Pokud jste někdy nechali bochník chleba tak zatuchlý, že už nevyrobí ani slušné krutony, víte ten hanebný pocit, že přichází s vyhodením. Už se nemusíte stydět: Tento život měnící (opravdu to myslíme) tip na oživení zatuchlého chleba je tak efektivní, že nemůžeme uvěřit, že jsme ho neobjevili dříve. Zde je návod, jak zachránit váš další bochník, který jede na jih.
1. Být smutný; Váš chléb je zastaralý
Pojďme si ujasnit jednu věc: Chléb, který plesnivěl, je neopravitelný. Tak smutné. Kompostujte to a pokračujte. Ale pokud se váš bochník stal trochu křupavým a tvrdým, existuje naděje. Čtěte dál.
2. Držte chléb pod vodou
Tento krok se zpočátku může zdát děsivý, ale zůstaňte s námi. Zapněte faucet s tekoucí vodou – ať už horký nebo studený – a ten bochník chleba přilepte přímo pod něj. Zkuste to umístit tak, aby exponovaná nebo řezaná strana směřovala od faucetu, ale pokud vnitřek bochníku zvlhne, nebojte se. Ředitelka jídla Carla Music provedla tento trik se zcela nasyceným bochníkem k velkému úspěchu. Don “ být plachý; předtím, než budete pokračovat, dobře navlhčete kůru.
3. Vložte chléb do trouby
Pokud má vaše trouba „teplé“ nastavení a čekali jste na jeho použití, je to váš okamžik. Pokud ne, jednoduše jej nastavte na 300–325 stupňů a pop chléb v troubě, přímo na roštu. Nastavte časovač na 6-7 minut, v závislosti na velikosti bochníku – nebo 10-12 na super mokrý bochník (jako ten, jehož vnitřek je promočený). Co se objeví, bude buďte jako nový bochník: uvnitř vlhký, zvenčí prasklý.
4. Buďte šťastní! Nyní máte čerstvý bochník chleba
Co je tento trik? Jak to všechno funguje? Voda se změní na páru, která rehydratuje strouhanku nebo vnitřek chleba, zatímco teplo v peci zpevní kůru. Jako bonus vaše kuchyně voní skvěle. Nyní se chopte toho džemu – máme k tomu bochník chleba.