Tilapie se může pokazit. Není to jemné a mastné jako losos, ani pevné a chutné jako tuňák. Je to něco mezi rybou a často se dá odepsat jako nuda. Už ne! „Jsme tady, abychom se zaručili za tilapii; má toho tolik co nabídnout! Je štíhlá a levná, takže je skvělou volbou pro vaši příští večerní večeři. Řiďte se několika jednoduchými pravidly a vezměte tento cenově dostupný filet z nuly na hrdinu.
Agresivní sezóna
Dobře, „přiznám se, pověsti jsou pravdivé. vlastní. Proto filety dochucujeme vydatnou špetkou soli a čerstvým mletým černým pepřem hned po pálce. To by měl být VŽDY krok 1.
Dredge It Good
Tilapia se téměř nikdy neprodává s kůží, což znamená, že není příležitost získat pěkný křupavý sear. Abychom rybě vrátili určitou strukturu, dáme jí lehkou bagru v mouce. Tento zlatý, křupavý povlak je to, co tento recept přesahuje. Vzali jsme koření latinskoamerickým směrem, ale klidně improvizujte. Uzená paprika, sušené oregano nebo dokonce směsi koření, jako je Old Bay, by s touto rybou šly plavat (har har).
Získejte Zesty
Pokud „podáváte ryby, tam“ máte dobrou šanci, že je na stole nějaký druh citrusů. Kyselina pomáhá proniknout do bohatých chutí a pomáhá vyvážit finální pokrm. Citronové nebo limetkové klíny vás nikdy nezklamou, ale pokud se cítíte dobrodružně, zkuste pomeranč nebo grapefruit!
Bylinky: Plně naložené
Nezapomeňte dojet čerstvými bylinkami! Přinášejí vašemu finálnímu jídlu svěžest, chuť a rozměr. Jděte s čímkoli, co máte rádi, jen se ujistěte, že to není v rozporu s použitým kořením. Přemýšlejte: bazalka, petržel, koriandr, pažitka, čerstvé oregano nebo estragon. Ještě lépe, mixujte a kombinujte! Neexistuje nic jako příliš mnoho bylin.