Můj recept na chilli z Texasu je osvědčený recept na hovězí chilli podle vašich snů! Tato „mísa o ‚Red“, hustá, kořeněná a kouřová, jak by všechny recepty na chilli měly být, pokrývá chuťové základy domácí dobroty, kterou vaše rodina bude milovat.
Chili je státní pokrm Texasu, takže víte tento recept na chilli se nepořádá! Je to také chilli bez fazolí – součást toho, co dělá toto chili, no, chilli v Texasu je absence fazolí a spousty dalších příchutí a textury.
Rozpusťte hrnec chilli s plnou příchutí dnes! Pojďme vařit!
Psst – hledáte chilli s fazolemi? Podívejte se na moje steakové chilli, kuřecí chilli nebo krůtí chilli!
Přejít na…
Co se mi na tomto receptu líbí e
Není nic lepšího, než se v chladném dni usadit s velkou kouřící mísou chilli! Pochopit to? Chili, chladno. Wordplay je součástí zábavy!
- Silná a masitá struktura
- Varianta se snadným přidáním
- dobrota naplňující břicho
- Celodenní chuť za méně než dvě hodiny!
Jak si vyrobit chilli recept z Texasu
Toto se vyrábí vařením hovězího masa s pivem a různými kořeními a kořením. Postupujte podle těchto čtyř snadných kroků a zašustěte svůj vlastní oceňovaný recept Texas Chili.
Nejprve si připravte hovězí maso. Dále vařte cibuli s česnekem, chilli práškem, kmínem, uzenou paprikou a oreganem. Za třetí, přidejte sůl, pepř, bobkové listy, nakrájená rajčata, rajčatový protlak, lepší než Bouillon, pivo z jantarového piva a vodu a přidejte zpět hovězí maso.
Nakonec směs doplňte dalším pivem a vodu podle potřeby. Podává se večeře!
Poznámky k receptu
Houston Press popisuje chili con carne jako jedinečně texaský vynález z 19. století, popularizovaný dělnickými „chili královnami“. Některé příběhy sledují toto oblíbené jídlo až k španělské jeptišce z 16. století, jejíž duch cestoval přes oceán, aby podle Národního dne chili kázal křesťanství domorodým Američanům.
Ať už věříte čemukoli o mýtickém původu chilli, dnešní Texas chili je nejlépe známý pro jemné hovězí maso, kořeněnou cibuli a mleté chilli. Můj recept hraje s některými dalšími lahodnými přísadami. Dovolte mi, abych vás provedl příchutěmi!
Poznámky k přísadám
Hovězí maso : Budete potřebovat řez, který má dostatek tuku, aby vydržel proces vaření a poskytoval texturu, která není suchá. Ručně broušené kostky ze sklíčidla pečlivě fungují nádherně.
Dávám přednost hrubě mletému 80/20 (nazývané také „chili grind“), které mohu vyzvednout u místního řezníka. Můžete také použít standardní grind 80/20, ale ten bude mít hladší a méně drsnou strukturu.
Chili Powder: Chili prášek není pro opravdové milovníky chilli žádnou triviální záležitostí. Moje rodina upřednostňuje jídla na mírnější straně, takže obvykle používám dobrou komerční směs.
Výsledek vám dá robustní chilli příchuť s hlubokými tóny a zjistitelnou kouřovostí, aniž byste spálili své chuťové buňky!
Rajčata: Toto je nejkontroverznější složka autentického chilli v Texasu! Někteří kuchaři přísahají na rajčata; jiní odmítají tento nápad dokonce bavit. Pokud se posmíváte rajčatům ve vašem chilli, vyzkoušejte tento recept – ještě z vás udělám rajčatovou konverzi!
Masa: Masa je mouka z kukuřice. Nejčastěji se používá k výrobě tortilly a jiného pečiva v mexické kuchyni. Ale u tohoto receptu ho použijete stejně, jako používáte kukuřičný škrob – jako zahušťovadlo!
Lepší než Bouillon: Miluji přidávat do mých polévek a dušených pokrmů Lepší než Bouillon, abych dal jídlu extra punč hovězí příchuti! To je jedna z tajných ingrediencí, díky nimž bude vaše chilli chutnat, jako by vřelo celý den. Better Than Bouillon je k dispozici ve většině supermarketů.
Tipy pro ukládání
Nejlepší částí mého chilli jsou zbytky! Chili chutí další den ještě lépe, jakmile se koření a příchutě dostanou šanci se opravdu usadit. Abyste se ujistili, že z chilli dostanete ty nejlepší zbytky, které můžete, čtěte dál!
Můžete to zmrazit ?
Ano! Můj recept na chilli vám vydrží v mrazničce až šest měsíců. Jen se ujistěte, že jste chilli před zmrazením důkladně ochladili – zbytkové teplo vytvoří během procesu zmrazování páru, což povede k spálení v mrazničce. A nikdo nemá rád vypalování v mrazničce!
Tipy pro postup
Nejlepším způsobem, jak udělat tento recept na chilli v Texasu dopředu, je postupovat podle kroků v pátém kroku a zastavit těsně před tím, než se rozvaříte.Vzhledem k tomu, že vaše maso je plně uvařené, můžete chilli základnu skladovat stejně jako normální chilli, a to v lednici – kde vydrží až čtyři dny – nebo v mrazáku – až šest měsíců.
Vaření je to, co zhušťuje všechny příchutě, takže jakmile budete připraveni chilli dokončit, vaření nepřeskočte! Určitě budete chtít, aby se všechny ty lahodné příchutě spojily dohromady.
Jak dlouho to můžete vydržet v ledničce?
Tento recept se uloží do vaší ledničky až na čtyři dnů. Myslím, že následující den vždy chutná lépe, jakmile se ingredience stihnou usadit, takže z toho bude skvělé zbytkové jídlo na oběd!
Kombinaci chutí můžete každý den protřepat použitím různé zálivky. Jednoho dne jděte na sýr; další, dejte si avokádo a salsu pro mexickou marnotratnost. Možnosti jsou nekonečné!
Varianty receptů
Každý kuchař má svou vlastní verzi chili! Jaké varianty můžete vyzkoušet?
- Pokud myšlenka na nudle a chilli vaše děti nevzruší, zkuste chili mac – mac a sýr a chili? Mňam!
- Texaské chilli s fazolemi ?? Rouhačský! Děláme si srandu. No, tak nějak. Existují jistí kuchaři z Texasu, kteří by do svého chilli nikdy nepřidali fazole, ale mám ráda jídla jako mexické chili a taco chili. A jedním z mých oblíbených chilli koktejlů je chilli koláč Frito. Ano, koláč! Všechno je lepší ve formě koláčů!
- Existuje nekonečné množství receptů na chilli, které můžete vyzkoušet! Chili Pioneer Woman je bohaté a chutné, zatímco recept na chilli od Wendy vám přináší oblíbené rychlé občerstvení. A chilli Alton Brown je vždy potěšením davu!
- Steak chili je extra lahodný pro kousky vydatného steaku v bohaté omáčce – ideální pro zimní noc. A samozřejmě nezapomeňme na klasický chili burger! Ujistěte se, že máte hranolky také po ruce!
- Pokud si chcete do chilli přidat klobásu a pivo, je pro vás čili kotle na vaření ideální!
Další recepty na chilli
Chcete prozkoumat vydatnější recepty na chilli? Shromáždil jsem pro vás svá nejlepší jídla:
- Sladké a kořeněné kešu – sledujte toto koření ke svému občerstvení.
- Plněné chilli – láska chilis? To je pro vás!
- Old Fashioned Chili – snadno se vyrábí a je vždy obrovským hitem!
- Instant Pot Chili – je připraven rychle a je tak dobrý, že možná potřebujete podbradník!
- Crockpot Chicken Chili – je plněné zeleninou, fazolemi, & masem &, které nakrmí vaši hladovou posádku
Texas Chili Recipe
Ingredience
- ▢ 2 libry hrubého mletého hovězího masa, 80/20 nebo chuck také nazývaný chili grind
- ▢ rostlinný olej podle potřeby
- ▢ 2 šálky nasekané žluté cibule
- ▢ 2 lžíce česneku, mletého
- ▢ 3 lžíce chilli prášku
- ▢ 2 lžíce mletého kmínu
- ▢ 1 lžíce uzené papriky
- Ta 1 ta blespoon oregano
- ▢ 2 čajové lžičky soli
- ▢ 2 čajové lžičky černého pepře
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ 1 (28 uncí) Může drcená rajčata
- ▢ 3 lžíce rajčatové pasty
- ▢ 1 vrchovatá polévková lžíce lepší než Bouillon – hovězí příchuť
- ▢ 1 (12 uncí) lahví jantarové pivo
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 2 lžíce masa
polevy:
- ▢ strouhaný sýr čedar
- ▢ zakysaná smetana
- ▢ nasekaná červená cibule
- ▢ plátky jalapeno
pokyny
Make Chili:
-
V 6litrové pánvi na středně vysokém ohni, zhnědněte hovězí maso, které se zhnědlo, v dávkách, aby nedošlo k hromadění pánve. Odstraňte opečené maso na talíř vyložený papírovým ručníkem.
-
Odstraňte z pánve veškerý tuk kromě 1/4 šálku, pokud není tu 1/4 šálku tuku, podle potřeby přidejte rostlinný olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte na mírném míchání, dokud nezhnědne a nezměkne, asi 10-12 minut.
-
Mícháme česnek, chilli prášek, kmín, uzenou papriku a oregano a za stálého míchání vaříme, aby se nespálilo koření, dokud koření jsou voňavé, asi 1–2 minuty.
-
Vraťte opečené hovězí maso do kastrolu a přidáme sůl, pepř, bobkové listy, drcená rajčata, rajčatový protlak, lepší než Bouillon, 3/4 šálku piva z jantarového piva a 1/3 šálku vody a dusíme 20 minut.
-
Přidejte zbývající 3/4 šálku piva, další 2/3 šálku vody a masu a nechte vařit 30-30 40 minut za občasného míchání, dokud není chilli husté / div>Podávejte s libovolnými zálivkami, které se vám líbí.
Vyrobeni také fanoušci:
Nebyli nalezeni