Jak rychle a snadno nahradit polovinu a polovinu toho, co máte v ledničce.
Polovina a polovina je v receptech dost běžná přísada, ale ne všechno, co má každý na skladě čas. Pokud narazíte na recept, který to vyžaduje, ale žádný nemáte v ledničce, není to problém.
Existuje několik náhrad za polovinu a polovinu, které můžete použít okamžitě.
Co je půl na půl?
Polovina a půl je lehký krém prodávaný v USA s mlékem obsah tuku 10,5–18%. Pro srovnání, plnotučné mléko má 3,5% mléčného tuku, zatímco smetana na šlehání má 30–36% mléčného tuku a těžká (šlehací) smetana má 36% + mléčného tuku.
Obvykle se používá v receptech, kde chcete přidat trochu krémovitosti bez těžkosti a kalorií z těžké smetany.
Viz také: Co dělat se zbytky poloviny a poloviny
Jak si vyrobit polovinu a polovinu náhražek
Existuje několik různých způsobů, jak vyrobit polovinu a půl doma, ale zde jsou tři nejpraktičtější a nejběžnější řešení.
Snadná náhrada
1 / 2 šálky těžké smetany * + 1/2 šálku mléka (libovolná procenta)
Nejjednodušší způsob, jak nahradit polovinu a polovinu, je smíchat stejné díly mléka a smetany. Bude mít o něco vyšší obsah tuku než skutečná polovina a polovina (15–19,75%), takže přinese o něco bohatší výsledky, ale někdy je to jen extra chutné.
Nejlepší pro: recepty na kávu a pečení a vaření, kde nevadí vám extra bohatost a nebojíte se přesně přesného obsahu tuku a nutričních údajů.
* Používám šlehačku a těžká šlehačka zde zaměnitelně. I když je malý rozdíl v mléčném tuku (mezi přibližně 1% až 6%), buď bude fungovat dobře, aby se nahradila polovina a polovina.
Přesná náhrada
3/4 šálku plnotučného mléka + 1/4 šálku silné smetany NEBO
2/3 šálku odtučněného mléka + 1/3 šálku silné smetany
Tím získáte poloviční a poloviční náhradu v 10 Rozsah -11,5%, což z něj činí téměř dokonalou náhradu za skutečnou polovinu a polovinu.
Nejlepší pro: Káva a recepty, kde chcete mít ten pravý krémový, ale nikoli bohatý, půldruhý zážitek.
Náhrada bez smetany
2 lžíce rozpuštěného másla + 1 malý hrnek mléka (nejlépe celé)
poloviční a poloviční náhražka bez silné smetany, smíchejte máslo (solené nebo nesolené je v pořádku) a málo 1 šálku mléka. Přidejte rozpuštěné máslo do odměrky na 1 šálek a zbytek cesty naplňte mlékem. Pokud používáte plnotučné mléko, získáte asi 13% mléčného tuku. Nebude chutnat tak napůl a napůl, ale přinese bohatší a krémovější výsledky než jen mléko.
Nejlepší pro: Těstoviny a pokrmy na vaření, kde polovina a polovina není hlavní ingrediencí. Ve většině receptů na pečení by mělo fungovat dobře.
Recepty používající půl na půl
- kuřecí a brokolice Orzo
- rychlý a snadný fettuccine Alfredo pro jednoho
- Easy Chicken in Cream Sauce for Two
- Easy Creamy Chicken Pasta With Bell Peppers
náhradník za polovinu
Vytisknout špendlík
Ingredience
Snadná polovina & poloviční náhrada
- ▢ 1 / 2 šálky silné smetany
- ▢ 1/2 šálku mléka libovolné procento
nejpřesnější polovina & Poloviční náhrada (s plnotučným mlékem)
- ▢ 3/4 šálku celého mil k
- ▢ 1/4 šálku silné smetany
nejpřesnější polovina & poloviční náhrada (s odtučněným mlékem)
- ▢ 2/3 šálku odtučněného mléka
- ▢ 1/3 šálku silné smetany
poloviční & poloviční náhrada Bez těžkého krému
- ▢ 2 lžíce rozpuštěného másla
- ▢ 1 šálek mléka libovolné procento
Pokyny
-
Zkombinujte ingredience a použijte je tak, jak byste je napůl a z kartonu.
Poznámky
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů, což znamená, že za jejich nákup dostávám malou provizi. Neexistují pro vás absolutně žádné další náklady.