Dr. Joel Fuhrman napsal nejprodávanější knihu Eat to Live již v roce 2003 a změnila životy. Účtováno jako dieta pro „rychlé a trvalé hubnutí“, naučilo čtenáře, jak přemýšlet o jídle novým způsobem: Jako obaly s vysokým obsahem živin, které pomáhají jejich tělům pracovat na nejvyšší úrovni tím, že jim dodávají nejkvalitnější zeleninu , ovoce a hledejte kalorie, které přinášejí výhody i energii. Účelem bylo pomoci populaci zhubnout a být zdravější. Vytvořil tzv. „Nutriční dietu“, což je styl výživy bohatý na živiny, který ji odlišuje od ostatních diet. Ve své nové knize Eat for Life (Jezte pro život) píše:
„Věnujte pozornost nejen vitamínům a minerálům, ale také tisícům dalších fytonutrientů – tedy prospěšným chemikáliím obsaženým v rostlinách – které jsou takový způsob stravování, který je nezbytný pro maximalizaci funkce imunitního systému, může mít zásadní vliv na prodloužení rozpětí zdraví (což znamená počet slyšení, které můžeme očekávat, že budou zdravé) a na délku života. “
Zelenina, dodává, jsou potraviny, které mají nejvyšší obsah mikroživin na kalorii. Nadpisy kapitol zahrnují: Vaše zdraví je ve vašich rukou, Můžeme předcházet rakovině, Boj o hubnutí a Můžeme zvrátit nemoc. Pro kohokoli, kdo se právě teď zajímá o své zdraví, je to nová zdravě žijící bible pro výživu, kterou nelze odmítnout.
Dr. Fuhrmanův přístup je nejen hustý k výživným látkám, ale také veganský, bezlepkový, s nízkým obsahem sodíku, tuků a olejů. Ve skutečnosti chce, aby Amerika přestala myslet na to, že olivový olej je „zdravá výživa“, a věří, že jej přidáme do vše, více o tom níže.
Dieta se také vyhýbá nebo minimalizuje zpracované potraviny a zaměřuje se na konzumaci potravin bohatých na živiny s vysokým obsahem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Dr.Fuhrman si sedl k The Beet nedávno hovořil o důležitých informacích ve své nové knize Eat for Life a o přijatelných receptech a radách, kterými chce, aby se lidé řídili.
Dr. Fuhrman chce, abychom právě teď všichni pomohli jíst zdravěji. , a to nejen na hubnutí, ale také na naši vlastní prevenci nemocí, přirozený potenciál posílení imunity a celkovou dlouhověkost. Má také jednu potravinu nebo přísadu, kterou by si přál, abychom od ní všichni zůstali. Čtěte dále a zjistěte, co to je.
Otázka: Pokud je všechno ve hře Eat to Live stále pravdivé, proč jste chtěli napsat novou knihu?
A. Scienc E. Za 14 let, co jsem začal psát Jíst pro život, je věda a kumulativní účinek výzkumu síly potravin a vlivu na rakovinu a nemoci nepopiratelný.
Tehdy jsem si nechal vypracovat případové studie přesvědčit sebe i ostatní. Nyní máme tolik studií, které dokazují, že jídlo je lék. A máme přístup k potravinám, které mají silný vliv na dlouhověkost, jako jsou borůvky, které jsou nyní k dispozici po celý rok, a mikrozeleniny jako dětská rukola.
Hromadění vědy a nové výzkumné studie nabízejí klinické důkazy lidí, kteří používají rostlinnou stravu ke zvrácení nemoci. Bylo to neoficiální, když jsem napsal Eat to Live. Dnes je to nepopiratelné.
Otázka. Jaké jsou nejzajímavější zprávy, které jste v oblasti výživy viděli?
A. Stejný výživový protokol, který zpomaluje stárnutí, také léčí takzvané nevyléčitelné nemoci.
Jako lupus. Místo nutnosti transplantace ledvin, jako je Selena Gomez, by lidé měli vědět, že se mohou uzdravit přechodem na rostlinnou stravu.
Lupus, chronické stavy jako astma a smrtelné hrozby jako rakovina a srdeční choroby mohou být zabránit a dokonce zvrátit, pokud někdo zvolí správný přístup ke stravě.
Otázka. Jaké praktické rady nám dnes můžete dát o tom, jak se stravovat!
A. Jezte brzy. K dispozici jsou nové informace, že kalorií ráno nejsou stejné jako kalorie jako noc. Je tedy lepší jíst dříve během dne. Přerušovaný půst je v pořádku, pokud budete jíst snídani a oběd a vynechat večeři. Ráno kalorií stojí za dvě noci.
Pokud chcete rychle, pak najíst ráno a na oběd a dát si lehkou večeři, nebo to přeskočit. Ve skutečnosti vaše tělo funguje lépe, pokud jde o práci, kterou musí udělat, aby opravilo a regenerovalo buňky přes noc, pokud spí žaludek.
Otázka: Jak přimět lidi, aby změnili své návyky, i když jsou nyní zdraví?
A. Moje role je dát jim vrchol rady. Moje specializace není to zalévat, ale idealizovat to pro lidi. Ostatní lékaři to zalévají. A já to neudělám. Pokud chcete být zdraví, je to způsob, jak se najíst.
S tím se potýkám 40 let. Jo, jo, jo, víme, že to funguje, ale moc lidí k tomu neděláš.Ale opak je pravdou, protože to zalévají a nezískávají výhody. Pokud jste alkoholik, nezalévejte to.
Musíte se rozhodnout. Pokud máte informace a přesto se rozhodnete nezdravě stravovat, pak je to jako kuřák, který zná riziko a přesto se rozhodne kouřit. Mým úkolem je vyzbrojit lidi informacemi, aby mohli být jejich nejzdravější.
Otázka. Mám to. Co je tedy největší překážkou při dodržování doporučení ve vašich knihách?
A. Otázkou je, jak chutnat skvěle? A pak se toho lidé mohou dlouhodobě držet? Recepty, které jsme sestavili za posledních 20 let, jsou vynikající. Takže teď máme způsoby, jak zajistit, aby nejsilnější způsob stravování také chutnal skvěle.
Také to a musí to fungovat. Jíst trochu oleje způsobuje hydrolýzu a trochu cukru udržuje váhu. Pokud jim to tedy dáte s mírou, drží jednu nohu v obou světech a nikdy nedosáhnou pokroku po zbytek svého života. Pokud jim nedáte výsledky, nakonec se stanou méně toužícími po nejlepším způsobu stravování.
Je to vlastně snazší dělat to celou cestu. Proto mám útočiště na jídlo pro lidi, kteří mají závislost na jídle a potřebují se uzdravit, a mnoho z nich to kvůli návykové povaze jídla nedokáže.
Otázka. přijde na zdravé stravování, říkáte, že jdete do toho? Jíte celé rostlinné jídlo?
A. Baby kroky nefungují. Mám celoroční zařízení, kde mohou lidé přijít do mé péče. Většina lidí má nadváhu a musí zhubnout. Jakmile zůstanou v programu, jejich míra recidivy se sníží z 80 procent na 10 procent. Většina se tam učí, jak se zdravě stravovat, hubnout a aklimatizovat chuťové pohárky.
Jedním z nejdůležitějších věcí je jít sami příkladem. Buďte vzorem. Lidé vidí, že nikdy nejste nemocní, nemáte problémy s váhou a cítíte se skvěle. to je mocné. druhá věc je, že se lidé rozhlížejí po svých rodinách a co potom budete dělat? Počkat, až budou mít infarkt, aby byli zdraví? Počkejte, až se u někoho rozvine život ohrožující stav, aby začal být zdravý?
Lidé, ať už jsou zdraví nebo ne, žijí s lékařským strachem a intervencí. Je to náboženství si myslet, že vás lékaři zachrání a prodlouží vám životnost, a to není pravda. Důkazy jsou pro mě tak přesvědčivé. Myslet si, že lidé mohou sportovat až do 60. a 80. let a zůstat mladí a silní pokud jedí zdravě a jsou aktivní. Jsem lyžař a stále lyžuji na úrovni, kterou mám po celý svůj dospělý život, dokonce i magnáti.
Otázka. To je perfektní segway, který se ptá: Co dělat Jíte k snídani, obědu nebo večeři?
A. Snídaně: ještě ne. Dnes ještě nejím. Ale obvykle je to oves a bobule.
Vezmu zmrazené bobule z mrazáku a smíchám je buď s lněnými semínky nebo konopnými semínky nebo mlékem nebo s ocelovým řezaným ovesem. Nebo si možná dám polovinu avokáda, pár pomerančů a hrst ořechů.
Oběd je hlavní jídlo dne. Obhajuji, aby lidé takto strukturovali svůj den. Včera jsem měl obří salát a fazole nahoře a rukolu a semínka.
Pak je večeře jen mísa čočkové polévky nebo polévky se šesti fazolemi. Houby a cibule a něco jako ovoce jako dezert. Včera jsem byl v televizi od 8:00 do 22:00 a šel jsem do Whole Foods a dal jsem si dobrý oběd a pak lehkou večeři. Snažím se dát si obří salát alespoň jednou denně. Každý by měl.
Prodloužená životnost, kterou získáte, se ještě zvýší, pokud budete jíst dřívější a lehčí večeři. Když spíte bez jídla v žaludku, více se hojíte a opravujete. Nechceme, aby lidé jedli velké jídlo pozdě v noci.
Musíte si naložit své kalorie na dřívější část dne. Ráno je lepší kalorie. Když máte kalorií na v noci se to počítá za téměř 2 kalorie. Kalorie před spaním se téměř určitě ukládá jako tuk.
Otázka: Používáte ke správě své váhy vlastní stravu?
A. Ano. Ale pro mě to záleží na sezóně a na čem trénuji. Miluji magnátské lyžování a bombarduji magnáty a v zimě dělám víc na nohou a jádru. Ale to znamená, že jsem v magnátech lepší. V zimě vážím 145, ale docela štíhlý top. V létě jdu až na 148 a zesílím. Pak v září dělám skoky na lavičce a skoky na boxu, abych se zesvětlil … Dolní část zad a střední část pro magnáty a hrboly.
Otázka. Jaká je nejhorší věc, kterou byste řekli lidem, aby nejedli? Cukr?
A. Olej. Olivový olej. Olivový olej způsobí rakovinu prsu. Řekněme to takto: Olej je 100% absorbován tělem a zastavuje odbourávání tuků. Tuk vylučuje cytokiny a produkuje více estrogenu – a to vede k rakovině. je to největší podvod páchaný na populaci, že olivový olej je zdravé jídlo. Je to prostě lepší než máslo.
Jakákoli studie, která ukazuje příznivé účinky oleje, není pravdivá.Většina z nás konzumuje 400 kalorií v oleji denně, takže pokud to snížíte, zhubnete.
Ale jíst ořechy a semínka je ve skutečnosti zdravé. Pokud ze své stravy odstraníte všechny přírodní oleje, ale poté si dáte zpět ořechy a semínka, začnete hubnout. Jíst ořechy a semínka je v pořádku.
Otázka. Věříte tomu, že bychom se měli všichni snažit zhubnout kvůli zdraví a dlouhověkosti?
Odpověď: Většina Ameriky má nadváhu. Jen proto, že všichni ostatní chodí s nadváhou od 20 do 30 liber, myslíme si, že je v pořádku mít tento tuk na svém těle. Stává se to normální.
Hladiny našeho tělesného tuku jsou obecně příliš vysoké. Ženy by měly být níže 25 procent složení tělesného tuku a muži by měli mít méně než 15 procent tělesného tuku, aby bylo zajištěno optimální zdraví.
Optimální tělesný tuk pro ženu je 22,5 a pro muže pod 12 procent. Mám tělesný tuk asi 9 procenta. Veškerý tuk v mé stravě pochází z ořechů a celých potravin. Všechny oleje jsou ukládány jako tuky. Ořechy a tuky s mírou jsou dobré pro spálení na energii, ale většina z nás je nespaluje.
Otázka Z jakých potravin bychom měli jíst více, neomezené množství?
A. Poznejte své B BOMBY, tedy potraviny, které pro vás dělají to nejlepší. Říkám jim G Bomby, protože jsou nabité výhodami a popisuji je ve své knize Super imunita. G-Bombs je jen připomínka toho, co jíst. Znamená to zelené, fazole, cibuli, houby, bobule a semena. Nemají jen nízkokalorické a vysoké živiny, tyto potraviny mají ultra terapeutické výhody, které usnadňují hubnutí. Je také známo, že bojují proti rakovině prsu a dalším chorobám.
- Zelení
- Fazole
- Cibule
- Houby
- Bobule
- Semena (a ořechy)
Otázka. Co děláte, pokud chcete jen velkou pizzu nebo jiné nezdravé jídlo?
A. Musíte přerušit cyklus zpracovaných nebo nezdravých potravin. Jsem jediný, kdo oslovuje že když je vaše strava špatná, dostanete toxický hlad z metabolického odpadu. Proto lidé jedí více kalorií, kolik potřebují.
Otázka: Myslíte si, že americká strava je jedním z důvodů, proč jsme všichni na tolik léky?
A. Moje vášeň a moje nadšení z toho, proč jsem chodil na lékařskou školu, je, že jsem věděl, že lidé by měli mít právo se dobře uzdravit. A aniž by užívali všechny tyto léky. Lidé ne “ Po zbytek svého života nemusíte být na drogách.
Pokud vám nikdo neřekne, můžete uzdrav se, pak nemáš informovaný souhlas. Lidé musí vědět, že mají možnost. není tolik diet, které by zvrátily nemoc a měly delší životnost … Nutriční stravování ano.