Můžete zmrazit jogurt? – Průvodce Ultimate

Jogurt je nejen vynikající pochoutka, ale je také plný zdravých tuků a podle druhu jogurtu také probiotických kultur. S nárůstem kokosového jogurtu si i vegani a lidé s intolerancí laktózy mohou užívat krémové a zdravotní výhody.

Protože se jedná o mléčný výrobek plný živých bakterií, mnoho lidí si klade otázku, zda můžete jogurt zmrazit a udržovat všechny výhody. Koneckonců, je příjemné mít kolem sebe a obzvlášť příjemné v teplém dni.

Takže, můžete si zmrazit jogurt? Ano, můžete jogurt zmrazit asi 1 měsíc, i když to ovlivní strukturu, konzistenci a chuť. Pokud použijete jogurt, který byl zmrazený v receptech, tak si toho nevšimnete. Můžete také přidat několik jednoduchých ingrediencí a připravit si mražený jogurt.

Toto je dokonalý průvodce mražením jogurtu, kde najdete odpovědi na všechny vaše otázky týkající se mražení jogurtu, spolu s jednoduchými tipy a pokyny očekávejte, až zmrazíte jogurt. Dokonce vás naučíme, jak připravit mražený jogurt ve stylu fro-yo, takže čtěte dál.

Jak si jogurt uchovat

Tento článek je o mražení jogurtu, ale než jdeme příliš hluboko do mrazničky, chtěli jsme vám dát několik jednoduchých řešení pro uchování jogurtu bez jeho zmrazení.

Pokud jste si zakoupili velké množství jogurtu, uložte jej podle následujících jednoduchých pravidel, aby byl čerstvý co nejdéle:

1. Udržujte ho zapečetěný. Jakmile je jogurt otevřen, může a bude velmi snadno nasávat aroma a bakterie ze vzduchu. Pokud jste zakoupili velkou nádobu, nezapomeňte víko pečlivě utěsnit pokaždé, když se vrátíte do ledničky. Ještě lépe, přeneste veškerý jogurt do skleněné nádoby se vzduchotěsným těsněním.
2. Pokud jste zakoupili velkou nádobu, nikdy ji nejezte přímo z nádoby. K jídlu vždy přeneste velikost porce do samostatné misky. I když vám nevadí sdílet choroboplodné zárodky s ostatními členy vaší rodiny, jejich konzumace přímo z nádoby může kontaminovat zdravé probiotické kultury.
3. Uchovávejte je v hlavní části vaší ledničky, ne ve dveřích . Pokud jste to doposud nezjistili, jogurt je velmi citlivý. Neustálé kolísání teploty při otevírání a zavírání dveří není dobré pro zdravé bakterie ve vašem jogurtu a rychle se kazí.

Jak zmrazit jogurt

Pokud jste se rozhodli zmrazit svůj jogurt, ať už proto, že mražený jogurt je lahodnou pochoutkou, nebo jednoduše kvůli zachování kvality a výhod po delší dobu, učinili jste skvělé rozhodnutí.

Zbývající část tohoto článku je věnována nejlepším postupům při mražení jogurtů a zodpovězení všech otázek ohledně mražení jogurtu, které jste kdy měli.

Za prvé, jak zmrazit jogurt. Za pár minut vám dáme několik tipů na mražené jogurty. Chcete-li však běžný jogurt zmrazit pro budoucí použití jako jogurt, postupujte podle tohoto jednoho důležitého pravidla:

Zmrazujte v malých dávkách. Čím menší je velikost porce, tím lépe vydrží konzistence a struktura. Doporučujeme investovat do některých silikonových mrazicích vaniček, jako je toto 2 balení od Souper Cubes. Přicházejí s mrazuvzdorným, vzduchotěsným víkem a můžete zmrazit vše od jogurtu po polévku v perfektních velikostech 1 šálku.

Pokud chcete velikosti porcí menší než 1 šálek, můžete také použít led podnos na kostky. Každá kostka je asi 1 unce nebo 2 lžíce. To funguje lépe, pokud plánujete použít svůj mražený jogurt v smoothie nebo jej vařit ze zmrazeného do omáčky.

Pokud ke zmrazení jogurtu použijete podnos na kostky ledu, přeneste zmrazené jogurtové kostky do sáček mrazák-bezpečný, jakmile jsou důkladně zmrazeny. To je ochrání před zachycením chutí, které protékají mrazničkou, a také před přílišným mrazem.

Co se stane, když zmrazíte jogurt

Účinné zmrazení jogurtu může znamenat, že váš jogurt vydrží čerstvé a zdravé po dobu až jednoho měsíce, i když přesahuje „datum minimální trvanlivosti“ vyznačené na obalu.

Nebude to však stejný jogurt, který se dostal do mrazničky. se vyvíjí během procesu zmrazování a měli byste si být vědomi několika významných změn, které váš jogurt během své doby ve vaší mrazničce podstoupí:

1. Textura. Protože jogurt je mléčný výrobek, tuk a voda mají tendenci oddělit se při zmrazení. Když se znovu roztaje, bude váš jogurt namísto hedvábně hladkého trochu drsnější a zanechá mírně zrnitý pocit v ústech.
2. Chuť. Jedna z největších výhod jogurtu jsou zdravé živé bakterie, které v něm žijí a vytvářejí vaše střeva jejich domovem poté, co je sníte. Tyto bakterie jsou pro vás neuvěřitelně dobré u, ale je to také to, co dává jogurtu jemnou pálivost nebo kyselost. Zmrazení tento tang zvyšuje.Mnoho lidí to miluje, zvláště pokud jste fanouškem fermentovaných produktů, jako je kefír, ale může to být trochu šok pro ty, kteří jsou zvyklí na to, že jejich jogurty chutnají spíše jako dezert.
3. Konzistence . Vrátíme-li se k konceptu oddělení, změní se konzistence vašeho jogurtu, protože voda a mléko si během procesu zmrazování jdou vlastní cestou. Jogurt můžete rekonstituovat důkladným promícháním, ale navždy bude tenčí a mírně vodnatější než před zmrazením.

Jak používat mražený jogurt

Pokud všechny tyto změny způsobují, že dříve zmrazený jogurt je méně chutný jako samostatné občerstvení, stále existuje mnoho způsobů, jak můžete použít zmrazený jogurt. Zde je několik našich oblíbených položek:

• Pečení. Použijte dříve zmrazený jogurt do jakéhokoli pečiva, které vyžaduje jogurt, a nikdy si nevšimnete rozdílu.
• Vaření. Podobně, pokud připravujete omáčku nebo používáte jogurt v jiných oblastech vaření, drobné rozdíly ve struktuře, konzistenci a chuti se po uvaření dobře skryjí.
• Omáčky, pomazánky a dipy. Pokud mícháte svůj jogurt, abyste vytvořili máčenou omáčku nebo krémovou pomazánku, změní to stejně chuť a texturu, takže dříve zmrazené budou fungovat dobře.

Recept na mražený jogurt

Zmrazený jogurt se liší od jogurtu, který byl zmrazený. Obsah vody v jogurtu ho zmrazí na pevnou kostku, nikoli naběratelný krémový dezert. Chcete-li připravit „fro-yo“, musíte přidat několik dalších ingrediencí a trochu se přimíchat.

Pokud máte výrobník zmrzliny, bude z mraženého jogurtu hračka. nemáte žádný, vysoce výkonný mixér bude fungovat, i když vaše výsledky budou méně konzistentní.

Přišli jsme s několika různými kombinacemi, které fungují opravdu dobře. Můžete je kombinovat techniky a příchutě k vytvoření mraženého jogurtu, který je ideální pro váš vkus a vybavení.

Recept na čokoládový mražený jogurt – výrobník zmrzliny

Začněte s jogurtem s nejvyšším obsahem tuku, jaký můžete najít. Řecký jogurt funguje nejlépe, ale pokud je pro vás příliš koláčový, rozhodněte se alespoň pro jogurt z plnotučného mléka.

Přidejte více tuku, aby byl jogurt hladký, nabratelný a krémový. Můžete si vybrat silnou smetanu , kokosová smetana, smetanový sýr nebo dokonce sýr mascarpone, pokud je vysoký obsah tuku, nejlépe alespoň 30%.

Je třeba přidat trochu cukru, aby se zabránilo zmrzlině zmrzliny. Můžete použít pla v bílém cukru, nebo zkuste přidat příchuť s medem nebo javorovým sirupem.

Můžete použít pouze tyto přísady a získat lahodný mražený jogurt, ale čokoláda všechno vylepšuje. Vzhledem k tomu, že krém je přirozeně sladký a my jsme přidali cukr, můžete použít neslazený kakaový prášek a nebude příliš hořký.

Přidejte všechny své přísady do svého výrobníku zmrzliny (není třeba předem -chill) a promíchejte, dokud to není konzistence, která se vám líbí. Okamžitě to snědte nebo uložte do mrazicí bezpečné nádoby Tupperware pro budoucí shovívavost.

Zde uvádíme poměr složek, který nám nejlépe vyhovoval:

recept na jahodový mražený jogurt – žádný výrobník zmrzliny

Jahody dodávají vlhkost a sladkost, takže když přidáváte ovoce, můžete snížit obsah cukru v mraženém jogurtu. Ve skutečnosti je tento recept více zmrazenými jahodami než jogurtem, ale jogurt je zásadní pro získání krémovosti.

Jak již bylo zmíněno, tento recept je převážně jahodový s drasticky redukovaným cukrem a bez přidané těžké smetany.

Jahody můžete vyměnit za téměř jakékoli jiné mražené ovoce, s výjimkou melounu, který je příliš vodnatý, než aby fungoval dobře.

Kdykoli připravujete mražený jogurt v mixéru, voda a tuk se po návratu do mrazničky stále oddělí a promění se v něco blíže k bloku ledu než zmrzlina.

Pokud zmrazujete zbytky, připravte se, že budete možná muset nechat na svém pultu rozmrazit po dobu 10–20 minut, než bude znovu naběratelný. Z tohoto důvodu doporučujeme znovu zmrazit v jednotlivých velikostech porcí.

U mraženého jogurtu nejlépe fungují mražené jahody. Před přidáním zbytku ingrediencí je nasekejte v mixéru. Aby byl váš mražený jogurt pěkný a krémový, budete potřebovat spolehlivý a výkonný mixér, který se při výzvě nepřehřívá.

top 7 Otázky týkající se zmrazení jogurtu

Vyhledali jsme na internetu ještě více otázek týkajících se zmrazení jogurtu, abychom se ujistili, že žádné vaše dotazy týkající se zmrazení jogurtu nezůstanou nevyřízené.

Můžete zmrazit jogurt k výrobě mraženého jogurtu?

Jogurt můžete absolutně zmrazit k výrobě mraženého jogurtu, ale k výrobě tradičního mraženého jogurtu budete potřebovat několik dalších ingrediencí a kroků. Výše jsme zahrnuli 2 různé způsoby, jak přeměnit jogurt na mražený jogurt.

Pokud máte rádi pikantní chuť jogurtu a nevadí vám tenčí struktura, můžete si jogurt jednoduše zmrazit a jíst tak, jak je, ale opět – nebude to úplně jako typický mražený jogurt.

Jak dlouho trvá zmrazení jogurtu?

Jak dlouho trvá zmrazení jogurtu bude zcela záviset na množství jogurtu, které zmrazujete v jedné nádobě:

• Pokud zmrazíte porce o objemu 1 unce v zásobníku na kostky ledu pro použití v smoothies nebo vaření, každá kostka by měla být zmražena přibližně za hodinu .
• Pokud zmrazujete 1 porci šálku, může zmrazení trvat až 3 hodiny.
• Pokud se snažíte zmrazit celý litr nebo více najednou, budete chtít nechat jogurt v mrazáku alespoň 6 hodin, možná i přes noc.

3. Můžete zmrazit jogurt Yoplait?

Můžete zmrazit jakýkoli druh jogurtu, ale výsledek se bude lišit v závislosti na obsahu tuku.

Yoplait je jednou z největších značek jogurtů na trhu a nabízí širokou škálu možností, ačkoli nejvyšší procento mléčného tuku je v jejich minigosu asi 3%.

To znamená, že konzistence a změny textury budou výraznější díky nižšímu obsahu tuku, ale rozmrazený jogurt bude stále vhodný k vaření nebo pečení.

Můžete jogurt zmrazit a jíst to jako zmrzlinu?

To se mírně liší od otázky týkající se mraženého jogurtu dříve a odpověď je ne.

Jednoduše zmrazením jogurtu získáte pevný blok jogurtu. Přirozeně se z toho nestane měkký, krémový a snadno naberatelný dezert, jako je zmrzlina.

Musíte ji rozmělnit a přidat do směsi více tuku a cukru, aby nezmrzla. Pro inspiraci si prohlédněte recepty uvedené výše v článku!

5. Jak dlouho můžete jogurt zmrazit?

Když zmrazíte jogurt, vydrží čerstvý déle, než předpokládá den před dnem, ale bude se zhoršovat rychleji než většina ostatních mražených potravin. Vždy chcete dát na svůj jogurt rande, abyste věděli, kdy byl zmrzlý.

Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, zkuste to sníst do měsíce od zmrazení. Jogurty s vyšším obsahem tuku vydrží o něco déle, ale 3 měsíce jsou obvykle to nejlepší, co ze zmrazení jogurtu dostanete.

Jakmile svůj jogurt vyjmete z mrazničky a rozmrazíte, zbude vám tolik času, kolik byste mu dali, pokud byste ho vůbec nezmrazili.

To je další důvod, proč si dát jogurt, když ho zmrazíte. Jednoduše spočítejte počet dní, od kdy jej zmrazíte, do původního minima před datem. Pokud to bylo 5 dní, spotřebujte dříve zmrazený jogurt do 5 dnů atd.

6. Můžete probiotický jogurt zmrazit?

Mnoho lidí se ptá, že probiotika zabíjejí zmrazené jogurty. Další běžnou variantou je otázka, zda můžete zmrazit jogurt Activia konkrétně, a předpokládáme, že je to proto, že Activia je značka jogurtu, která je vysoce ceněna pro výrobu jogurtu bohatého na probiotika.

Celý jogurt obsahuje živé bakterie, ale ne všechny živé bakterie jsou považovány za probiotické. Pokud jste si koupili konkrétní probiotickou značku z cesty, nechcete si zničit úsilí o zdraví tím, že zabijete dobré brouky.

Studie naštěstí ukázaly, že zmrazení nezabíjí probiotika, takže pokračujte a zmrazte tento jogurt s ohledem na všechny výše uvedené poznámky.

Můžete zmrazit jogurt v řeckém stylu?

Fanoušci řeckých jogurtů kladou spoustu otázek ohledně mražení jogurtů. Můžete zmrazit řecký jogurt pro smoothies? a jak připravit zmrzlé řecké jogurty, jsou také běžné dotazy, na které jsme narazili na tuto jednu odpověď.

Ano, můžete zmrazit jogurt v řeckém stylu a ano, můžete jej použít pro smoothies. Mírně vyšší obsah tuku vám poskytne mírně lepší konzistenci a výsledky textury, pokud se rozhodnete jej rozmrazit.

Pokud jej však chcete použít na smoothie, jednoduše jej zmrazte v malých porcích (například v misce na kostky ledu) a vložte zmrazené kousky přímo do mixéru.

Chcete-li připravit mražený řecký jogurt, měli byste všechny ingredience smíchat do hladka, než je vložíte do vaničky na zmrzlinu.

Můžete použít jednoduše řecký jogurt a ovoce nebo bobule s trochou cukru nebo sirupu, abyste zabránili tvorbě ledových krystalů, nebo můžete do směsi přidat více tuku pro krémovější a měkčí verzi.

Ovoce a jogurt budou tvrdé, i když lahodné. Přidáním těžkého nebo kokosového krému nebo dokonce smetanového sýra zjemníte pop, který bude více připomínat zmrzlinovou tyčinku.