Postupujte podle našeho podrobného, foto ilustrovaného receptu na pečení této lahodné stopky z vepřové šunky doplněné hnědým cukrem. Glazura. Skvělé jako hlavní jídlo, skvělé pro přípravu sendvičů. Ať tak či onak použijete, vaše rodina to bude absolutně milovat. Včetně tisknutelného receptu.
…
Pečená šunková stopka s receptem na hnědý cukr.
…
Původně publikováno: 26. února 2017
Ham Shanks jsou jedním z těch vepřových řezů, které se nejčastěji objevují kolem svátků, jako jsou Velikonoce, Den díkůvzdání a Vánoce. Přesto je obvykle po celý rok najdete v pultu svého oblíbeného obchodníka s potravinami.
Ham Shanks jsou obvykle jedním z levnějších kusů vepřového masa a připravují skvělé rodinné jídlo, které je rychlé a snadné připravte se.
Pečete to pro rodinu, nakrájejte na plátky a podávejte s některou ze svých oblíbených příloh jako doplněk k večeři nebo dokonce k nedělní večeři. Pak, a to je můj oblíbený způsob, jak si to užít, použijte jakékoli zbytky na přípravu sendvičů. Ať tak či onak, budete to milovat.
Používám stopku vepřové šunky, která je označena jako „plně vařená“. Také je kouřeno kvůli lepší chuti. Nezapomeňte zkontrolovat štítek toho, co kupujete nebo jste již zakoupili, abyste zjistili, co máte. Můžete mít úplně nevařený nebo „čerstvý“. Nebo můžete mít jeden štítek „Ready-to-eat“ nebo „Heat and Serve.“
Pokud používáte stopku čerstvé šunky, bude to vyžadovat delší dobu vaření, než je uvedeno zde, ale kromě toho bude proces téměř stejný. Postupujte podle pokynů na štítku, které se týkají potřebné doby vaření, a spolupracujte s tímto receptem, takže můžete vyrazit.
Další informace o šunkách a bezpečnosti potravin ohledně šunky získáte podle tohoto postupu. odkaz na stránku na webu amerického ministerstva zemědělství.
Stránka uvedená výše vám poskytne mnohem více informací, než vám zde mohu poskytnout.
Takže pokud jste připraveni vyzkoušet náš recept na vepřovou stopku, pojďme do kuchyně a… pojďme vařit.
…
Pečená šunková stopka s polevou z hnědého cukru: Budete potřebovat pouze tyto přísady.
…
Jako výše uvedená Ham Shank je uvedena jako „Plně vařená“. Vaše se může lišit, proto nezapomeňte zkontrolovat štítek a postupujte podle údajů o pečení na štítku.
Tento vážil 8,51 liber. Budete také potřebovat znát hmotnost, abyste mohli upravit dobu vaření potřebné pro vaši stopku šunky.
Jako poznámku jsem výše uvedené datum Use / Freeze By nezablokoval, pouze se odlepilo, když jsem odstranil cenovku, kterou použil obchod s potravinami. A, pro případ, že by vás zajímalo, zaplatil jsem 1,79 $ za libru.
…
Odstraňte vnější obal a všechny další obalové materiály.
Vložte šunkovou stopku do pekáče.
…
Vaše dřík může dokonce vypadat trochu jinak než tento. Tento dřík má odstraněnou část „hlezna“. Část dříku, který jste zakoupili / zakoupili, na něj může mít větší bod než tato, záleží jen na tom, jak je řezán. Jen říkám.
…
Vložte větší konec DOLŮ do pekáče a poté jej dobře opláchněte Hořčice.
…
Naneste tenkou vrstvu hořčice na celou část dříku a převraťte ji tak, aby pokryla všechny boky.
Hořčice právě pomůže udržet hnědý cukr na masu. Ve skutečnosti nepřidává znatelnou chuť hořčice, takže se nebojte ji použít, pokud nemáte rádi hořčici.
…
Přidejte hnědý cukr.
…
Dobře potřete stopku hnědým Cukr. Začne se rozpouštět, ale stopku zakryjte ze všech stran co nejlépe.
…
Místo stopka v pánvi s větší plochou stranou DOLŮ.
…
Celé to lehce zakryjte hliníkovou fólií . Stačí jej zastrčit kolem horní části pánve, nemusí být těsně uzavřeno.
…
Pečte při 325F stupních po dobu 1 1/2 hodiny, nebo dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 145F stupňů.
Toto je 15-20 minut na libru.
…
Zkontrolujte teplotu dříku šunky a teploměrem se nedotýkejte kosti.
Já ‚ Vždy jsme navrhovali, abyste si koupili a používali dobrý digitální teploměr. Je to jeden z nejdůležitějších nástrojů, které ve své kuchyni můžete mít, a najdete je ve všech typech cenových relací. Poskytnou vám rychlé a přesné čtení masa, která vaříte, takže si nemusíte dělat starosti s vařením a sušením masa.
…
Stopka již dosáhla 149F stupňů, ale chci ji vařit až do 165F stupňů.
USDA říká, že minimální teplota, která má být uvařena ve kosti z vepřového masa, je na 145 ° F.
Chystáme se ho napálit šťávami a poté umístit zpět do trouby, aby trochu zhnědla, takže se v tomto procesu vaří trochu víc.
…
Pomocí lžíce nasbírejte šťávy ze spodní části pánve a stopku přelijte celou.
Nechte stopku NEKRYTOU a vložte ji zpět do trouby, aby byla mírně hnědá.
…
Když je stopka odkrytá, vložte ji zpět do trouby na dalších asi 10 až 15 minut, aby mohla mírně zhnědnout.
…
Vyjměte vařenou stopku z trouby a lehce ji zakryjte hliníkovou fólií.
Před nakrájením a podáváním nechte maso 10–15 minut odpočívat.
…
Nakrájejte stopku před podáváním.
…
Z tohoto obrázku mi stékají ústa. Vidíte, jak je vlhké?
…
Je pro mě těžké čekat na „zbytky“. Toto je můj oblíbený způsob, jak si pochutnat na této pečené šunkové stopce.
Umístěte vrstvu vepřového masa na bílý chléb, slather s vévodskou majonézou a chow down.
…
Užijte si to!
Podávejte teplé plátky této šunkové stopky s vašimi oblíbenými stranami.
Nezapomeňte zachraňte kost ze své vepřové stopky. Je to skvělé pro dochucení a v našem receptu na šunkové kosti, který najdete zde na Taste of Southern.
…
Vytisknout
popis
Postupujte podle našeho podrobného, foto ilustrovaného receptu na upečení této lahodné vepřové šunky, kompletní s hnědou cukrovou glazurou. Skvělé jako hlavní jídlo, skvělé k přípravě sendvičů. Ať tak či onak použijete, vaše rodina to bude absolutně milovat. Včetně tisknutelného receptu.
Ingredience
- 1 stopka z vepřové šunky (asi 8 lb) s)
- 1 krabička hnědý cukr, světlý nebo tmavý
- ½ šálku žluté hořčice
pokyny
Předehřejte troubu na 325 °.
- Odstraňte obal šunky a veškeré další materiály ze stopky šunky.
- Řádek a Pánev 13x9x2 s hliníkovou fólií nebo použijte jednorázovou pekáč.
- Vložte do pekáčku stopku šunky, odřízněte konec dolů.
- Velkoryse natřete vnější část stopky žlutou hořčice, ze všech stran.
- Zakryjte stopku šunky hnědým cukrem.
- Roztáhněte rukama cukr po všech stranách stopky šunky, shora i zdola.
- Panvici lehce zakryjte hliníkovou fólií.
- pekáč vložte do trouby.
- pečte při teplotě 325 stupňů po dobu 1 ½ hodiny.
- vyjměte kryt z hliníkové fólie ze stopky šunky. Odložte fólii pro pozdější použití.
- Šunku přelijte šťávou na dně pánve.
- Vraťte nádobu odkrytou zpět do trouby.
- Pokračujte péct, dokud stopka nedosáhne 165 stupňů, přičemž odečítání odebírá od kosti.
- Poznámka: Celková doba pečení bude asi 15–18 minut na libru.
- Když stopka dosáhne 165F, vyjměte z trouby.
- Lehce izolujte fólií. Nechte 10 až 15 minut stát.
- Nakrájejte, podávejte teplé… a užívejte si.
- Šunkovou kost si později nechejte na dobrou šunkovou kost a fazole.
Poznámky
Nezapomeňte si zachránit kost ze stopky šunky. Je to skvělé pro koření a pro náš recept na šunkové kosti na Taste of Southern.
Klíčová slova: Pečená šunková stopka s receptem na hnědou cukrovou polevu, šunková stopka, vepřové recepty, vyrobené od nuly, jižní recepty
…
Vaše komentáře: Už jste někdy piekli vepřovou šunku? Rád bych slyšel vaše komentáře k našemu receptu. Sdílení vašich komentářů v sekci níže bude trvat jen minutu nebo dvě. Pamatujte, že všechny komentáře jsou moderovány. To jen znamená, že jsem si osobně všechny přečetl, než budou schváleni k prohlížení na našem webu vhodném pro rodinu. Předem děkujeme za sdílení.
Zaregistrujte se k odběru našeho bezplatného zpravodaje: Až budete tady, nezapomeňte se zaregistrovat k odběru našeho ZPRÁVY ZDARMA. Každou chvíli vám pošlu e-mail, který vám připomene, když zveřejním nový recept nebo když se kolem Taste of Southern děje něco důležitého. Registrace je zcela zdarma a super snadná. A pokud byste se někdy rozhodli, že již nemáte zájem, odhlášení z odběru je ještě rychlejší. Jak je to skvělé? Budu se těšit, až přidáte své jméno do našeho seznamu. Registrační pole je dole a také najdete jeden v pravém horním rohu každé stránky. Doufám, že to dnes uděláte.
Buďte požehnáni !!!
Steve
Štítky: pečená šunková stopka, pečená šunková stopka s hnědou cukrovou polevou, recept na vánoční šunku, šunková stopka, hlavní jídla , vepřové maso, vepřová kýta, Steve Gordon, chutná na jihu
Kategorie: hlavní jídla, vepřové