Počítá se kukuřice jako zelenina?

Lidé jsou často překvapeni, když slyší, že kukuřice, kterou konzumují k jídlu, se opravdu nepočítá jako zelenina, nebo může bránit jejich cílům v hubnutí. Pokud jste součástí této skupiny lidí, pojďme si popovídat.

Nejprve si promluvme o rozdílech mezi škrobovou a neškrobovou zeleninou. Pamatujte, že škrobnatá zelenina není „špatná“ a může se hodit ke zdravé stravě, ale chcete sledovat pouze velikost porcí.

Zelenina je obecně plná vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jsou zabaleny se všemi dobrými věcmi, které ve své stravě chceme! Jsou také nízkotučné a mohou mít nízký obsah kalorií. „Může být“ je místo, kde musíme odlišit naše vegetariány.

Kukuřice, brambory (sladké brambory a taro) a hrách spadají do zvláštní kategorie zeleniny zvané „škrobnatá zelenina“. Obsah sacharidů může být podobný potravinám, které si často představujeme jako „sacharidy“, jako je rýže, chléb a těstoviny. Protože mají vyšší obsah sacharidů, mají také vyšší kalorie než neškrobová zelenina.

Například ½ šálku kukuřice má zhruba 80 kalorií a obsahuje asi 20 gramů sacharidů. Porovnejte to s ½ šálku brokolice, což je asi 25 kalorií a 5 gramů sacharidů. Můžete jíst stejné množství brokolice a zároveň konzumovat méně kalorií.

Často říkám lidem, že neškrobová zelenina je jejich BFF, když se snaží zhubnout nebo udržet váhu. Neškrobová zelenina umožňuje snížit příjem kalorií, aniž by se snížila celková velikost jídla. Můžete sníst podobný objem a spotřebovat méně kalorií.

Naplnění ½ talíře neškrobovou zeleninou, ¼ zdravými celozrnnými nebo škrobovými zeleninami a zbývající ¼ talíře bílkovinami může být dobrá volba pro pocit plnosti a spokojenosti při konzumaci méně kalorií.

Další výhodou neškrobové zeleniny je, že mezi jídly připravují skvělé občerstvení, když potřebujete něco na svačinu. Přidejte do svého vegetariánského občerstvení zdroj bílkovin, jako je hummus, řecký jogurtový dip nebo ořechy, abyste udrželi hlad na uzdě.

Níže uvádíme příklady běžné neškrobové zeleniny. Čerstvá nebo zmrazená zelenina je v pořádku! Vždy mám svůj mrazák zásobený zeleninou, jen pro případ, že by mi došly čerstvé možnosti nebo se přidalo k rychlému jídlu. Vyberte si zmrazenou zeleninu bez přidané omáčky nebo koření, které dodávají extra kalorie.

Neškrobová zelenina Příklady:

Až si příště budete vybírat zeleninu v restauraci nebo k jídlu doma, postrčte kukuřici a jděte na neškrobovou zeleninu!