Tento recept na jablkový koláč kombinuje sladké a jemné příchutě pečených jablek s lahodně šupinkovou krustou.
Tento recept je oblíbený po celý rok a je skvělý na svátky, spolu s dokonalým dýňovým koláčem a klasickým pekanovým koláčem!
Jablečný koláč inspiroval tolik mých receptů, jako jsou rohlíky z jablečného koláče, chléb z jablečného koláče a koláče z jablečného koláče. Nyní je čas dát vám perfektní klasický recept na jablkový koláč.
Jaký druh jablek pro Apple Pie?
S receptem na jablkový koláč chcete jablka, která jsou koláče, sladká a pevné. Chcete, aby jablka byla dostatečně silná, aby se při pečení jablečného koláče úplně nerozložila, ale dostatečně lehká, aby byla při pečení měkká. Níže uvádíme naše oblíbená jablka, která můžete použít v jablečném koláči!
- Granny Smith – Koláč, zelená, chutná a perfektní pro jablečný koláč
- Golden Delicious – jemnější, sladká a žlutá barva
- Northern Spy – červená a zelená, medové tóny a sladká strana
- Idared – červená barva, nepříliš tvrdá chuť, na dortové straně
Jak si vyrobit jablečný koláč
Chcete-li připravit klasický recept na jablečný koláč, začněte krustou s dvojitým koláčem.
Kůrka s rohlíkem: Pokud jste udělali domácí krustu, stočte ji na tloušťku 1/8 ”(vyvalím je zdola na asi 12“ kruhy) a vyložte 9 ″ koláčový talíř. Odložte stranou.
Jak plnit jablkový koláč
Přípravná jablka
- Chcete-li připravit výplň jablečného koláče, tenké plátky, jádra a oloupejte jablka. Nakrájím je na 1/4 ″ -1/8 ″ tlustší tenčí plátky, které více změknou.
- Jablečné slupky mají tendenci žvýkat, když se uvaří, vždy je nejlepší jablka oloupat.
- Hoďte všechny přísady jablečného koláče dohromady. V této náplni jablečného koláče přidání trochy mouky pomáhá absorbovat tekutiny, které jablka při pečení uvolňují.
Na rozdíl od jahodového rebarborového koláče nebo borůvkového koláče nepotřebujete dělat si starosti s přidáním tapiokových dalších zahušťovacích přísad, protože jablka neuvolňují tunu šťáv jako bobule. Proměňte náplň z jablečného koláče na koláčovou krustu.
Pokud připravujete mřížkovou koláčovou krustu, nyní je čas zazářit! Pokud právě používáte jako polevu plochý kousek těsta, vyvařte jej na ⅛ ”tloušťku a položte jej na jablečný koláč. Krimpujte a ořízněte okraje a nakrájejte několik štěrbin do kůry, aby mohla unikat pára, zatímco se jablkový koláč vaří.
Jak dlouho se má upéct jablečný koláč
Jablečný koláč spusťte při vyšší teplotě, aby se kůra nerozmočila. V závislosti na vašich jablkách může koláč někdy bublat, takže ho vždy položím na pánev vyloženou pergamenem, abych v troubě ušetřil nepořádek.
Pečte jablečný koláč při teplotě 425 ° F po dobu 15 minut a poté snižte zahřejte na 375 dalších 35-40 minut nebo dokud jablka nezměknou a koláčová kůra není zlatá.
Pokud vnější kůra začne příliš hnědnout, zakryjte okraje fólií nebo štítem na koláčovou kůru .
Je třeba jablkový koláč chladit?
Předtím nechejte jablkový koláč mírně vychladnout porce. Tím také zajistíte, že neskončíte s tekutým koláčem. Podávejte to teplé se zmrzlinou a užívejte si!
Zbytky lze skladovat v chladničce nebo na pultu až 2 dny.
Zkontrolovat recept
recept na Apple Pie
Čas přípravy 30 minut Porce 8 porcí autor Holly Nilsson Course Dessert, Pie kuchyně americká přísady
- ▢ pečivo s dvojitou krustou
- ▢ 1 rozšlehaný vaječný bílek
- ▢ 1–2 čajové lžičky hrubého cukru
Plnění
- ▢ 6-7 šálků oloupaných a nakrájených jablek
- ▢ 1 lžíce citronové šťávy
- ▢ ½ šálku granulovaného cukru
- ▢ 3 lžíce mouky
- ▢ ½ čajové lžičky mleté skořice
- ▢ ⅛ čajová lžička muškátového oříšku
Pokyny
-
Předehřát v troubě na 425 ° F.
-
Ve velké misce smíchejte všechny přísady a dobře je promíchejte. Odložte stranou.
-
Vyložte 9 „koláčový talíř cukrářským těstem. Naplňte jablečnou náplní.
-
Vyklopte vrchní krustu, položte ji nad koláč. Okraje utěsněte a odstraňte přebytečné těsto.
-
Rozšlehejte vaječný bílek a 2 čajové lžičky vody. Ve vrchní krustě nakrájejte 4–5 plátků, aby mohla unikat pára. Potřete je vaječnou směsí a posypte cukrem.
-
Pečte při teplotě 425 ° F po dobu 15 minut, snižte teplotu na 375 ° F a pečte dalších 35–40 minut, nebo dokud nebude kůra zlatavá a jablka měkká.
-
Podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou.
výživa Informace
(Výživové údaje jsou pouze odhadem a budou se lišit podle použitých metod vaření a značek použitých ingrediencí.)
Další recepty Apple, které si zamilujete
- Apple Crisp – rychlé a snadné!
- Pečená jablka
- Domácí jablečné máslo – perfektní na muffiny nebo palačinky.
- Nejlepší jablečný koláč
- Snadný jablečný dort – tak vlhký krémová sýrová náplň!