Zahajovací reklama společnosti Burger King pro společnost Impossible Whopper, rostlinný hamburger, který v mezinárodním měřítku zahájila v roce V listopadu dominují statní muži, kteří se kousají a zažívají agresivní nedůvěru. Ve scénáři skryté kamery jsou věrní konzumenti Whopperu podvedeni a dostávají jinak identický hamburger, jehož patty byly vyrobeny ze sóji společností Impossible Foods. Podle jména značky vypadají muži nedůvěřivě. Dva jsou schopni zpracovat své emoce pouze nadáním.
„To je kráva,“ prskne jeden muž. (Je to cenzurováno, ale zjevně říká kurva.)
Aby toho nebylo málo, vypravěč barytonů odpovídá: „Žádná kráva.“
Napětí v reklamě pochází z rozdílu mezi spotřebitelskými základnami rychlého občerstvení, které zkosit mužské a veganské spotřebitelské základny, které se zkosí rozhodně méně. Přesto mužní zákazníci Burger King nakonec odejdou s otevřenou myslí – pokud nejsou zcela převedeni – a říkají, že mají větší sklon objednat si zítra možnost Impossible. Ačkoli to v reklamě nikdy není řešeno přímo, existuje jasný podtext sexuálního stigmatu: Jsou opravdu dost muži na to, aby snědli sójový hamburger?
Mezi přinejmenším některými vegansky zvědavými muži jsou rostlinné proteiny jsou neoddělitelně spjaty s pohlavím. Špičkoví bros, jako je guru podcastu Joe Rogan a popový / klinický psycholog Jordan Peterson, se obrátili k celozrnné stravě a podporovali stravovací trend, který apeluje na pocit čistoty nebo přirozeného řádu, přestože znal břemeno jejich volby na planeta. Někteří muži jsou extrémně přesvědčeni, že primární složka Impossible Whopper a nespočet dalších veganských produktů z nich doslova vytvoří ženy.
Číst : Kdyby všichni jedli místo hovězího masa fazole
Toto je kulturní válka, do které James Stangle hodil granát. Stangle je veterinářem skotu 30 let. Žije v Milesville v Jižní Dakotě a píše sloupek pro místní obchodní publikaci Tri-State Livestock News. V prosinci vydal zastavení šíření Impossible Whopper a uzavřel: „Tady je naděje, že Impossible Whopper je možný flopper.“ Jeho případ závisel na skutečnosti, že hlavní ingrediencí v Impossible Burgers je sójový protein. Stangle mimo jiné tvrdil, že „nemožná nehoráznost má 18 milionůkrát více estrogenu než normální nehoráznost.“ Řekl také, že konzumace čtyř nemožných hamburgerů denně „má dostatek estrogenu k pěstování prsa na muži“. (Společnost Impossible Foods nevrátila žádost o komentář okamžitě.)
Další příběhy
Zvuky veterináře, jakmile byly vloženy do internetového dekontextualizačního stroje a transformovány do nadpisů jako „NEMOŽNÉ MASO BURGER MÁ 18 MILIONŮ ČASŮ VÍCE ESTROGENU NEŽ HOVĚZU, „upoutalo pozornost celostátních médií. Fox News a The Washington Post oba vyvrátili tvrzení Stangle. Vědci a lékaři na místě kontroly faktů Health Feedback přezkoumali důkazy a vydali verdikt:“ Nepřesné: Sója neobsahuje estrogen, což je hormon savců. “
Říci, že sója neobsahuje estrogen, je technicky přesná, ale je to neúplné a načtené hodnocení. Některé rostliny obsahují sloučeniny podobné estrogenu, které se nazývají fytoestrogeny. Sója obsahuje relativně hodně z nich. Fytoestrogeny mohou napodobovat účinky estrogenu v lidských buňkách, ale význam tohoto účinku na celé lidské tělo je nejasný. Některé laboratorní testy zesilují účinek fytoestrogenů. Například v listopadu srovnávala studie v časopise Journal of Food Science testy s mlékem, rýží, hamburgery a tofu. Vědci uvedli, že tofu hamburger měl 750krát větší „estrogenní aktivitu“ než ostatní potraviny a třikrát více než dávku estrogenové substituční léčby premarinem. Co by však taková „estrogenní aktivita“ v lidských tělech znamenala, pokud vůbec, nejasné.
Autoři považují svá zjištění za „hrubé teoretické odhady“ toho, jak může sója ovlivnit člověka, a poznamenávají, že tento druh studií prováděných v izolovaných buňkách neznamená, že by účinky byly významné pro život lidé. Jiné studie naznačují, že ne. V jedné randomizované studii muži užívali vysoké dávky sójového fytoestrogenu každý den po dobu tří měsíců a nezaznamenali žádnou změnu v množství prsní tkáně. Ukázaly však zlepšení některých ukazatelů metabolického zdraví, včetně hladinu cukru v krvi a markery zánětu.
Na čistě praktické úrovni odborníci prezentovaní s otázkou prsu uvedli základní skutečnost, že muži v mnoha asijských země již dlouho konzumovaly stravu bohatou na sóju o nemít gynekomastie (vývoj prsní tkáně) při zvláště vysokých dávkách; pokud vůbec, cukrovka, srdeční choroby a mnoho druhů rakoviny mají tendenci být nízké ve srovnání s těmi v USAPřesto jsou asijští muži v západní kultuře dlouho popisováni jako zženštilí, spolu se sójou, kterou konzumují. Carol Adams, autorka Sexuální politiky masa, konstatuje, že „kolonialismus feminizoval asijské populace – hovězí jedlíci si podmanili jedlíky rýže – a tato feminizace kolonizovaných je přetrvávající.“
Mezitím je obezita vidět na druhé nejvyšší míře na světě ve Spojených státech s hamburgery. Muži, kteří jsou skutečně znepokojeni výskytem „mužských prsou“, si mohou všimnout, že hovorová definice obvykle zahrnuje tukovou tkáň, nikoli prsní tkáň. Dieta není jediným faktorem, který přispívá k obezitě, a ve Spojených státech může být pro lidi obtížné změnit způsob stravování: Jednoduše nemůžete chodit do zdravých restaurací nebo najít dobré potraviny v mnoha zemích. Dokonce takže muži, kteří mají čas a prostředky na to, aby se dobře najedli a chtěli se vyhnout tukové tkáni na hrudi, se mohou pokusit vyhnout se rychlému občerstvení obecně, místo aby si upnuli úzkost na zeleninu.
Číst: Skrytá role zánětu při hubnutí
Na rozdíl od konzumace sóji je obezita již dlouho spojována s poklesem testosteronu. Nízký testosteron je spojen s erektilní dysfunkcí, což je také určeno více celkovým metabolickým zdravím než konzumací nebo vyhýbáním se jednotlivým potravinám. Sója byla zapletena do jedné podivné kazuistiky z roku 2011, kdy muž ztratil sexuální apetit poté, co se stal veganem, a poté jej znovu získal po roce, kdy znovu jedl maso. díky časovému rámci je nepravděpodobné, že by maso bylo léčivým agenem t, a dokonce i lékaři hlásící případ říkají, že je to jediný, kdo spojuje spotřebu sóji a hladinu testosteronu, i když není jediný, kdo zkoumá takovou korelaci. Širší přehledy důkazů nezjistily žádný rozdíl v hladinách testosteronu mezi vegany a masožravci.
Celkově obavy o sóju a sexualizaci vycházejí z rozptýlených případů a izolovaných datových bodů. Tvrzení, jako je Stangleova hra do obav, jsou zásadnější než doslovný strach z estrogenu. Mýtus o fyzické feminizaci má svůj základ v existenciálních obavách o moc a postavení. Adams tuto myšlenku podrobně studoval. Ona a další vědci tvrdili, že myšlenka veganství je svázána s vlastnostmi jako soucit, svědomitost a empatie – pro zvířata nebo pro životní prostředí. Podle moderních amerických kulturních standardů jsou to ženské rysy. Násilí, fyzická nadvláda a vlastní zájem jsou mužské. Přidejte do globální historie kolonizace, říká Adams, a maso se stalo srovnatelným s bílými, heterosexuálními muži. „Nyní je to něco jako rostlinné maso, které je zde proto, aby jim vzalo identitu,“ říká. „Jíst maso je tedy jakýmsi reakčním pokusem získat zpět něco, co už bylo ztraceno.“
Poslal jsem e-mailem Stanglovi, aby převzal spad z jeho příspěvku. Jednoznačně řekl, že se mýlil, konkrétně o čísle 18 milionů.
„Napsal jsem svůj článek pro malý místní článek, který nikdy nečekal, že se stane virálním. Když se to stalo, zkontroloval jsem se a vydal jsem zatažení, „odpověděl.„ Jak je obvykle zvykem, zatahování nezískalo příliš velkou trakci. „
To nebylo to, co jsem čekal, že uslyším. Přečetl jsem si Stangleovu zatahovací poznámku v hovězím masu noviny, které obsahovaly omluvu s takovou upřímností, jaké se na internetu vídají jen zřídka: „Většinou se jednalo o komentář, že kdyby člověk snědl čtyři nemožné nehoráznosti denně, nakonec by mu narostla prsa,“ napsal Stangle. „Abych byl pravdivý, neexistují žádné důkazy o tom, že by se to mohlo stát.“
Stangle uvedl, že jeho nový postoj k Impossible Burgers spočívá v tom, že by se mělo doporučovat umírněnost ve všech pokrmech. Zdůraznil také, že není součástí jakýkoli „pravicový think tank“, jak ho někteří lidé obviňovali, když se jeho příspěvek stal virálním. Spíše důkladně zná náklady a přínosy chovu krav. Věnoval své celoživotní dílo péči o ně, dokud jsou naživu. Také si myslí, že jsou dobré k jídlu.
Je zřídka slyšet, jak kdokoli přiznává, že udělal chybu, když argumentoval o stravě, ve kterou věří. Jakmile se způsob stravování stane ústředním bodem naší identity, standardně věřit jakýmkoli důkazům podporuje skutečnost, že jsme si vybrali moudře a žijeme ctnostně. Svět je uspořádán a naše chápání je soudržné. Navíc přiznání, že se mýlíte, vám může způsobit zvětšení prsou. Četl jsem to online.