Tento recept na plněné poblano papriky je něžná pasillová chilli naplněná směsí mletého hovězího masa, rýže, černé fazole a zelenina, pak přelité sýrem a zapečené. Výdatné jídlo v mexickém stylu, které určitě získá nadšené recenze!
Milujeme mexické jídlo, mezi oblíbené moje rodiny patří tacos al pastor a kuřecí kastrol enchilada. Když se snažím trochu promíchat, podávám tyto plněné poblano papriky na jedinečnou a nečekanou večeři.
Plněné papriky jsou klasickým jídlem, které nikdy nepřijde ze stylu, ale tato pikantní mexická verze nakopne věci o kousek dál. Plněné poblano papriky jsou plněné slanou směsí masa, rýže, fazolí a sýra pro snadné, ale uspokojivé jídlo.
Jak si připravíte plněné poblano papriky?
Tento recept začíná připravte si papriky. Papriky musí mít vrcholy nakrájené a všechna semena a žebra odstraněna. Zjistil jsem, že je nejjednodušší odstranit semínka a žebra pomocí zubaté lžíce grapefruitu nebo malého odřezávacího nože. Poblano papriky se pečou v troubě, aby změkly, zatímco je náplň hotová. Náplň tvoří směs mletého hovězího masa, rýže, černých fazolí, kukuřice, rajčat a sýra. Náplň se nasype do paprik a pak se papriky přelijí více sýrem. Pečte papriky, dokud se sýr nerozpustí, poté přidejte posypané koriandrem a užívejte si.
Tipy pro plněné poblano papriky
- Hledejte velké, pevné papriky bez vrásčitých skvrn, které mají čerstvě vypadající stonky.
- Chtěli byste jen rozkrojit vrchní část pepře přímo tam, kde je základna stonku začíná, neřežte papriky na polovinu.
- Tyto plněné papriky lze smontovat až 8 hodin, než je plánujete upéct. Možná budete muset přidat dalších 5–10 minut do trouby, abyste vykompenzovali začátek studené papriky.
- Doporučuji používat spíše čerstvě strouhaný sýr než předem rozdrcený druh, který se dodává v sáčku. Předdrcený sýr se tak dobře neroztaví, protože obsahuje přísady proti spékání.
Jak horký je poblano pepř?
Poblano pepře jsou celkem mírné. Teplo papriky se měří v jednotkách Scoville. Jalapeno má Scovilleho měření, které je kdekoli od 2 500 do 8 000 jednotek. Poblano pepř měří od 1 000 do 1 500 na stupnici Scoville.
Můžete jíst pokožku pepře poblano?
Můžete absolutně sníst kůži pokožky pepře poblano. V situacích, kdy je poblano pražené, můžete zvážit odstranění kůže, pokud byla zčernalá zdrojem tepla. V tomto konkrétním případě jsou papriky pečené, aby změkčily, ale nejsou zčernalé, takže je naprosto v pořádku si pokožku užít. Zjistil jsem také, že pokud odstraníte slupku pepře, který plánujete napchat, pepř se pravděpodobně rozpadne, když přidáte výplně, protože slupka mu pomáhá udržet tvar.
Plněné poblano pepřové variace
Existuje tolik různých způsobů, jak si tento recept přizpůsobit svým osobním vkusům.
- Bílkoviny: Místo mletého hovězího masa zkuste nakrájené kuře, mletou krůtu nebo chorizo.
- Fazole: Pinto fazole jsou skvělou náhradou za černé fazole.
- Zelenina: Vy může do směsi přidat další zeleninu, jako je cibule, červená paprika nebo cuketa.
- Sýr: Obvykle používám pro tento recept sýr Monterey Jack, ale čedar je také skvělá volba.
- Zrna: Místo bílé rýže můžete použít quinoa nebo hnědou rýži.
Tyto papriky mají vše , jsou perfektní směsí masa, sýrů, fazolí a rýže. Je to skoro jako burrito bez tortilly! Plněné poblano papriky se určitě stanou oblíbeným v rodině.
VÍCE SKVĚLÝCH MEXICKÝCH RECEPTŮ
- Krevety Fajitas
- Kuře Salsa
- Hovězí maso z barbacoa
- Salát Taco
- Kuřecí polévka Enchilada
Vytisknout Pin
Plněné Poblano Peppers
Ingredience
- 6 velkých poblaňských paprik podélně odřízne plátek a poté odstraní semena a žebra
- 1 čajovou lžičku rostlinného oleje
- 1 libra mletého hovězího masa, používám 90% libového
- 1 čajovou lžičku mletého česneku
- 1 taco taco sezóna ing
- 1 šálek vařené bílé rýže
- 1 šálek černé fazole vypláchnutý a vypuštěný
- 1/2 šálku kukuřičných zrn rozmrazených ze zmrazených
- 15 uncí může být drobných rajčat nakrájených na kostičky
- 1 1/2 šálku drceného sýra Monterey Jack rozdělené použití
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- sprej na vaření
Pokyny
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Potřete plech na pečení sprejem na vaření. Položte poblano papriky na pánev do jedné vrstvy.
-
Pečte papriky po dobu 10-15 minut nebo do změknutí.
-
Olej zahřívejte ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte mleté hovězí maso a vařte 5-6 minut, maso rozdrobte špachtlí, dokud maso nebude hotové.
-
Přidejte česnek a vařte 30 sekund.
-
Přidejte balíček taco koření spolu se 2 lžícemi vody. Míchejte, aby se maso dochutilo.
-
Přidejte do pánve rýži, fazole, kukuřici, rajčata a 3/4 sýra. Sejměte pánev z ohně a promíchejte, aby se spojila.
-
Masovou směs rovnoměrně rozdělte mezi papriky. Navrch přidáme zbývající sýr.
-
Vraťte papriky do trouby. Pečte 10-15 minut nebo dokud se sýr nerozpustí. Posypeme koriandrem a poté podáváme.