Ingredience
Seznam ingrediencí není nic neočekávaného. Stejně jako všechny vločkové cereálie s 5 přidanými vitamíny (B6 je neobvyklé) a 3 přidanými minerály (vápník a zinek jsou neobvyklé).
Výživa
Zde je naše srovnání Special K se čtyřmi dalšími podobnými vločkovými cereáliemi, s použitím stejná velikost porce 30 g, což je přibližně jeden šálek nebo průměrná mísa.
Kilojouly
Speciální K se prodává jako „dietní cereálie“, ale pro stejnou velikost porce „Guardian, Just Right a Sultana Bran jsou nižší v kilojoulech. Překvapen? Já také.
Protein
Z těchto pěti obilovin má Special K nejvyšší obsah bílkovin díky přidanému pšeničný lepek. Speciální K s 1/2 šálkem odstředěného mléka poskytuje více bílkovin než smoothie nebo dokonce sázené vejce na celozrnném toastu. Obsah proteinu je tedy těžké překonat. Další překvapení! Výhodou proteinu je, že zvyšuje sytost ( spokojenost) hned jídlo, takže to potvrzuje jedno z jeho tvrzení o hubnutí.
Cukr, vláknina a GI
Kromě kilojoulů jsou dalšími důležitými faktory pro hubnutí cukr, vláknina a GI, které mají bylo prokázáno, že všechny ovlivňují hladinu cukru v krvi, což může zase ovlivnit plnost a chutě.
Cukr
Cereálie s obsahem vyšším než 15 g na 100 g (5 g na 30 g porce) jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem cukru. V některých obilovinách, jako je Just Right a Sultana Bran, část nebo většina tohoto cukru pochází z ovoce, ale v případě Special K se jedná o veškerý přidaný cukr. S přesně 15 g cukru na 100 g je proto Special K hraniční střední / vysoký obsah cukru. Z vločkových obilovin bez ovoce má nejvyšší obsah cukru Special K. Jelikož se snažíme udržovat mírný obsah cukru, je to z důvodu výživy nejméně žádoucí.
Vlákna
Zdravotnické orgány doporučují konzumovat 30 ga denně. Děti mají nižší požadavky na vlákninu. Kromě pomoci se zdravím střev pomáhá vláknina s pocity plnosti a je nezbytná při hubnutí.
Guardian (6,3 g) a Sultana Bran (4,5 g) ) mají nejvyšší obsah vlákniny. Just Right (2,4 g) má mírné množství vlákniny a kukuřičné lupínky s 3,3 g jsou nízké. Speciální K (pouze 0,8 g) poskytuje to nejméně, což je pouze 3% doporučeného denního příjmu – nejmenší pravděpodobnost, že poskytne pocit plnosti a pomůže přestat jíst ráno.
GI
Speciální K má nízký GI 53 – těsně pod hraniční hodnotou 55, což je lepší než Cornflakes, Sultana Bran a Just Right. Guardian má ale ještě nižší hodnotu GI, díky níž je vhodnější než Special K.
Velikost porce
Velikost porce 30 g Special K je poměrně malá (dítě ve věku jíst toto množství a možná i více!). Je nepravděpodobné, že by toto množství udrželo pocit sytosti od rána do oběda. Vysoký obsah cukru a nízký obsah vlákniny (oba špatně zajišťují pocit sytosti) ve spojení s velmi malou doporučenou velikostí porce – to vše kombinuje, aby selhaly snahy o diety.
Vápník
Jednou z jasných výhod Special K je jeho vysoký obsah vápníku. Obsahuje 200 mg vápníku na porci – a to nezahrnuje vápník z mléka. Porce Special K s ½ šálku odstředěného mléka poskytuje 359 mg vápníku – to je 50% denní potřeby pro 4–8leté, 30% pro 12–18leté a 35% pro dospělého. Docela působivé. Proto by to bylo výživné odpolední občerstvení pro dospělé (i pro děti) a bylo by to zdravější alternativou k předmětům s vysokým obsahem cukru, jako jsou koblihy, vdolky nebo zmrzlina.
Tuk
Při 0,1 g na podání je Special K nízký, téměř nulový. Ale většina obilovin má nízký obsah tuku, takže to, zda má obilovina 0,1 g nebo 0,5 g tuku, je zanedbatelné.
Sečteno a podtrženo
Díky vysokému obsahu cukru, nízkému obsahu vlákniny a nikoli s nejnižším GI, speciální K nemá nutriční vlastnosti, které by pomohly při hubnutí. A není ani nejnižší v kilojoulech. Je zřejmé, že jiné obiloviny, jako je Guardian, jsou vhodnější než Special K pro jejich nižší obsah cukru, mnohem vyšší obsah vlákniny a nižší hodnotu GI, a proto ve své schopnosti pomáhat při hubnutí. Celkově vzato je Special K … no, nic zvláštního, alespoň jako snídaňová cereálie na hubnutí. Souhlasíte?