NEJLEPŠÍ Sladká chilli omáčka

Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

9525shares

Sdílet
Tweet
Pin
e-mail

Tento recept na domácí sladkou chilli omáčku se zaručeně stane oblíbeným základem vašeho Domov! Je univerzální, jeho výroba je rychlá a snadná, neobsahuje přísady a chutná lépe než v obchodech!

Domácí recept na sladkou chilli omáčku

Stejně jako u většiny všeho, ani doma se nic nevyrovná a Sweet Chili Sauce není výjimkou. Nejen, že se vyrábí velmi rychle a snadno, je také levnější, neobsahuje žádné přísady ani konzervační látky, přesně víte, odkud ingredience pocházejí, A chutná lépe než lahvové věci. To je výhoda pro všechny! Tento domácí recept na sladkou chilli omáčku se určitě stane vaším cílem, kdykoli budete toužit po této lahodně univerzální omáčce!

CO JE SLADKÁ CHILI OMÁČKA?

Někdy také označovaná jako thajská Sladká chilli omáčka nebo asijská sladká chilli omáčka, je to současně sladká, slaná, pikantní a kořeněná omáčka obsahující červené chilli, česnek, zázvor, cukr a ocet.

Ve většině obchodů s potravinami najdete sladkou chilli omáčku v lahvích. ale pokud jste jako já, jakmile otevřete láhev, skončí navždy v ledničce a zapomenete, dokud nebude čas ji hodit. Jednou z několika výhod toho, že jste vlastníkem (kromě zbytečných surovin, čerstvější a chutnější), je to, že můžete regulovat, kolik vyděláte. Tento recept připraví asi 1 šálek, což obvykle stačí na vše, co máte na mysli, a pokud potřebujete více, jednoduše ho zdvojnásobíte. Jak rychlé a snadné je výroba, jednoduše si ji nemůžete koupit!

Jednou ze složek použitých ve sladké chilli omáčce je nakládané červené chilli. Zjistil jsem, že mezi použitím chilli pasty, jako je sambal oelek, a přidáním nějakého octa se plně replikuje stejná chuť. Většina obchodů s potravinami nese sambal oelek, ale pokud jej nemůžete najít, můžete použít sušené červené chilli vločky. Chilli vločky jsou podstatně kořenitější než sambal oelek, takže je určitě snižte, pokud se vám nelíbí, že jsou opravdu horké.

MŮŽE ŘÍKÁTE „UMAMI“?

Sladká chilli omáčka má často všechny „vysoké tóny“ cukru a bílého octa bez „nízkých tónů“ umami pro rovnováhu. I když tato omáčka obsahuje česnek (přísada umami) ), přidáme také šplouchnutí tamari (nebo sójové omáčky), což je fermentovaný produkt, který jednoduše vyteče z umami. Dodává hloubku a činí celkovou chuť zajímavější. Pokud jste bez lepku, určitě použijte tamari.

JAK ZÍSKÁM OMÁČKU, ŽE VYZERÁ RED, JAKO BOTTLED STUFF?

Pokud používáte chilli omáčku, jako je sambal oelek, která dodá vaší omáčce pěknou červenou barvu . Bez ní nebude vaše omáčka tak červená. Existuje jiný způsob, jak jí dodat esteticky atraktivní červenou barvu? Ano, pokud chcete trochu zvýšit červenou barvu, můžete použít potravinářské barvivo, ale pokud se chystáte přírodní červené barvy ng (obvykle vyrobeno z řepy nebo extraktu z papriky). Zde najdete přírodní potravinářská barviva.

MOHU K VÝROBĚ SLADKÉ ČILSKÉ OMÁČKY POUŽÍT NÁHRADU CUKRU?

Ano, můžete použít med, agávový sirup nebo sirup z hnědé rýže, pokud dáváte přednost . Vzhledem k tomu, že se jedná o kapaliny, budete muset přidat trochu kukuřičného škrobu, aby se zahustil. Zejména med je také sladší než cukr, proto doporučuji použít trochu méně a místo toho přidat trochu vody, aby se sladkost zředila.

Alternativou pro diabetiky můžete použít práškové / granulované sladidlo podle vašeho výběru, jako je erythritol.

JAK POUŽÍVÁM SLADKOU ČILSKOU OMÁČKU?

Zde je několik věcí, které si můžete pochutnat na domácí sladké chilli omáčce, ať už jako dip, marináda nebo přidaná do it:

Wontons
dušené knedlíky a potstickers
jarní závitky
vaječné závitky
kuře Křídla
Grilované, pečené nebo smažené kuře nebo losos
Grilované nebo otlučené krevety
Zelenina
kuřecí nugetky
Masové kuličky
Smažené kalamáry
Smažené nebo pečené tofu nugetky
Kuřecí / masové / mořské plody kabobs
Mozzarella tyčinky
Míchejte hranolky
smažená rýže
smíchaná se smetanovým sýrem a podávaná s krekry
… a další!

Tato omáčka je stejně univerzální jako vaše představivost umožňuje!

CO JSOU NĚKTERÉ DALŠÍ „MUSÍTE VYZKOUŠET“ ASSKÉ OMÁČKY ?

Toto jsou některé z našich nejoblíbenějších asijských receptů na koření – budete je MILOVAT!

Domácí omáčka Teriyaki
Domácí omáčka z černých fazolí
Domácí Hoisinová omáčka
Domácí čínská švestková omáčka (kachní omáčka)
Domácí Kecap Manis

JAK SKLADUJEM SLADKOU CHILI OMÁČKA?

Omáčku můžete skladovat v lednici asi týden nebo v mrazáku dva až tři měsíce. Omáčka ztuhne, pokud ji zmrazíte.Pokud jej ale jemně zahřejete (na varné desce nebo v mikrovlnné troubě) a promícháte, jeho struktura se vrátí do normálu.

Začněme!

Umístěte všechny přísady kromě směsi kukuřičného škrobu v malé pánvi a za stálého míchání ji přivedeme k varu. Jakmile se cukr rozpustí, za stálého míchání promíchejte směs kukuřičného škrobu.

Pokračujte v míchání asi minutu, dokud omáčka nebude zahuštěné.

Nechte omáčku úplně vychladnout a nalijte ji do vzduchotěsné nádoby.

Skladujte v vzduchotěsná nádoba v lednici, kde vydrží až týden.

Užijte si!

PIN ME!

Nezapomeňte vyzkoušet tyto další domácí omáčky!

SLADKÉ & SOUR SAUCE
TERIYAKI OMÁČKA
OMÁČKOVÁ OMÁČKA
SVÍČKOVÁ OMÁČKA
HOISINOVÁ OMÁČKA
ČERNÁ BEANOVÁ OMÁČKA
KECAP MANIS
SLADKÁ CHILI OMÁČKA
VELKÁ MACOVÁ OMÁČKA