Sladké, šťavnaté pomeranče jsou lahodným a zdravým občerstvením nebo doplňkem jídla. Celá oranžová obsahuje jen asi 60 kalorií a nemá žádný tuk, cholesterol ani sodík a „pomeranče jsou dobře známé pro svůj obsah vitamínu C,“ uvedla Laura Flores, odbornice na výživu v San Diegu.
Pomeranče skutečně nabízejí mnoho zdravotních výhod: Mohou posílit váš imunitní systém, poskytnout vám lepší pleť a dokonce vám pomohou zlepšit zdraví srdce a hladinu cholesterolu. Některé důkazy navíc naznačují, že konzumace pomerančů může pomoci snížit riziko onemocnění dýchacích cest, některých druhů rakoviny, revmatoidní artritidy, vředů a ledvinových kamenů.
Pomerančová šťáva je také nabitá živinami. Šťáva však neobsahuje vlákninu nacházející se v pomerančové dřeni, bílé látce mezi slupkou a dužinou. Podle USA je také snazší konzumovat příliš mnoho kalorií při pití pomerančového džusu než při konzumaci pomeranče. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
Přínosy pomerančů pro zdraví
Většina citrusových plodů obsahuje hodně vitamínu C a pomeranče mají vysokou hladinu i ve srovnání s jejich hubenými bratry. Vitamin C, silný antioxidant, chrání buňky zachycením a neutralizací škodlivých volných radikálů, podle recenze z roku 2018 publikované v časopise Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry.
Volné radikály jsou reaktivní atomy, které se mohou tvořit z věcí jako je znečištění životního prostředí, cigaretový kouř a stres a vystavení vysoké hladině volných radikálů může vést k chronickým stavům, jako je rakovina a srdeční choroby.
Vitamin C v pomerančích podle stejného přehledu může také zvýšit imunitu člověka proti každodenním virům a infekcím, jako je nachlazení.
Některé výzkumy naznačují, že vitamin C v pomerančích může souviset s nižším rizikem určitých „Vitamin C v pomerančích je spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva kvůli prevenci mutací DNA,“ uvedla Flores. Studie prokázaly, že asi 10 až 15 procent rakoviny tlustého střeva má mutace v genu zvaném BRAF.
Kromě toho studie z roku 2013 publikovaná v časopise Nutrition and Cancer zjistila, že vysoké množství vitaminu C a kyseliny listové spolu s antioxidačními vlastnostmi v pomerančovém džusu může snížit poškození DNA, a proto riziko rakovina.
Kromě vitaminu C obsahují pomeranče vlákninu, draslík a cholin, které jsou dobré pro vaše srdce. Draslík, minerál elektrolytu, je životně důležitý pro zdravé fungování nervového systému a nedostatek draslíku může vést k arytmii (nepravidelný srdeční rytmus), zvýšenému krevnímu tlaku a vyčerpání vápníku v kostech, tvrdí US National Institutes of Zdraví.
„Draslík obsažený v pomerančích pomáhá snižovat krevní tlak a chrání před mrtvicí,“ řekla Flores. Příliš mnoho draslíku však může podle Mayo Clinic vést k hyperkalemii, která může být vážná a život ohrožující a může zahrnovat příznaky svalové únavy a slabosti, nevolnosti a paralýzy.
Flores také poznamenal, že pomeranče jsou vysoké ve folátu, vitamin B, který pomáhá tělu snižovat hladinu homocysteinu, což je aminokyselina, která je běžná v červeném mase a souvisí se špatným zdravím srdce.
Vláknina v pomerančích může pomoci snížit hladinu cukru v krvi u lidí s diabetem 1. typu a zlepšit hladinu cukru v krvi, lipidů a inzulínu u lidí s diabetem 2. typu. Americká diabetická asociace uvádí pomeranče, spolu s dalšími citrusovými plody, jako „superpotravinu“ pro lidi s cukrovkou.
Vláknina také pomáhá při trávení a může pomoci snížit hladinu cholesterolu blokováním absorpce cholesterolu do krve, podle Mayo Clinic.
Zdravotní rizika
Pomeranče jsou pro vás skvělé, ale měli byste si je užívat s mírou, řekla Flores. „Jíst příliš mnoho pomerančů má některé nepříjemné vedlejší účinky,“ řekla. „Pokud jíte nadměrně, vyšší obsah vlákniny může ovlivnit trávení, způsobit křeče v břiše a může také vést k průjmům.“
Ačkoli pomeranče mají relativně nízký obsah kalorií, konzumace několika denně může vést k přibývání na váze. Je také možné konzumovat příliš mnoho vitaminu C (více než 2 000 miligramů denně); nadbytek této živiny může podle Mayo Clinic vést k průjmům, nevolnosti, zvracení, pálení žáhy, nadýmání nebo křečím, bolestem hlavy a nespavosti.
„Jelikož se jedná o vysoce kyselé jídlo, může přispívat k pálení žáhy, zejména u těch, kteří již pravidelně trpí,“ uvedla Flores. Lidé s gastroezofageálním refluxem (GERD, nazývaný také kyselý reflux) mohou trpět pálením žáhy nebo regurgitací, pokud jedí příliš mnoho pomerančů.
Lidé, kteří užívají beta-blokátory (typ léku používaného k léčbě vysokého krevního tlaku), by měli být opatrní, aby nekonzumovali příliš mnoho druhů ovoce s vysokým obsahem draslíku, jako jsou pomeranče a banány, Americká kardiologická asociace. Tyto léky zvyšují hladinu draslíku a pokud jsou smíchány s velkým množstvím potravin bohatých na draslík, mohou vést k nadbytku draslíku v těle. To vzbuzuje značné obavy u lidí, jejichž ledviny nejsou plně funkční, protože dodatečný draslík nebude z těla účinně odstraněn.
Pomerančové slupky: jezte je nebo je nechte ??
Pomerančové slupky nejsou jedovaté a jak mnozí kuchaři vědí, pomerančová kůra dokáže zabalit velkou chuť. Ačkoli jsou pomerančové slupky jedlé, nejsou zdaleka tak sladké nebo šťavnaté jako dužina. Mohou být také obtížně strávitelné, a pokud nejíte slupku z organického pomeranče, mohla by být pokryta chemickými látkami.
Pokud kůru sníte, získáte dobré množství živiny. „Kůra pomeranče má ve skutečnosti více vlákniny než ovoce uvnitř,“ řekla Flores. „Obsahuje také flavonoidy, které mají výživné účinky.“
Flavonoidy – sloučeniny obsažené v mnoha potravinách, jako je ovoce a zelenina, zrna, čaj a víno – podle článku z roku 2016 publikovaného v časopise Journal of Nutritional Science je známo, že snižují krevní tlak a snižují zánět.
Pomerančové kůry navíc obsahují vápník, několik vitamínů B a vitamíny A a C . Stejné živiny získáte, když sníte vnitřní část slupky a necháte tuhou vnější část.
„Dřeň z pomeranče – bílá část mezi kůží a ovocem – může být kyselá nebo hořká ale ve skutečnosti obsahuje tolik vitaminu C jako samotné ovoce, s velkým množstvím vlákniny, „řekl Flores.
Oranžové fakty
- Pomeranče vznikly kolem roku 4000 př. v jihovýchodní Asii a poté se rozšířil do Indie.
- Pomeranče jsou hybridem pomela neboli „čínského grapefruitu“ (který je světle zelený nebo žlutý) a mandarinky.
- oranžový strom je malá tropická až semitropická, vždyzelená, kvetoucí rostlina. Dorůstá až 16 až 26 stop (5 až 8 metrů).
- Pomeranče se dělí do dvou obecných kategorií: sladké a hořké. Nejčastěji se konzumují sladké odrůdy. Mezi oblíbené odrůdy sladkého pomeranče (Citrus sinensis) patří Valencie, pupek a pomeranče Jaffa. Hořké pomeranče (Citrus aurantium) se často používají k výrobě džemu nebo marmelády a jejich chuť se používá jako příchuť pro likéry, jako je Grand Marnier a Cointreau.
- Renesanční obrazy, které zobrazují pomeranče na stole během Poslední večeře „se mýlí. Pomeranče se na Středním východě pěstovaly až někdy v devátém století.
- Komerční pomeranče jsou často jasně oranžové, protože do jejich kůže se vstřikuje umělé barvivo, Citrus Red Number 2, v koncentraci 2 části na milionů.
- V roce 2017 patřilo mezi pět nejvýznamnějších zemí produkujících pomeranče, v milionech tun, Brazílie (35,6), USA (15,7), Čína (14,4), Indie (10,8) a Mexiko (8.1).
- Asi 85 procent všech vyrobených pomerančů se používá na džus.
- Na celém světě existuje více než 600 odrůd pomerančů.
(Zdroje: Nejlepší fakta o potravinách, Science Kids & amp; Florida Citrus Commission)
Další zdroje :
- Další informace o pomerančích a dalších zdravých potravinách najdete v Nejzdravějších potravinách světa.
- Procházejte národní databázi živin amerického ministerstva zemědělství (USDA) a najděte obsah živin tisíců potravin.
- Užitečnější zdroj o pomerančích z USDA.
Tento článek byl aktualizován 12. března 2019 přispěvatelkou Live Science Rachel Ross.