Nejlepší bezlepkové pizzerie v New Yorku

Za posledních několik let proběhla bezlepková revoluce.

Ve většině italských restaurací v New Yorku můžete získat podpis Bolognese na posteli bezlepkových špaget, které, pokud jsou vařené správně, může chutnat téměř k nerozeznání od skutečné věci. (Zejména pokud jste nejedli lepek už 7 let a nepamatujete si, o co jde.)

Na druhou stranu pizza zůstala trnem v naší kolektivní bezlepkové stránce. Nebo spíš zející prázdnota v našich jinak šťastných břichech, kde kdysi sídlilo žvýkací polštářové těsto s dokonalým množstvím char.

Jistě, většina rohových pizzerií v mém okolí inzeruje, že vyrábí (a dodává!) možnosti bez lepku. Ale obvykle je to stejná předem zabalená kůra po ruce, která přichází mírně tvrdá a navzdory mazlavému sýru chutná trochu jako lepenka.

Příliv se však pomalu mění, přátelé. Samozřejmě pod vedením Italů, kteří by si raději vzali pizzu na oko, než přinutit své bezlepkové bratry, aby si nechali ujít plátky tenké kůry, na kterých byl NYC postaven.

Protože miluji všechny omluva pro vyšetřovací výzkum, který zahrnuje sacharidy, vzal jsem na sebe sestavení seznamu nejlepších bezlepkových pizzerií, které jsem objevil v NYC. Některé jsou celiatičtější než jiné, ale všechny přinášejí kvalitní koláč, který nakrmí vaše chutě na pizzu.

Přečtěte si o mých bezlepkových výběrech na Manhattanu, v Brooklynu i jinde!

Se zdravím a hedonismem,

Phoebe

ps stále hledáte perfektní bezlepkovou pekárnu v NYC? Mám k tomu také seznam! Chcete si doma vyrobit vlastní? Mám tady snadný recept na bezlepkovou pizzu.

NEJLEPŠÍ BEZLEPKOVÁ PIZZA V NYC

Divoká: Když se ve West Village otevřela vlajková loď, byla to jedna z prvních 100 procent bezlepkových kuchyní, které připravovaly bezchybnou pizzu s tenkou krustou, domácí těstoviny a podobně. Koláče jsou tak dobré, mám několik přátel bez lepku, kteří tam pravidelně jedí. Jako místo konání mé 30. narozeninové párty jsem si vybral nyní zaniklé místo ve Williamsburgu, protože neexistovalo místo, kde bych raději vyrostl na pizzu než na Wild. Naštěstí se jejich nové umístění právě otevřelo nedaleko od mě v Park Slope! Koláče jsou na drahé straně, ale stojí za to za to, že jste věděli, že všechny ingredience jsou zodpovědně získávány.

Rubirosa: Pokud chcete úplné ošetření italskou červenou omáčkou s plně bezlepkovými možnostmi za všechny je Rubirosa tak dobrá, jak jen to jde. Nejen, že jsou všechny jejich slavné koláče k dispozici na bezlepkové krustě, ale jejich specializované bezlepkové menu zahrnuje také mozzarellové tyčinky, smažené kalamáry, arancini a kuřecí parm. Jinými slovy, všechny lahodné moučníky pronásledují mé pozdní noční sny za posledních 7 let. Ačkoli kuchyně není zcela bez lepku a je zde sdílená pec na pizzu, zaměstnanci jsou neuvěřitelně dobře informováni o křížové kontaminaci a znám mnoho celiatiků, kteří navštěvují restauraci bez problémů kromě masivního potravinového kómatu.

Ribalta: Tato nafoukaná neapolská kůra, která byla zvolena jednotkou Time Out a Spoon University, získává šílený odraz a žvýkání i přes použití bezlepkové moučné směsi . Součástí odvolání je char, který přichází prostřednictvím sdílené cihlové pece. Celiakům dávejte pozor, není to pro vás bezpečná kuchyně. Ale to pro nás ostatní znamená víc lahůdkové dobroty. Pokud vás zajímá, toto je koláč nahoře nahoře a v horní části tohoto příspěvku!

Keste: Jeden z velikánů ve West Village pro neapolskou pizzu zavedl od otevření lepek – bezplatné menu pro pizzu a arancini zalévající ústa (smažené rýžové kuličky). Kůra je pěkně ochucená, i když bez cihlové pece není tak nafouknutá a puchýřovaná. Celiatici si mohou být jisti, že je to důsledek toho, že se bezlepkové koláče připravují dole v samostatné peci.

Pie by the Pound: Když už mluvíme o pizze al taglio, Pie by the Pound byl jedním z první NYC pizza místa sportovat tento styl desky pizza řezané na objednávku. Poté, co majitel objevil svou vlastní nesnášenlivost lepku, vydal se udělat z Pie útočiště pro rostoucí bezlepkovou komunitu. Nejen, že můžete získat jakýkoli jednotlivý koláč bez lepku, ale můžete také vedle něj pít různá bezlepková piva. Kůra se vyrábí mimo místo ve vyhrazeném bezlepkovém zařízení, aby se zabránilo křížové kontaminaci, a je skladována v samostatných chladničkách připravených pomocí speciálního nádobí a pečena v samostatné peci.

** Fornino: Největší rozpor mezi mými výběry a většinou seznamů bezlepkových pizzy je ten, že Brooklyn je ve zprávách ostatních lidí velmi zastoupen.A přesto jedna z nejlepších bezlepkových pizz, kterou jsem v NYC našel, byla v Brooklynu. Fornino je dokonalým příkladem a ten, který by mě donedávna nenapadlo zkusit, díky doporučení čtenáře. Kůra byla šíleně žvýkací, měkká a polštářová, a to i poté, co jsem ji nechal doručit a trochu seděla na mém pultu. Calibrese s pikantním salámem na obrázku nahoře byla skvělá kombinace chutí, kterou si pravděpodobně znovu a znovu objednám. Pokud hledáte rozvoz pizzy bez lepku v Brooklynu, je to určitě můj oblíbený. Mají tři místa v Dumbo, Greenpoint a Williamsburg. UPOZORNĚNÍ: Jednou jsem si objednal koláč a to, co dorazilo k mému prahu, nebylo bez lepku. Ujistili mě, že to byla chyba, která se nikdy nestane, ale přesto stojí za to zkontrolovat lístek (což jsem bohužel udělal, když jsem si udělal malé sousto a podezření, že tomu tak nebylo). Pokud na něm není uvedeno bezlepkové, zavolejte do restaurace a zkontrolujte to. Hned mi poslali nový.

Saraghina: Ačkoli je to trochu výlet, toto italské místo Bed-Stuy má skvělou hipsterskou atmosféru, a co je důležitější, vynikající bezlepkovou pizzu a těstoviny. Kůra je žvýkací a měkká a koláč je o něco větší než většina jednotlivě rozdělených bezlepkových možností. Získat stůl o víkendech může být těžké, ale naštěstí je v zadní části malý tapas bar, kde můžete počkat, pochutnat si na shishito papričkách a popíjet vynikající kouřový tvrdý cider.

Dvě boty: Balená bezlepková krusta v tomto populárním řetězci NYC je stará pohotovostní režim. Moje kamarádka Hashi Posse zvykla pořádat domácí pizzerie a tady si vždy kupovala krustu. Jelikož je předem připravený, může být občas trochu suchý a křupavý. Pokud ale získáte jednu ze skvěle okázalých kombinací topingů Two Boots, pravděpodobně si toho nevšimnete. Kuchyně není bezlepková, ale velmi dobře informovaná o bezpečnosti celiakie. Jejich bezlepkové možnosti jsou nakrájeny na samostatnou vitrínu a všechny bezlepkové pizzy jsou ohřívány / vařeny na plechech na pečení.

Dellarocco’s: BK folk, kteří pláčou, že nemohou jít do Lucali , najde na ulici u této pizzerie několik možností. Nenašel jsem zálivky tak chutné nebo dobře vyvážené jako Fornino, ale pro bezlepkovou dodávku pizzy v Brooklynu to nezklamalo!

** Lean Crust: Je vzácné najít u pizzerie slice, kde si můžete vzít malé sousto na cestách. Mozzarellis byl můj go-to na Manhattanu. A Lean Crust jej nahradil jako nejlepší bezlepkový plátek v Brooklynu. Nejen, že malá prodejna Fort Greene má na výběr několik bezlepkových koláčů, ale jejich posláním je uchovat kvalitu newyorského stylu bez viny. Pro všechny bezlepkové koláče používají samostatnou troubu a nádobí a podávají také kuřecí křídla a těstoviny GF. Na cestě domů z metra se to stalo skutečným problémem. Veganové si toho najdou také.

Nicoletta: Ačkoli méně přátelský k celiakii než některé z těchto jiných restaurací, byl jsem velmi ohromen kvalitou bezlepkových možností šéfkuchaře Michaela Whitea na jeho pizze East Village základna. Kterýkoli z koláčů můžete získat na bezlepkové krustě, která je dokonale křupavá a vydrží čerstvý mozz, rukolu a klobásu (moje oblíbené zálivky).

Emporio: Pro intoleranci lepku, kteří chtějí Emporio je skvělá volba, jak dát dohromady skupinu. Je snadné zarezervovat si větší stůl a zatímco zbytek vaší posádky sní obvyklé jízdné, můžete si dát tolik bezlepkové pizzy a těstovin, kolik chcete. Upozornění pro celiatiky: vaří si těstoviny samostatně, ale pizza se vaří ve společné peci.

Omáčka: Pro malou netradiční akci s nízkým obsahem karbohydrátů byla tato restaurace na východní straně jednou z prvních, kdo skočili ve vlaku pizzy cauli. Vegetariánská kůra je lahodná, ne-li mrtvá vyzvánění pro pizzu vašeho dětství. Omáčka je další dobrá volba pro bezlepkovou skupinovou večeři, protože nabídka je ideální pro služby v rodinném stylu. Určitě vyzkoušejte polentu hodnou polentu na prkně a samozřejmě misku bezlepkových těstovin.

** NOVINKA Loring Place: První sólová restaurace Dana Klugera má nepřeberné množství lahodných bezlepkových pokrmů, od arktického char sashimi po nádhernou spálenou brokolici. Ale je to bezlepkový babský koláč, pro který se znovu a znovu vracím. Tato pizza, vyrobená na malé plechové pánvi, má stejný tvar jako tradiční desková pizza ve stylu Detroitu, ale je mnohem tenčí a křupavější.

** NOVINKA Emily: S kultovním pokračováním v Brooklynu i na západě Vesnická místa vypadala jako zázrak zázraků, když tento kloub na pizzu ve stylu Detroitu začal nabízet bezlepkovou volbu pro všechny jejich koláče. Těsto je vyrobeno z mouky Cup4Cup a je velmi vznětlivé. Obzvláště jsem miloval koláč Arenstein, který je zobrazen výše a je doplněn feferonkami, medem a jalapeno.

** Označuje mé oblíbené!

Další doporučení:

Osobně jsem tyto koláče nezkoušel (i když to samozřejmě brzy plánuji), ale od rodiny Feed Me Phoebe jsem slyšel skvělé věci o následující možnosti. Celiatici by měli předem informovat o problémech s křížovou kontaminací, protože jsem to nezkontroloval.

Adoro Lei: Pro spoustu možností pro zdraví je toto vaše zácpa.

Rossopomodoro: Podle všeho je jejich pesto koláč strmým konkurentem Keste. Upozorňujeme, že prostředí není přátelské k celiakii.

Don Antonio: Lidé z Midtownu na Manhattanu, tohle je pro vás.

Double Zero: základna rostlinné pizzy Mathewa Kenneyho má lepek – také bezplatné možnosti. Skvělé pro veganské lidi, kteří se také vyhýbají pšenici.

And Pizza: Toto zařízení proti pizze proti založení vám umožní vytvořit si vlastní kombo výběrem z bezlepkové nebo pravidelné krusty. Mají také veganský sýr a klobásu.

Pizza Beach: Přestože The Infatuation tuto pizzu docela špatně posouvají, nabízejí možnosti GF a přidávám do seznamu lidi z East East Side, kteří potřebují něco kýčovitého .

Marinara Pizza: Další volba pro karfiolové krusty na Upper East Side!

Iggy’s: Toto místo pro odběr East Village nabízí k dodání různé bezlepkové pizzy.

Brick Oven Pizza 33: Další možnost na východ od centra města pro příležitostné koláče.

Da Nona Rosa: Bezlepková dodávka pizzy v Park Slope v Brooklynu.

Sottocasa: klasický tenký crust pizza na Atlantic Ave v Brooklynu – také s umístěním v Harlemu!

Numero 28: Klasika West Village, která nyní podává bezlepkovou pizzu. Lidé řekli, že to mají raději než Keste!

Jaká je podle vás nejlepší bezlepková pizza v New Yorku? Nechte mi prosím vaše dva centy a doporučení níže! Zejména bych rád slyšel další místa v Brooklynu, která mají doručení !! Žádáme přítele…