Tvrdá cukrovinka je překvapivě snadné zacházení a tato Cinnamon Hard Candy je dokonale sladká a kořeněná!
Hard Candy
Tvrdé cukroví je jen jednoduchá směs cukru, lehkého kukuřičného sirupu a vody, vaří se, dokud nedosáhne fáze tvrdého prasknutí. Pokud máte Candy Thermometer, je to velmi jednoduchý a rychlý proces. Můžete opravdu přidat jakýkoli ochucený olej a potravinářské barvivo. Vybral jsem si vyrobit skořicové cukroví, protože stejně jako některé mé další recepty na cukrovinky je to, co moje babička Wanda vyráběla o Vánocích.
Vytváření strašidelných zvuků zní hrozivě, ale ve skutečnosti, pokud budete postupovat podle pokynů a dosáhnete správné teploty na cukrovinkovém teploměru, je to hračka. Směs cukru, kukuřičného sirupu a vody musí přijít k varu a dosáhnout 300 stupňů F.
Cinnamon Candy
Tajemstvím této skořicové cukrovinky je skořicový olej. Vybral jsem to u Michaela. Je to mnohem, mnohem silnější než extrakt a recept vyžaduje pouze lžičku, což je jedna z těchto malých lahviček. Můžete přidat další 1/2 čajové lžičky, ale díky tomu je to extra pikantní a myslím si, že by to bylo příliš pikantní pro některé, zejména pro děti.
Přidejte do pánve skořicový olej a červené potravinářské barvivo a proveďte poslední míchání. Po přidání oleje udržujte obličej v dostatečné vzdálenosti od páry a zacházejte s ním opatrně. Možná bych doporučil i plastové rukavice. Náhodou jsem se dotkl mé tváře, když jsem měl na prstu trochu oleje a ten okamžitě začal hořet, a když jsem se ho pokusil umýt, místo toho jsem si ho roztáhl po celé tváři. Polovinu dne jsem strávil s jasně červeným hořícím obličejem.? ? ? Někteří lidé jsou citlivější na skořici a tento olej je extrémně koncentrovaný. Dbejte na to, aby se vám nedostal na kůži, a při manipulaci se nedotýkejte očí.
Okamžitě nalijte bonbóny směs na silný plech vyložený silnou fólií, která byla nastříkána nepřilnavým sprejem na vaření.
Nechte tvrdé cukrovinky úplně vychladnout. To bude trvat přibližně 45 minut až hodinu v závislosti na teplotě vaší kuchyně.
Rozbijte se na malé kousky pomocí kuchyňské paličky nebo těžké odměrky. Posypeme práškovým cukrem a promícháme.
- 3 3/4 šálku cukru
- 1 1/4 šálku kukuřičného sirupu
- 1 šálku vody
- 1 lžičku červeného potravinářského barviva
- 1 lžičku skořice oiladd další 1/2 čajové lžičky skořicového oleje pro extra kořeněný
- 2/3 práškový cukr
-
Na pánvi s 3,5 litrovou omáčkou vybaveném cukrovým teploměrem společně zahřejte na středním ohni cukr, kukuřičný sirup a vodu za občasného míchání, dokud se cukr nerozpustí, asi 5 minut. Zatímco se cukerná směs zahřívá, připravte si plech na pečení tak, že ho vyložíte silnou fólií a nastříkáte nepřilnavým sprejem na vaření.
-
Zvyšte teplotu na vysoká a nechte cukrovou směs přivést k varu, dokud nedosáhne 300 stupňů F (stupeň tvrdé praskliny) na cukrovinkovém teploměru. Odstraňte z tepla a vmíchejte potravinářské barvivo a skořicový olej. Chraňte obličej před párou a se skořicovým olejem zacházejte opatrně, může podráždit pokožku přímým kontaktem.
-
Okamžitě nalijte cukrovou směs na plech vyložený fólií a nechte úplně vychladnout. Po ochlazení rozbijte kousky pomocí kuchyňské paličky nebo odměrky s těžkým dnem. Posypeme práškovým cukrem.
Také by se vám mohlo líbit:
Divinity Candy
See’s Candies Fudge
Babičkin arašídový křehký recept
M & M’S Christmas Cookie Bars
5 snadné Nápady na večeři pro rušné víkendy
Mých pět OBLÍBENÝCH receptů pro zaneprázdněné rodiny!
- Rychlá tvorba
- Lehký rozpočet
- Snadné čištění
- a … nejdůležitější … absolutně DELICIOUS