Tyto rychlé a snadné palačinky z čínského pórku vaření na sporáku do pěti minut. Inspirován metodou výroby palačinek v západním stylu, upravil jsem ji na čínské slané palačinky. Jediným nástrojem požadovaným pro tyto palačinky s rychlým mletím je jen jedna mísa a jedna pánev.
Rychlý recept na výrobu čínského mletého Palačinky – snadné, jedna mísa!
Jednou z mých oblíbených dětských snídaní byly čínské palačinky Scallion (známé také jako čínské zelené cibulovité palačinky). I když o tom přemýšlím, dodnes je to můj oblíbený.
Nejdelší dobu jsem byl odrazen od pokusu vyrobit čínské palačinky Scallion, protože tradiční čínská verze vyžaduje sádlo, je náročné na pracovní sílu , a rozhodně vyzkoušejte svou trpělivost.
Musíte těsto hnětet, odpočinout si, vyválit válečkem, svinout jako skořicový váleček a pak znovu vyválit do tvaru palačinky . Opakované zavádění pomáhá dát čínským palačinkám mnoho vrstev vloček.
Uf, to je dokonce hrstka na psaní a plná ústa. Po dlouhém experimentování a testování různých receptů jsem tedy vyvinul rychlý způsob výroby těchto čínských palačinek Scallion.
Nechte tyto čínské palačinky Scallion vařit na varné desce během pěti minut
Nyní nemám žádnou výmluvu, protože moje verze receptu Chinese Scallion Pancake může být smíchána a vařena na sporáku během pěti minut.
Inspirován metodou výroby palačinek v západním stylu, upravil jsem ji tak, aby připravoval rychlé a snadné čínské slané palačinky.
K výrobě těchto snadných čínských palačinek potřebujete pouze jednu misku a jednu pánvičku
To znamená, že není nutné těsto odpočívat, hnětet nebo vyvalovat.
Vše, co musíte udělat, je smíchat těsto, pak ho uvařit na pánvi a otočit palačinky v polovině.
A ještě lépe, jediným nástrojem požadovaným pro tyto rychlé palačinky je pouze jedna mísa a jedna pánvička. Takže minimální mytí nádobí, což je v mé knize vždy kladem.
Žvýkací slané palačinky, které mohou projít jako skutečné věci
Takže jaký je úlovek tohoto receptu čínské Scallion Pancake, můžete se zeptat?
Textura se zjevně liší od tradičních čínských palačinek ze scallionu, které jsou spíše jako vrstvený vločkovitý croissant. Tento čínský recept na palačinky Scallion se více podobá konzumaci jedné žvýkací vrstvy.
Ale chuť neztratíte.
K získání autentické chuti použijte kvalitní ingredience
Tyto slané palačinky budou také chutnat trochu jinak než tradiční čínské palačinky s jarní cibulkou vzhledem k nedostatku sádla, ale podle mého názoru ne o moc (a my jsme čínští znalci palačinky se zelenou cibulkou, pokud bych to mohl říct) já).
Jen se ujistěte, že používáte kvalitní čistý sezamový olej. Chuť sezamového oleje prořízne palačinky, takže na ní nešetřete. Toto je japonská značka, ale je to značka, kterou moje rodina vždy vyrůstala.
Miluji tento čistý sezamový olej. Když jsme vyrůstali, vždy jsme museli jít do specializovaného obchodu, abychom si to koupili. Nyní je snadno přístupný na Amazonu!
Kvůli slané povaze těchto palačinek byste mohli uvařit dávku na snídani, nebo udělat tuto snídani k večeři. V nabídkách je často uveden jako příloha a hodí se k celé řadě různých párování.
Tyto čínské palačinky lze podávat k snídani nebo večeři
Zjistil jsem, že je vynikající na snídani. Pokud mám ale obzvlášť hlad, spáruji to se sázeným vejcem. Další oblíbený způsob, jak si užít tyto čínské palačinky Scallion, je kousek čínské vepřové nitě.
Kimbo je moje oblíbená značka čínské vepřové nitě. Vana vždy žije v naší spíži! Funguje perfektně na těchto rychlých čínských palačinkách Scallion.
Toto je slaná palačinka, na které si může pochutnat celá rodina
Ale stejně jako mnoho lidí, kteří si dali toto jídlo, možná nebudete schopni přestat jíst tyto palačinkové palačinky, jakmile začnete.
A jako taková pravděpodobně nebudete chtít naplnit své žaludek s čímkoli jiným. Je to slaná a bohatá snídaně, kterou si může pochutnat celá rodina.
Rychlé čínské palačinky Scallion (veganské)
Recept na tisk
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 2 / 3 šálky vody
- 1/4 šálku čistého sezamového oleje
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2 svazkové jarní cibulky (zelená cibule / salátová cibule) (asi 10)
- olej – na vaření
Pokyny
-
Ve velké misce , míchejte dohromady mouku, vodu, sezamový olej a sůl pomocí metly do hladka. Odložte stranou.
-
Mezitím umyjte a jemně nasekejte jarní cibulku, zbavte se kořenů a špiček zelených vrcholků. Prsty se rychle rozpadněte nasekané jarní cibulky k oddělení vrstev. Zamíchejte do těsta.
-
Ve velké pánvi ohřejte asi 2 čajové lžičky oleje (používám ten, který má 10 palců / 25 cm) na střední vysoké teplo. Když je pánev horká, krouživým pohybem kolem ní olejem natřete pánev.
Rychle naběračku na těsto ve tvaru prstence, pak okamžitě pomocí špachtle rozetřete těsto, abyste naplnili prsten, a rozložte těsto směrem ven, abyste vytvořili palačinku do kruhu (používám asi 3/4 šálku těsta pro každou palačinku na 10palcové pánvi). Těsto se na horké pánvi rychle uvaří, takže ho rozložte co nejvíce.
Palačinku vařte asi 4 minuty a pravidelně ji zvedejte, abyste zkontrolovali, zda dno nezhnědlo. Když palačinka jarní cibule na dně zhnědne, zvedněte ji špachtlí nahoru, rychle přidejte do pánve trochu oleje a palačinku otočte.
Vařte dalších 4–5 minut, dokud dno nezhnědne. Sejměte z tepla a položte na papír absorbující olej (nebo papírový ručník), abyste odstranili přebytečný olej. Opakujte se zbývajícím těstíčkem. Současné použití 2 pánví urychlí proces vaření.
-
Poskytovat okamžitě.
Poznámka: Výživové údaje jsou hrubým odhadem.