Pad Thai (Čeština)

recept Pad Thai

Co je Pad Thai?

Pad Thai jsou thajské restované nudle s rýžovými nudlemi, krevetami, kuřecím masem, smaženým tofu, vejci a omáčkou Pad Thai.

Nudle jsou přelité drcenými arašídy a jsou podávány s čerstvou pažitkou, limetkovými klínky a na boku s kořením, jako je cukr, rybí omáčka a chilli prášek.

Nudle Pad Thai se vaří na vysokém ohni ve woku se sladkou, slanou, kyselou a kořeněnou omáčkou Pad Thai.

Je to oblíbené pouliční jídlo v Thajsku a prodává se mnoho pouličních prodavačů. Je také k dispozici v thajských restauracích.

Pad Thai ingredience

Tento recept vyžaduje níže uvedené jednoduché ingredience:

• Pad Thai nudle nebo ploché rýžové nudle. Jsou také označovány jako rýžové tyčinky.
• Smažené tofu
• Fazolové klíčky
• Kuře a krevety
• Drcené arašídy
• Čerstvé limetky

Ingredience můžete snadno získat v běžných supermarketech a v mezinárodní uličce s potravinami.

Jinak je můžete koupit online nebo jít do asijského obchodu.

Pad Thai Sauce

Z čeho je Pad Thai Sauce vyrobena?

Existují dva druhy omáčky Pad Thai: na bázi tamarindu a octa.

Omáčka je duší pokrmu a měli byste ji připravovat od nuly. Sladká, slaná, kořeněná a kyselá omáčka se přidává do nudlí pro ikonickou chuť.

Autentická thajská omáčka Pad vyžaduje následující přísady:

• Tamarindový džus nebo tamarindový koncentrát.
• Palmový cukr.
• Chilli prášek.
• Rybí omáčka.

Autentické thajské nudle Pad jsou vyrobeny z tamarind.

Tamarind se připravuje extrakcí šťávy z tamarindové buničiny, která se dodává v bloku v čirém plastovém obalu (viz obrázek výše).

Můžete si také koupit tamarindový koncentrát, který lze zředit vodou.

Omáčku však můžete připravit bez tamarindu, když tamarind nahradíte octem, což je to, co zde používám pro svůj recept.

Na trhu existuje mnoho lahvových omáček, ale nechutnají tak dobře a nejsou autentické, protože jsou nabité chemikáliemi, konzervanty a MSG.

Původ pad thajské

Jídlo se zrodilo s velkou slávou během soutěže vymyslel předseda vlády Plaek Phibunsongkhram někdy ve 40. letech, kdy byl na vzestupu thajský nacionalismus.

Cílem soutěže bylo určit nudlové jídlo, které bylo thajské a jídlo se narodilo. (Většina nudlových pokrmů v Thajsku, Thajsku, je čínského původu, například: Pad See Ew.)

Jak si vyrobit Pad Thai?

Na trhu je k dispozici mnoho druhů rýžových tyčinek Pad Thai nebo plochých rýžových nudlí.

Liší se svou šířkou, takže pro nejlepší Pad Thai chcete použít rýžové nudle široké asi 1/10 palce, jak je znázorněno výše.

Při přípravě smažených rýžových nudlí postupujte podle pokynů v balíčku a nejprve je vařte v horké vodě.

Rýžové nudle by po vaření měly být měkké (ale přesto žvýkací a ne kašovité). Před vařením opláchněte vařené nudle studenou tekoucí vodou.

Často kladené otázky

Varianty receptů

Existuje mnoho způsobů, jak udělat Pad Thai. Můžete to udělat s krevetami nebo kuřecím masem.

Můžete také vyrobit z tofu nebo dokonce z hovězího masa.

Veganská jídla si můžete připravit také pomocí vegetariánské kořenící omáčky.

Je Pad Thai zdravý?

Můj domácí recept na Pad Thai je zdravý, protože je nabitý zelenina.

Vyrábí se velmi snadno a chuť je lepší než thajské restaurace nebo takeouty.

Kolik kalorií na porci?

Tento recept má pouze 357 kalorií na porci.

Co se s tímto receptem podává?

Toto jídlo podávejte jako hlavní jídlo nebo přílohu k jiným thajským pokrmům. Pro autentické thajské jídlo doma doporučuji následující recepty.