Zatímco někteří lidé milují bohatou chuť a hladkou strukturu smetanového sýra, jiní to nevydrží. Proto jsme sestavili tento příspěvek o možnostech náhrady smetanového sýra, který pomůže oběma skupinám lidí – ať už milujete nebo nenávidíte smetanový sýr.
Možná vám došlo smetanového sýra a potřebujete použít něco jiného. Nebo možná hledáte přísadu, která chutná jinak než smetanový sýr, ale má podobnou strukturu. Ať tak či onak, určitě najdete schůdné řešení s jedním z těchto nápadů na náhradu smetanového sýra.
Nejoblíbenější možnosti náhrady smetanového sýra
Podle definice musí smetanový sýr obsahovat alespoň 33% mléčný tuk. Je to krémový, mazlavý sýr, který lze natřít na chléb, bagety, pečivo, krekry a další.
Pokud se snažíte najít náhražku smetanového sýra, protože Pokud jste fanouškem bohatých a krémových jídel, je nejlepší použít jiný druh sýra. Naštěstí existuje spousta lahodných sýrů, které můžete použít místo smetanového sýra.
Celkově nejlepší a nejpřímější náhradou smetanového sýra je Neufchatel. Tradičně se vyrábí v Normandii a je to jeden z nejstarších sýrů vyráběných ve Francii.
Co se týče chuti a textury, je Neufchatel téměř totožný se smetanovým sýrem a lze jej nahradit jakýmkoli receptem, který vyžaduje krémový sýr. Ještě lepší je, že Neufchatel má méně tuku než smetanový sýr, takže je dobrá výměna, pokud se chcete stravovat o něco zdravěji.
Tvaroh a sýr ricotta mají podobnou roztíratelnou konzistenci jako krémový sýr, i když jsou hrudkovité místo hladké. Můžete však dát kterýkoli z těchto sýrů do mixéru (s trochou másla nebo jogurtu), aby byla struktura podobná smetanovému sýru.
Ostatní sýry mají stejnou hladkost konzistence jako krémový sýr, ale chutná trochu jinak. Například mascarpone je sladký a hedvábný italský sýr, který často najdete v dezertech. Ačkoli je mascarpone formou krémového sýra, nechutná jako krémový sýr Philadelphia, který byste koupili v amerických obchodech s potravinami.
Bez mléčných výrobků a pro vegany
Pokud ne Nejezte mléčné výrobky, můžete zvážit i jiné náhražky smetanového sýra. Více značek začíná vyrábět veganský smetanový sýr, což je fantastická alternativa, pokud rádi používáte smetanový sýr k natírání na bagely a sendviče.
Na druhou stranu, pokud stačí chcete použít krémovou pomazánku namísto smetanového sýra (a nepotřebujete sýrovou chuť), je z čeho vybírat. V závislosti na vašich konkrétních preferencích chuti vám může chutnat hummus, máslová másla (jako arašídové máslo a mandlové máslo), kešu sýr nebo kokosové máslo.
Pokud však hledáte pouze bohatou chuť ( a nestaráte se o krémovou strukturu), můžete použít náhražku másla bez mléka, jako je máslová pomazánka nebo máslové tyčinky.
S tolika různými způsoby použití je smetanový sýr všestranným jídlem, které dodává bohatá chuť a sametová struktura jakéhokoli pokrmu. Ale v dobách, kdy nemůžete použít skutečné věci, by některá z těchto náhražek měla stačit.
Hledáte více swapů a náhražek receptů? Podívejte se na blog Tastessence.
Líbí se vám? Sdílejte to!
- Sdílet
- Tweet
- Připnout