Skládaný hovězí enchiladas (AKA mexická lasagna)

1. Ve velké misce kombinujte mleté hovězí maso a výpek soda. Míchejte rukama, dokud se rovnoměrně nespojí. Nechte 20 až 30 minut sedět na pultu.
2. Zatímco hovězí maso sedí, připravte si omáčku. Umístěte rošt na pečení asi 5 palců pod topný článek a předehřejte brojler. Vykrajovaný plech vyložte hliníkovou fólií.
3. Rajčata, cibuli a česnek promíchejte s rostlinným olejem přímo na připravený plech. Smažte do měkka a spálení, 12 až 15 minut (pokud zelenina příliš rychle zhnědne, rychle ji promíchejte gumovou špachtlí). Přeneste zeleninu a džusy do kuchyňského robotu vybaveného kovovým ostřím. Přidejte sůl, kmín a kajenský pepř a pulzujte, dokud nebudou jen mírně zavalité. Přidejte koriandr a pulzujte, dokud nebude koriandr nasekán. Omáčku odstavte.
4. Na velké pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu. Přidejte hovězí maso a vařte za častého míchání a rozřezávání na kousky, dokud nejsou jen mírně růžové, asi 2 minuty. Přidejte chilli prášek, kmín a sůl a za občasného míchání vařte ještě 4 až 5 minut, nebo dokud se nerozvaří.
5. Sestavení: Předehřejte troubu na 350 ° F a přemístěte rošt do trouby. středová poloha. Lehce naolejujte skleněnou nebo keramickou zapékací misku o rozměrech 9×13 palců.
6. 1 šálek omáčky si odložte stranou na hrnec. (Chcete se ujistit, že máte dost na to, abyste pokryli horní vrstvu tortilly, jinak by se nevařily.)
7. Spodní část připravené zapékací misky vyložte vrstvou tortilly a mírně je překrývejte. . Lžíce poloviny hovězího masa (a všech šťáv) přes tortilly. Nahoře s polovinou omáčky a 1/3 sýra. Opakujte s další vrstvou tortilly, zbývající hovězí maso, zbývající omáčka a 1/3 sýra .Na vrchní část položte zbývající tortilly. Na tortilly natřete vyhrazenou omáčku a úplně je přikryjte. Na vrch rovnoměrně posypte zbývající sýr. Pečte odkryté po dobu 30 až 35 minut, nebo dokud se kastrol nerozehřeje a sýr se úplně nerozpustí.
8. Poznámka: Chipotle chili prášek je kouřový a horký a dělá toto jídlo trochu pikantní. Pro mírnější jídlo nahraďte chipotle chili prášek ancho chili práškem, který není tak horký.
9. VYDĚLEJTE: Kastrol lze připravit předem, pevně přikrýt fólií a nechat vychladnout až dva dny nebo zmrazené až 3 měsíce před pečením (pokud jsou zmrazené, rozmrazte je v chladničce před vařením). Může být také plně upečený, pevně pokrytý fólií a chlazený po dobu až dvou dnů nebo zmrazený po dobu až 3 měsíců. Pro opětovné zahřátí: v případě potřeby rozmrazte a zahřejte zakrytý hrnec v troubě na 350 ° F asi 30 minut, nebo dokud nebude horký. Pokud si jednotlivé porce raději ohřejete, malé porce lze zapnout do mikrovlnné trouby na 1 až 2 minuty.

Tento web je napsán a vytvořen pouze pro informační účely. Nejsem certifikovaný odborník na výživu a údaje o výživové hodnotě na tomto webu nebyly hodnoceny ani schváleny odborníkem na výživu ani Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Informace o výživové hodnotě jsou nabízeny jako zdvořilost a neměla by být vykládána jako záruka. Data jsou vypočítávána pomocí online nutriční kalkulačky Edamam.com. I když se snažím poskytovat přesné nutriční informace, tyto údaje jsou by měly být považovány pouze za odhady. Různé faktory, jako jsou typy produktů nebo zakoupené značky, přirozené výkyvy čerstvých produktů a způsob zpracování ingrediencí, mění účinné nutriční informace v daném receptu. Kromě toho různé online kalkulačky poskytují různé výsledky v závislosti na vlastních zdrojích a algoritmech výživy. Chcete-li získat co nejpřesnější informace o výživové hodnotě v daném receptu, měli byste vypočítat nutriční informace se skutečnými složkami použitými v receptu pomocí vaší preferované kalkulačky výživy.

Podle mého nejlepšího vědomí jsou všechny ingredience použité v tomto receptu bez lepku nebo široce dostupné v bezlepkových verzích.V mnoha potravinách je skrytý lepek; pokud sledujete bezlepkovou dietu nebo vaříte někoho s alergií na lepek, vždy si přečtěte štítky svých ingrediencí, abyste ověřili, že jsou bezlepkové.