Toto marinované tofu ani nemusíte vařit! Tento jednoduchý tofu recept, který je ochucený sójou, sezamovým olejem a zázvorem, bude vaším novým oblíbeným. (Je to naše.)
Alex a Nejím hodně tofu. Ale toto marinované tofu: no, je to zvláštní. Je nabitý pikantním umami: opečeným sezamovým olejem a zázvorem a česnekem a sojovou omáčkou. Javor je vyvážený a je smíchán se zelenou cibulkou a sezamovými semínky. Ach: a nemusíte to vařit! Musíte jen vložit lednici, abyste mohli marinovat: takže je to téměř úplně pryč. Normálně tofu neevangelizujeme. Ale s tímto jednoduchým receptem na tofu: jsme z toho 1000% nadšení. Musíte to zkusit … slibujeme, že je to vítěz. Hoďte to do misky s quinoa, tahini omáčkou a čerstvou zeleninou a máte zdravý oběd nebo večeři.
Další skvělé způsoby, jak servírovat tofu? Tofu a grilované tofu.
Jak udělat tento jednoduchý recept na marinované tofu
Odkud jsme vzali nápad na tento recept na marinované tofu? Vlastně jsme to měli na letišti. LETIŠTĚ? Ano, vím, mohu s jistotou říci, že se jedná o první a jediný recept na kuchaři Pár, který se kdy inspiroval letištní kuchyní. NICMÉNĚ. Alex a já jsme byli v Chicagu Midway a rychle jsme potřebovali zdravou večeři. Alex nějak našel sushi a krabičku marinovaného tofu. Nejprve jsme si toho dávali trochu pozor. Ale po prvním kousnutí to nikdo z nás nemohl přestat jíst: včetně Larsona! Bylo to vážně slané a uspokojivé, ale chutnalo čerstvé a zdravé zároveň.
Toto marinované tofu je definice snadného: v zásadě existují dva kroky. Stiskněte a marinujte. Proč musíte stlačit tofu? V tofu je docela dost vody, takže abyste mu dodali příchuť, musíte jej stlačit. Nicméně: vyvinuli jsme rychlý způsob, jak to udělat!
Jak stisknout tofu: rychle!
Mnoho receptů na tofu vyžaduje, abyste před zahájením receptu stiskli tofu asi 1 hodinu, aby se vypustil. S naším tokem celoživotní práce to opravdu nefunguje, proto jsme se rozhodli prozkoumat rychlejší způsoby, jak vytlačit vodu z tofu. Ve skutečnosti existuje překvapivý trik pro urychlení lisování tofu. Mikrovlnná trouba!
Kupodivu, pokud mikrovlnné tofu po dobu 2 minut extrahuje dost tekutiny. Poté kousky položte na suchý ručník, nahoře položte krájecí desku a přikryjte ji těžkým předmětem. Váha extrahuje více vody a bude to hotové za pouhých 15 minut.
Jak marinovat tofu
Po stisknutí tofu musíte marinovat tofu po dobu 30 minut. Marinováním to necháte sedět v misce s marinádou: stačí to jednou promíchat. Chuť je vyvážená slanými, sladkými, pálivými a kořeněnými: sójová omáčka, česnekový a sezamový olej, pikantní rýžový ocet, javorový sirup a nádech horké omáčky gochujang pro náznak tepla.
Vyhoďte to dohromady s mletou zelenou cibulkou a sezamovými semínky a je to tak chutné, že nebudete vědět, co vás zasáhlo. Jako opravdu. Toto marinované tofu jsme podávali našemu 2letému a on to všechno zhltl! Je to opravdu kouzelné.
Počkejte! Není vařené.
A je to! S tímto snadno marinovaným tofu to nevaříte. Díky tomu je o 100% jednodušší než kterýkoli jiný způsob. Jelikož je to pevné tofu a vy jste z něj vytlačili veškerou vodu, má tofu skvělou strukturu. Samozřejmě, pokud byste ho chtěli upéct, stále můžete! Můžete ji smažit nebo upéct (navrhujeme metodu pečení naší kamarádky Ali). Ale tento snadno marinovaný recept na tofu opravdu není nutné vařit: bez rozruchu je opravdu chutný.
Je tofu zdravé?
Ano! Tofu je součástí zdravé výživy. Podle Harvard TH Chan School of Nutrition je sója zdrojem bílkovin s vysokým obsahem živin, který lze bezpečně konzumovat několikrát týdně. Je pravděpodobné, že bude mít zdravotní přínosy – zejména pokud se konzumuje jako alternativa k červenému a zpracovanému masu. Další informace najdete v Straight Talk About Soy.
Jak servírovat marinované tofu
Toto marinované tofu je tak jednoduché, protože je většinou předané: aktivní je jen asi 10 minut čas. Získáte tak dostatek času na přípravu zbytku jídla. A protože může uchovávat v chladu až 5 dní, je ideální pro obědy!
Jak bychom podávali toto marinované tofu? Již brzy máme recept na nudlovou mísu, který ho obsahuje, nebo z něj můžete udělat misku na jídlo s quinoa a praženou brokolicí… prostě začneme seznam!Zkuste to podávat s:
- arašídovými nudlemi nebo rychlými sobovými nudlemi
- s quinoou a praženou brokolicí
- se snadným nebo pikantním edamamem, na oběd / li>
- S hnědou rýží a čerstvou zeleninou
- se smaženou rýží květáku nebo smaženou rýží Quinoa zabalenou do vegetariánu
Jak byste ji podávali? Dejte nám vědět v komentářích níže.
Tento marinovaný recept na tofu je…
Vegetariánský, veganský, bez mléčných výrobků, bezlepkový a rostlinný.
Tisk
popis
Toto marinované tofu ani nemusí být vařené! Tento jednoduchý tofu recept, který je ochucený sójou, sezamovým olejem a zázvorem, bude vaším novým oblíbeným. (Je to naše.)
přísady
- 12 až 16 uncí blok extra pevného nebo pevného tofu
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžička javorového sirupu
- 1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
- 1/2 lžičky čerstvého zázvoru, jemně nastrouhaného
- 1 lžička omáčky gochujang
- 2 lžíce opečeného sezamového oleje
- 1 lžička sezamového semínka (nebo sezamová semínka)
- 1 polévková lžíce mleté zelené cibulky
pokyny
- Odstraňte tofu z obalu a vypusťte kapalinu. Tofu nakrájíme podélně na polovinu a vložíme do velké misky. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut; to pomáhá extrahovat kapalinu.
- Vypusťte přebytečnou kapalinu uvolněnou v mikrovlnné troubě. Umístěte dva kusy na ručník; na vrch položte další složený ručník a přidejte řezací desku a těžký předmět. Nechejte 15 minut tisknout, dokud se voda nevypustí.
- Každý čtverec nakrájejte na 16 kusů, celkem tedy na 32 čtverečků. Vložte je všechny do misky s marinádou a velmi opatrně promíchejte. Přidejte marinádu a vložte do chladničky po dobu nejméně 30 minut a za mírného míchání do poloviny. Skladuje chlazené po dobu 5 dnů.
- Kategorie: Hlavní jídlo
- Metoda: Marinovaná
- Kuchyně: Asijská
Klíčová slova: Marinované tofu
O autorech
Sonja Overhiser
Autor a spisovatel kuchařky
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, jméno d jedna z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je hostitelkou podcastu o jídle Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle A Couple Cooks. Sonja, která se koná od DNES Show po Bon Appetit, se snaží inspirovat dobrodružným jídlem, aby byl svět lepším místem po jednom.
Alex Overhiser
Autor a fotograf kuchařské knihy
Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor potravin se sídlem v Indianapolis. Je hostitelem podcastu o jídle Small Bites a zakladatel webu s recepty A Couple Cooks. Alex, představený od DNES Show po Bon Appetit, je autorem knihy Pretty Simple Cooking, která je od Epicurious pojmenována jako jedna z nejlepších vegetariánských kuchařských knih.