Salisbury steak s houbovou omáčkou je oblíbené jídlo, které se rychle a snadno připravuje. Udělejte to jednou a bude to recept, který si navždy uchováte!
Šťavnaté kořeněné hovězí karbanátky topící se v neuvěřitelně lahodné houbové omáčce, tento recept na Salisbury Steak byl vyzkoušen a milován čtenáři z celého světa svět … teď jsi na řadě ty! 🙂
Salisbury Steak
V našem místním psím parku žije bezdomovec. Je cenným členem naší komunity – zná všechny místní obyvatele, stará se o park jako o svůj vlastní dvorek a vypráví nejhorší vtipy. 😂
Každopádně příběh tohoto receptu na Salisbury Steak spočívá v tom, že mu pravidelně dávám teplá jídla, někdy dokonce i fantasticky znějící věci, jako je tatarák, konfitovaná kachna. Když jsme se blížili k Vánocům jeden rok, zeptal jsem se ho, jaké ze všech jídel, která jsem mu toho roku vzal, byla jeho oblíbená jídla.
A on řekl: „Ach, ty hamburgery s houbovou omáčkou byly velkolepé! “ Takže jsem je pro něj znovu vyrobil a druhý den jsem recept zveřejnil na svém webu. 🙂
To bylo v roce 2015, a tak se tento recept Salisbury Steak stal na mých webových stránkách!
Jak připravit Salisbury Steak
Salisbury steak zahrnuje přípravu kořeněné hovězí karbanátky s použitím mletého / mletého hovězího masa, poté dělat houbovou omáčku. V mém receptu jsou jen dvě maličkosti, které dělám jinak než obvyklý recept na Salisbury Steak, který je zabírá:
- Nastrouhejte cibuli a namočte strouhanku do šťávy – zaručeno, že budou steaky měkčí a chutnější, vyzkoušená, osvědčená a velmi oblíbená metoda, kterou používám pro své klasické italské masové kuličky (spousta recenzí to potvrzuje!). Navíc je mnohem efektivnější než vaření nakrájené cibule (kousky syrové cibule ve steaku jsou není to hezké) a vyhnete se riziku, že se steaky rozpadnou, pokud cibule nebude nasekaná dostatečně jemně; a
- krátce opečte hovězí karbanátky a poté dopečte V omáčce: Rád je pálím ve smradlavé horké pánvi, abych steaky opečil tak, aby byly uvnitř stále syrové, a pak je dopečte v omáčce, aby šťávy, které při vaření prosakují, ochutily omáčku. Nikdy neztrácejte chuť zdarma! To je moje motto! Navíc šťáva naplňuje steaky vlhkostí. Dvojitý bonus!
Jaký je rozdíl mezi Salisbury Steak a hamburgerovými karbanátky?
Skvělé hamburgerové karbanátky se vyrábějí pouze z kvalitního mletého hovězího masa, soli a pepře . Zatímco přísady v Salisbury Steak patties jsou spíše masové kuličky – včetně strouhanky, cibule a příchutí, jako je worcesterská omáčka.
Salisbury Steak jsem skoro na talíři. Zdravé, útulné, až na zem dobré jídlo, které je ekonomické, zabalí chuťový punč, ale není fiddské ani časově náročné.
S bezdomovcem máme velmi podobné chutě! – Nagi x
Další klasiky, které budeme navždy milovat
- Hovězí Stroganoff a kuřecí Stroganoff
- Sekaná – oblíbená rodina navždy!
- Boloňské špagety
- Hovězí pečeně
- Pečené vepřové maso s křupavým praskáním
- Extra měkké a šťavnaté italské masové kuličky
Doporučení : Na straně
- Kouzelná brokolice – tak snadná a tak dobrá, je to jako kouzlo….
- Brokolicový salát s lehčím krémovým dresinkem
- hnědá Mrkev s glazovanou glazurou
- Česnekový restovaný špenát
- Každodenní zelný salát – jeden z mých oblíbených pohotovostních salátů!
HODNĚTE, JAK TO VYROBIT
Někdy je dobré mít vizuál – takže mě sledujte, jak připravuji tento Salisbury Steak!
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
Salisbury steak s houbovou omáčkou
Ingredience
Salisbury Steak
- ▢ 1/2 cibule (bílá, hnědá nebo žlutá)
- ▢ 1/2 šálku panko strouhanky (nebo 1/3 šálku obyčejné strouhanky)
- ▢ 1 lb / 500 g mletého hovězího masa (mince)
- ▢ 1 stroužek česneku, mletý
- ▢ 1 vejce
- ▢ 2 lžíce kečupu
- ▢ 1 kostka hovězího vývaru, drobená
- ▢ 1/2 lžičky worcesterské omáčky
- ▢ 3 lžičky dijonské hořčice NEBO 2 lžičky suchého hořčičného prášku
Gravy
- ▢ 1 polévková lžíce olivového oleje
- ▢ 2 stroužky česneku, mleté
- ▢ 1/2 cibule, jemně nasekané
- ▢ 150 g hub, nakrájených na plátky
- ▢ 2 lžíce nesolené máslo
- ▢ 3 lžíce (35 g) mouky (univerzální / hladká)
- ▢ 2 šálky ( 500 ml) hovězí vývar / vývar
- ▢ 1 šálek (250 ml) vody
- ▢ 2 lžičky dijonská hořčice
- ▢ 2 lžičky worcesterské omáčky
- ▢ sůl a pepř
Pokyny
Salisbury steaky
-
Vložte strouhanku do misky. Použijte krabicový struhadlo a cibuli nastrúhejte nad strouhankou. Promíchejte prsty a nechejte několik minut máčet.
-
Přidejte do velké mísy zbývající ingredience Salisbury Steak. Pomocí rukou míchejte, dokud se nespojí. Několik minut dobře promíchejte, dokud směs nebude trochu „pastovitá“, což zajistí, že vaše placičky budou dobře držet pohromadě.
-
Rozdělte na 5 a pevně poklepejte na oválné placičky o tloušťce asi 3/4 „/ 1 2/3 cm.
Cooking and Gravy
-
Na vysoké pánvi zahřejte olej v pánvi. Přidejte steaky a vařte první stranu po dobu 1 minuty nebo do zhnědnutí, pak druhou stranu otočte a zhnědněte (oni bude uvnitř stále syrový). Vyjměte na talíř.
-
Pokud pánvička vypadá suchá, přidejte ještě trochu oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vaříme 2 minuty, dokud cibule nebude trochu průsvitná.
-
Přidejte houby do pánve a vařte 2 – 3 minuty, dokud zlatá.
-
Teplo snižte na střední. Přidejte máslo. Jakmile je roztavené, přidejte mouku a za stálého míchání vařte 30 sekund.
-
Postupně za stálého míchání přidávejte hovězí vývar. Jakmile jsou většinou bez hrudek, rozšlehejte zbývající ingredience Gravy.
-
Přidejte steaky a šťávu na talíř. Vařte 5 – 7 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne, občas míchejte kolem steaků. Pokud omáčka příliš rychle zhoustne, přidejte více vody.
-
Vyjměte steaky na talíř. Ochutnejte omáčku a podle chuti upravte sůl a pepř.
-
Podávejte steaky salisbury přelité houbovou omáčkou – ideální je bramborová kaše! Podle potřeby posypeme trochou petrželky.
Poznámky k receptu:
2. Výživa níže je na porci pro Salisbury Steak + omáčku, žádné strany.
Informace o výživě:
ŽIVOT DOZERU
Každé ráno během letní přestávky. PS Skáče, aby chytil písek. O obvyklé hračky není zájem!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave