Jak název napovídá, omáčka Yum Yum je opravdu lahodná omáčka. Je to slavná japonská steaková omáčka Hibachi a pokud jste byli v některém grilovacím domě hibachi v USA, musíte tuto růžovou omáčku vidět a dát si ji. Domácí verze této omáčky se nejen snadno připravuje, ale také je také lahodná a její výroba trvá 5 minut.
Stejně jako moje ostatní domácí omáčky, jako je ananasová omáčka, omáčka Harissa nebo sečuánská omáčka, i toto se stalo oblíbeným.
Přejít na:
- O tomto receptu
- původu
- přísady
- Recept krok za krokem
- Často kladené otázky
- Návrhy na zobrazování
- Návrhy úložiště
- Karta receptu
O tomto receptu
Yum Yum Sauce je slavná japonská steakhouse omáčka, která je nejznámější v USA a Kanadě. Jedná se o koření v japonských steacích, které se obvykle podává spolu s mořskými plody, zejména s krevetami.
Není to tradiční omáčka a není v Japonsku běžná.
Yum Yum Sauce je krémová omáčka, která má všechny tři příchutě, Sweet, Tangy a Spicy na jednom místě, díky čemuž je ještě chutnější.
Japonská majonéza je hlavní přísada, která se používá v tomto steakhousu, ale i běžné majonézy v tomto receptu fungují dobře.
Nazývá se také omáčkou Sakura, omáčkou z mořských plodů nebo krevetovou omáčkou a je směsí krémově sladké a kyselé – v podstatě slaný dip, díky kterému je všechno báječné.
Je návykové a nebudete se moci zastavit. Určitě ho přidáte ke všemu a ke všemu, co jíte.
Proč si ho můžete vyrobit doma, můžete se zeptat, když je k dispozici na trhu? Když to děláme doma, máme sklon používat vysoce kvalitní a čerstvé suroviny. Víme také, co přesně se při výrobě této omáčky používá.
Kromě toho je to levné a za cenu omáčky v obchodě si můžete doma připravit mnohem víc. Proto je domácí verze vždy lepší.
Tato omáčka Yum Yum je
- bezlepková
- keto-přátelská
- Návyková
- Snadná výroba
- Vyrobeno od nuly
- Stejně jako vaše restaurace Hibachi
Původ
Ačkoli je tato omáčka slavnou japonskou steakovou omáčkou, nepochází z Japonska.
Vznikl na Západě a je známý v USA a Kanadě. Možná ji v japonských restauracích nenajdete. Je to však důležitý pokles ve všech japonských restauracích v USA.
Ingredience
Ingredience pro přípravu této omáčky jsou základní.
Je vyrobena z majonézy, rajčatové pasty, papriky, kajenského pepře, česneku, cibule, másla, cukru, vody a soli podle chuti.
Majonéza: K tomu použijte obyčejnou majonézu připravte tuto omáčku. Pomůže vám získat požadovanou chuť a nepřekoná žádnou jinou chuť.
Pro dosažení nejlepších výsledků je lepší, když místo domácího použijete majonézu zakoupenou v obchodě.
Pokud chcete dosáhnout nejlepší chuti, použijte plnotučnou majonézu. Můžete použít bezvaječnou majonézu k přípravě bezvaječné verze.
Rajčatová pasta: Rajčatová pasta je důležitou složkou této omáčky. Dodává omáčce ostrost, kterou potřebujete.
Je to rajčatová pasta, která této omáčce dodává krásnou růžovou barvu. Zkuste použít rajčatovou pastu, abyste dosáhli nejlepších výsledků, a nenahrazujte ji kečupem.
Paprika: Paprika dodává omáčce růžovou barvu. Dodává omáčce také krásnou chuť.
Nepoužívejte jej. Je to jedna z nejdůležitějších ingrediencí. Můžete si vybrat obyčejnou nebo uzenou papriku.
Cayenne: Chcete-li, aby byla vaše omáčka trochu pikantní a pálivá, přidejte kajenský pepř. Přinese rovnováhu jinak krémové a sladké omáčce.
Můžete přidat tolik, kolik chcete do omáčky přidat.
Máslo: Máslo je nejdůležitější ingrediencí. Nemůžete ji přeskočit, pokud chcete autentickou omáčku z mňam mňam.
Před smícháním se ujistěte, že je vaše máslo měkké a roztavené, ale nemělo by být horké. Pokud je pevná a pevná, budete mít v omáčce kousky másla.
Cukr: Budete muset použít trochu cukru, protože rajčatový protlak je koláč a vaše omáčka bude koláčem jinak. Přidejte trochu cukru, abyste dosáhli rovnováhy.
Někdy přidám do své omáčky trochu rýžového octa a saké, abych získal jedinečnou asijskou chuť, ale můžete si je úplně vybrat.
krok za krokem
Šlehejte majonézu, dokud nebude hladká a krémová.
Přidejte všechny zbývající přísady a dobře je rozšlehejte.
Chladnička ve vzduchotěsné nádobě.
Časté dotazy
Pokud nemáte k dispozici rajčatový protlak, můžete místo toho použít kečup. Nemusí vám přinést nejlepší výsledek, ale je dostatečně blízko.
Pokud používáte kečup, nezapomeňte nepoužívat cukr, protože kečup již cukr má.
Veganskou verzi Mayo můžete použít místo Mayo a kokosový olej místo másla, abyste vytvořili veganskou verzi stejného produktu.
Návrhy na podávání
Je to univerzální omáčka, která se dobře hodí k mnoha věcem.
Tuto omáčku můžete podávat s dušenými krevetami, smaženou rýží, zeleninou, bramborami, rybími prsty, pečenými bramborami, hranolky a kuřecím masem.
Můžete jej dokonce použít k steakům, zábalům a sendvičům. Podávejte to se svými předkrmy a ze sítě.
Dobře se spojí se všemi grilovanými věcmi. Ať už je to kuřecí, hovězí, vepřové krevety nebo vegetariáni, tuto omáčku jen podávejte.
Můžete ji také servírovat na stranu se svými sushi a rýžovými kuličkami, nebo použít dip pro dim-sum, wontons a potstickers.
Může být slathered také na hamburgery a párky v rohlíku.
Můžete ji trochu zředit teplou vodou a použít ji jako zálivku.
Doporučení pro skladování
Tuto omáčku můžete připravit tak snadno, že ve skutečnosti to nemusíte ukládat. Můžete si je připravit čerstvé kdykoli chcete.
Pokud je stále potřebujete připravit dopředu, uložte je do vzduchotěsné nádoby v chladničce.
Pokud je nebudete chladit se to pokazí a zkazí. Chraňte jej až na týden ve vzduchotěsné nádobě.
Nemrzne dobře, takže ho pouze chraňte.
Také by se vám mohlo líbit
Karta receptu
Recept na omáčku Yum Yum
Vytisknout špendlík
Ingredience 1x2x3x
- ▢ 2 šálky majonézy
- ▢ 1 polévková lžíce rajčatové pasty
- ▢ 1 lžička papriky
- ▢ ▢ lžička Cayenne
- ▢ ½ lžičky česneku v prášku
- ▢ ½ lžičky cibule v prášku
- ▢ 1 polévková lžíce másla (rozpuštěné)
- ▢ 1 polévková lžička cukru
- ▢ ¼ šálek vody
- ▢ sůl podle chuti
Pokyny
-
Šlehejte majonézu, dokud nebude hladká a krémová.
-
Přidejte všechny zbývající přísady a šlehejte dobře.
-
Chladit ve vzduchotěsné nádobě.
Poznámky
Pokud rajčatový protlak není k dispozici, můžete místo toho použít rajčatový kečup.