Kliknutím jej můžete sdílet se svými přáteli nebo rodinou!
- Připnout
- Sdílet
- Tweet
Vlhký , sladký kukuřičný chléb bez lepku, který je tak dobrý, vaši lepkaví přátelé to budou žádat!
Toto je opravdu můj nejžádanější recept ze všech čas od bezlepkových lidí a lidí, kteří jedí lepek, kteří to vyzkoušeli u mě doma nebo u potlucks. Docela hodně každý člověk, pro kterého jsem vyrobil tento bezlepkový kukuřičný chléb, ho absolutně miloval a řekl, že je to jeho oblíbený kukuřičný chléb vůbec.
Tento bezlepkový kukuřičný chléb se perfektně hodí k tolika jídlům, včetně mého go-to Crock-pot Gluten-free Chili Recipe. Užíváme si ho také s bezlepkovým hovězím gulášem!
Drahý přítel se se mnou o tento recept podělil před mnoha lety a od té doby jsme ho milovali. Poté, co jsem musel přejít na pečení bez lepku, jsem protože jsme tak šťastní, že jsme zjistili, že je to dokonalá směs kvalitní mouky bez lepku namísto mouky univerzální.
Když to dělám, vždy používám víceúčelovou bezlepkovou mouku gfJules, ale mělo by to dopadnout dobře iu jiných vysoce kvalitních bezlepkových směsí mouky. Nezapomeňte, že pokud vaše směs neobsahuje xanthanovou nebo guarovou gumu, budete muset přidat 1 čajovou lžičku xanthanové gumy se suchými přísadami v tomto receptu.
Můj otec zákon vždy říká, že to chutná jako dezert! To je určitě sladký kukuřičný chléb, ne jižní styl, slaný kukuřičný chléb. Pokud hledáte slanější, podívejte se na tento bezlepkový recept na slaný kukuřičný chléb od mého přítele Jules.
Je kukuřičná mouka bezlepková?
Ne vždy! Je běžné, že kukuřičnou mouku vyrábějí také společnosti, které vyrábějí / zpracovávají mouku, takže existuje vysoké riziko křížové kontaminace. Ujistěte se, že je vaše kukuřičná mouka certifikována jako bezlepková!
Pojďme si trochu promluvit o dalších ingrediencích.
Poznámky k přísadám a náhradám za kukuřičný chléb bez lepku :
- Kukuřičná mouka – Jak je uvedeno výše, nezapomeňte si koupit certifikovanou kukuřičnou mouku bez lepku. Některé značky (například Bob’s Red Mill) vyrábějí mnohem hrubší kukuřičnou mouku. Když jsem použil tuto hrubší kukuřičnou mouku, vedlo to k velmi drsnému kukuřičnému chlebu, o který se nikdo z nás nestaral, takže bych doporučil najít kukuřičnou mouku jemnější kvality. Obvykle si bezlepkovou kukuřičnou moučku kupuji na ořech.com. Mají velký výběr certifikovaných bezlepkových ingrediencí a jejich bezlepková kukuřičná mouka je podle mě správná velikost pro perfektní výsledky. Aktualizace 10/2019: Také jsem si koupil toto kukuřičné jídlo Arrowhead od Amazonu – je to certifikované bezlepkové a fungovalo to stejně dobře jako ten, který obvykle kupuji, takže ho také doporučuji!
- Jako vždy, Doporučuji jen pečení s kvalitní univerzální bezlepkovou moukou. Všechny směsi mouky nejsou stejné! Doporučuji vyhnout se směsím mouky, které obsahují mouku z fazolí nebo které jsou primárně rýžovou moukou, protože získáte drsnější výsledek. Tento recept vždy připravuji z bezlepkové mouky gfJules. Bezlepkovou mouku gfJules si můžete koupit přímo nebo prostřednictvím Amazonu.
- Podmáslí – Pravidelné podmáslí nakupované v obchodě má na etiketě jasně uvedený modifikovaný škrob. Pokud je v USA vyroben modifikovaný potravinářský škrob z pšenice, musí mít pšenici jasně označenou. Pokud produkt jednoduše říká „modifikovaný potravinářský škrob“ a nemá varování na alergen na pšenici, pochází z bezlepkového zdroje. Mezi nejběžnější zdroje patří kukuřice, brambory a tapioka. Používání běžného podmáslí je tedy v USA pro kohokoli dobré na bezlepkovou dietu. Můžete si také koupit bio podmáslí, protože neobsahuje upravený potravinářský škrob, ale bio podmáslí může být v obchodech velmi obtížné najít: v mém městě nemožné. Lokálně rád kupuji podmáslí Darigold nebo podmáslí Tradera Joea, protože do něj není přidáno mnoho přísad.
- náhrada podmáslí – také vím, že mnoho lidí nemá podmáslí vždy po ruce. skvělá náhrada, kterou si budete mít po ruce ve vaší lednici je směs Saco Cultured podmáslí. Jedná se o práškové podmáslí, které si necháte v ledničce a poté v receptu, který požaduje podmáslí, místo toho přidáte toto práškové podmáslí se svými suchými přísadami a pak přidáte další vodu se svými vlhkými přísadami Balíček dává exa ct měření pro substituce. Koupím to v místním obchodě Winco, ale můžete si je také koupit na Amazonu zde.
Když cestuji do svého domu svokrů, obvykle smíchám suché ingredience pro tento recept ( kukuřičná mouka, bezlepková mouka, sůl) a přineste s sebou. Pak v mém cíli můžu jen popadnout máslo, cukr, podmáslí a vejce a můžu to rozšlehat, aby si ho všichni užili!
Můj bezlepkový kukuřičný chléb se upeče pěkně a vysoký, je neuvěřitelně vlhký a potřebuje jen slaný máslo, aby byl dokonalým doplňkem na jakékoli domácí jídlo. Obzvláště si ho užíváme s chilli, krémovou bezlepkovou šunkou cheddar a bezlepkovou kuřecí brokolicovou rýžovou kastrolkou. Brzy s nimi připravím tento recept na kuřecí stehna pečený v troubě.
Toto je moje oblíbené jídlo k pečení, abych ho přinesl také na potlucks, protože to zvládnete dopředu a krájí a servíruje tak pěkně. Peču to v mém pyrexu 9 × 13 a jakmile trochu vychladnu, mohu nasadit víko a přinést ho. Tady je miska a víko Pyrex 9 × 13, které mám od Amazonu. Díky němu je super snadné si dát na potlucks!
Pokoušíte se upéct a zmrazit jídlo pro budoucí večeře? Často z toho dělám tuto pánev 9 × 13 pro naši rodinu a poté vložím polovinu čtverců kukuřičného chleba do mrazicího sáčku a zmrazím. V noci, kdy ji chci použít, ji těsně před podáváním vytáhnu, rozmrazím a poté zahřeji v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Toto můžete také péct na hezké keramické pánvi 9 × 13. Pak jednou vychladněte, prostě zakryjte igelitovou fólií, aby kukuřičný chléb nevyschl.
S čím budete podávat svůj bezlepkový kukuřičný chléb? p>
Líbí se mi to jen s máslem, ale někteří hosté to rádi přidají na medu ještě více sladkým!
Můžete si také vyrobit dávku tohoto kukuřičného chleba a udělat si bezlepkovou nádivku z kukuřičného chleba recept. Vypadá to takto:
Dejte mi vědět, jak vám chutná tento bezlepkový kukuřičný chléb. Vraťte se a zanechte hodnocení a komentujte, až budete mít minutu! Děkujeme!
Nejlepší recept bezlepkového kukuřičného chleba:
Ingredience
- 2 šálky podmáslí
- 1 lžička jedlá soda
- 1 šálek rozpuštěného másla (2 tyčinky)
- 1 ⅓ šálku cukru
- 4 vejce
- 2 šálky kukuřičné mouky
- 2 šálky univerzální bezlepkové mouky
- 1 lžička. xanthanová guma
- 1 lžička sůl
Pokyny
- Ve skleněné odměrce odměřte podmáslí a přidejte jedlou sodu, promícháme a necháme sedět.
- Ve velké míse rozpustíme v mikrovlnce máslo. Přidejte cukr a špachtlí nebo dřevěnou lžící vymíchejte na máslo. Přidejte vejce. Do směsi másla / cukru / vajec přidejte podmáslí / sódu bikarbónu a promíchejte, dokud se nespojí.
- V samostatné misce smíchejte kukuřičnou mouku, bezlepkovou mouku, xanthan a sůl. Přidejte do mokrých surovin a promíchejte. Nalijte do vymastěné pánve o rozměrech 13 x 9 palců.
- Pečte při teplotě 375 ° po dobu 30-35 minut, nebo dokud se párátko vložené do středu nevysune pouze s drobky a horní část kukuřičného chleba se při stisknutí špičkou prstu neklesne. ochlaďte alespoň 5 minut nebo déle, dokud nedosáhnete požadované teploty pro podávání.
poznámky
Pokud nemáte podmáslí po ruce doporučuji použít prášek Saco Cultured podmáslí podle pokynů k nahrazení na obalu.
Směs bezlepkové mouky gfJules obsahuje xanthanovou gumu. Pokud vámi zvolená bezlepková moučná směs neobsahuje xanthanovou gumu, budete do ní muset přidat 1 čajovou lžičku xanthanové gumy se suchými přísadami.
Doporučeno Produkty
Jako spolupracovník společnosti Amazon a člen dalších přidružených programů vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
-
Směs podmáslí SACO, pro vaření a pečení, bez lepku, bez ořechů, 12 oz, balení po 2
-
Kukuřičná mouka bez lepku
-
Arrowhead Mills Organická bezlepková žlutá kukuřičná mouka (balení po 6)
-
gfJules Gluten Free Mouka – Hlasováno č. 1 od GF Consumers 4,5 lb Bag, Pack of 1
-
PYREX 3QT Skleněná pekáč 9×13 s modrým obalem
* Původně zveřejněn rok 2013, aktualizovaný text a fotografie listopad 201 6.
Připněte si tento bezlepkový kukuřičný chléb na svůj bezlepkový chléb Pinterest Board:
Doufám, že se vám a vaší rodině bude líbit tento recept na kukuřičný chléb gf stejně jako moje rodina!