařené ústřice může ve skutečnosti být prospěšné pro těhotnou matku. Ústřice mají svou jedinečnou výživnou hodnotu a její naplnění ve vaší stravě během těhotenství může poskytnout některé vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro vaše rostoucí dítě. Mezi ně patří následující:
Bílkoviny
Těhotné ženy potřebují ve stravě bílkoviny, musí si však během těhotenství dávat pozor na svůj přírůstek hmotnosti. Ústřice mají nízký obsah tuku, nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin, což z nich činí ideální zdroj potřeb bílkovin.
Podle Americké asociace pro těhotenství je doporučená dávka bílkovin pro těhotné ženy 75 až 100. gramů denně.
Omega-3 mastné kyseliny
Ústřice jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou známé díky mnoha zdravotním přínosům, včetně snížení rizika problémů se srdcem a mozkem. . Zdravá dávka těchto mastných kyselin je nezbytná pro vývoj mozku dětí v děloze.
Americká vysoká škola porodníků a gynekologů (ACOG) doporučuje jíst alespoň 2 porce potravin bohatých na omega-3 z ryby a měkkýši s nízkým obsahem rtuti. Jedna porce odpovídá přibližně 8 až 12 uncím.
Zinek
Další živinou, která je nezbytná pro vývoj mozku a buněk dětí během těhotenství, je zinek. Zinek je také známý svými účinky na posílení imunity.
Denní doporučení zinku pro těhotné matky je 7 mg denně, což je stejné pro netehotné ženy. Zdravou dávku zinku můžete získat z dobře vařených ústřic.
Železo
Těhotné ženy potřebují další zásobu železa na podporu těhotenství. Železo je potřebné pro kyslík dodávaný do vašeho těla a do vašeho nenarozeného dítěte.
Proto se během těhotenství doporučuje konzumovat minimálně 27 mg železa denně. 3 unce vařených ústřic mají téměř 8 mg!
Vitamin B12
Tento vitamin B je nezbytný pro fungování nervového systému, tvorbu krevních buněk a metabolismus. S porcí 3,5 unce vařených ústřic již můžete získat více než 100 procent doporučeného denního příjmu vitaminu B12.
Selen
Ústřice jsou také dobrým zdrojem selenu . Tento antioxidant pomáhá chránit vaše tělo před volnými radikály, napomáhá metabolismu a podporuje funkce štítné žlázy.
Vitamin D
Další důležitý vitamin, který je těhotná, a proto je vitamin D potřebný pro buněčné procesy vývoj a růst kostí. Vitamin D snižuje riziko komplikací souvisejících s těhotenstvím, jako je gestační diabetes, předčasný porod a infekce.
Další tipy
Ústřice jsou během těhotenství obecně bezpečné v doporučených mezích. Je však také důležité si uvědomit, že živiny získané z ústřic mohou být poskytovány také z jiných zdrojů potravy.
Pokud víte, že ústřice mohou být snadno kontaminovány, pokud s nimi nebude správně zacházeno, můžete se také podívat na tyto tipy na přípravu, které můžete použít, pokud chcete doma vařit a jíst ústřice.
Před nákupem zkontrolujte čerstvost ústřic.
Budete vědět, že ústřice jsou čerstvé, pokud skořápky jsou zcela uzavřené a mají vůni slané vody. Vyvarujte se ústřic s otevřenými skořápkami a těm, kteří mají špatný zápach.
Před vařením důkladně očistěte skořápku.
Předtím, než je připravíte k vaření, ústřici vyčistěte a omyjte.
Vařte ústřice okamžitě.
Jakmile se chopíte čerstvých ústřic, je důležité je hned uvařit. Dlouhodobé ponechání syrových ústřic nebo jejich chlazení v chladničce může zvýšit riziko kontaminace, která může způsobit otravu jídlem nebo infekci.
Než začnete používat jejich maso k smažení nebo restování, nejprve je uvařte.
aření ústřic pomůže eliminovat bakterie nebo parazity, které se mohou vyskytovat v jejich skořápkách, a zajistí jejich důkladné vaření. Je také snazší smažit nebo upečet dříve uvařené ústřice.
Zkontrolujte, zda ve vaší oblasti nevyhovuje doporučení pro měkkýše.
To je zvláště důležité, pokud načítáte čerstvé ústřice z veřejných vod. nebo mimo certifikované komerční prostory, které neprošly testováním ani screeningem.
Závěr
Celkově mohou těhotné ženy jíst ústřice, pokud jsou dobře uvařené a čerstvé. Jíst syrové nebo částečně vařené ústřice a jiné korýše se během těhotenství nedoporučuje, protože těhotné ženy jsou náchylnější k infekcím, otravě jídlem a alergiím. Pokud máte jakékoli další obavy týkající se vaší stravy během těhotenství, je nejlepší zkontrolovat to u svého porodníka.
Odmítnutí odpovědnosti:
Tento článek slouží pouze pro informační účely a neměl by být považován za lékařskou pomoc. Před jakýmkoli lékařským rozhodnutím se vždy poraďte s lékařem nebo zdravotnickým pracovníkem s licencí.