Kdysi dávno Američané oslepovali kvůli domácímu měsíčnímu svitu a rostliny na balení masa vyráběly něco víc tajemná sekaná než na pastvinách. Stále se vyvíjející tanec bezpečnosti potravin a regulace pochoduje dál, tentokrát nás chrání před… Wisconsinskými producenty mléka?
1. Syrové mléko: Ve státě, kde občané hrdě nosí na hlavách obří klíny pěnového sýra, je mléčné výrobky králem. Přesto i ve Wisconsinu je kolem syrového mléka ticho na laktózu. Mnoho lidí přísahá na takové a takové vlastnosti, ale spousta dalších, včetně Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, souhlasí s tím, že „I když je možné získat nemoci přenášené potravinami z mnoha různých potravin, syrové mléko je jedním z nejrizikovějších ze všech.“ Ve Wisconsinu mohou oddaní syrového mléka získat částečně nedovolenou látku pouze tehdy, pokud ji kupují přímo od zemědělce. Zhruba polovina států USA úplně zakazuje prodej syrového mléka.
2. Foie gras: Dlouho považováno za v době shovívavosti se foie gras stala symbolem občanské neposlušnosti v červenci, kdy šéfkuchaři uspořádali večeře na téma foie gras protestující proti nedávnému zákazu Kalifornie. protesty skupiny pro práva zvířat, ale debata se stala obzvláště odpornou, když stížnosti na týrání zvířat byly spojeny s vyhrožováním smrtí pro kuchaře, kteří slouží foie gras. Anthony Bourdain, známý svými dovednostmi v oblasti řešení konfliktů, tweetoval: „Pokaždé, když je kuchař vyhrožován, někdo by měl stáhni pandu. “ Ale zákaz se stal skutečností a ani panda, ani kuchař nebyli poškozeni.
3. Soda: New York City se dostal na titulní stránky 13. září, kdy schválil zákaz a omezení velikosti limonád dostupných v restauracích, kinech a dalších zařízeních spadajících pod dohled ministerstva zdravotnictví. Zákaz podle CNN vstoupí v platnost za šest měsíců. Při identifikaci sladkých kalorií v limonádách a jiných sladených nápojích (včetně některých nápojů z lahví od Honest Tea s hmotností 16,9 oz) Bloomberg obhájil toto rozhodnutí jako záležitost veřejného zdraví. Ale vážně, kdo vlastně platí za pití v kinech? Není to k čemu peněženky?
4. Koňské maso: I když to není nezákonné ke konzumaci, je nezákonné zabíjet koně ve státech. Situace je ve stavu nejistoty v současné době poté, co Kongres v listopadu zrušil zákaz používání federálních fondů ke kontrole jatek koní. Bez peněz na podporu inspekcí se však kůň ještě neobjevil v mnoha nabídkách a jatka průmyslová odvětví nezachytávají páru. I kdyby tomu tak bylo, kulinářský zájem se nezdá vysoký a někteří poukázali na to, že antibiotika a léky podávané těmto zvířatům, která nejsou určena ke konzumaci, je činí nevhodnými pro naše talíře. Zdá se, že něco o celém tomto symbolu americké hranice brání My Little Ponies v možnostech předkrmu.
5. Sýr mouchy: Tento sýr, známý jako casu marzu, pochází ze Sardinie a je zde zcela zakázán. Díky svému statusu tradiční potraviny si sýr dokázal udržet svůj právní status v rámci Evropské unie. Stačí si poslechnout tento popis výroby sýra a pochopíte zákaz. Podle Delisha se sýr „vyvíjí, když se do Pecorina zavedou larvy mouchy sýra, aby se podpořila pokročilá fermentace. Když se larvy líhnou a jedí skrz sýr, zjemní se. Diners musí kopat, než červi zemřou.“ Chudák Pecorino.
6. A jedna překvapivá potravina, která není nezákonná: Roadkill. Je naprosto legální tahat ten kus masa ze strany silnice a přinést si domů hostinu. V určitých ohledech tato praxe má ekonomický smysl a hnijící mrtvoly z ulice. Znamená to však také, že bez kontroly jde strašně hodně masa. Jemnější body kuchyně roadkill byly skutečně součástí výukových materiálů mého řidiče, i když to ještě musím vyzkoušet. / p>