Pokud existuje něco, co jsem hned věděl, že jsem zahájil SNAP Challenge, bylo to, že budu muset značně hromadit své jídlo s levnou cenou fazole a zrna, aby zůstaly pod 4,50 $ jídla denně. Místo použití obyčejné staré rýže jsem první den připravil velkou dávku kořeněné rýže, kterou jsem používal jako základ pro několik jídel po celý týden (a možná i celý měsíc).
Celý měsíc září se účastním SNAP Challenge a pokouším se jíst za 4,50 $ za den. Přečtěte si více zde.
Snadná kořeněná rýže – univerzální příloha
Jakého druhu Rýže Mohu použít?
Můžete použít jakýkoli druh rýže, který se vám líbí, nezapomeňte upravit poměr vody a dobu vaření tak, aby odpovídal pokynům na obalu pro rýži, kterou používáte. Hnědou jasmínovou rýži jsem použil pro tento recept ze dvou důvodů: jasmínová rýže má mnohem větší chuť než běžná bílá rýže a celozrnná rýže je mnohem plnější.
Mohu to udělat v rýžovaru?
Ano, do rýžovače přidejte spolu s rýží pouze koření (česnekový prášek, tymián, drcený červený pepř a sůl). a vodu, pak použijte rýžovač tak, jak byste normálně zvykli.
Co podáváte s kořeněnou rýží?
Můžete ochutnat rýži jako přílohu k něčemu jako Salisbury Steak, Turecká taco pánev, česnekové máslo pečené kuřecí stehna, bylinková pečená vepřová panenka nebo balzamikové kuře a houby. Nebo můžete použít ochucenou rýži jako chutný základ pro jídlo v misce, jako je kouřová pečená klobása a zelenina, BBQ hovězí maso a fazole, nebo pečené mísy z růžičkového kelu.
Jak dlouho vydrží kořeněná rýže?
Když se vařená rýže ochladí a skladuje správně, vydrží v chladničce dobře asi čtyři dny, nebo můžete zmrazit asi tři měsíce. Protože vařená rýže je jedním z nejběžnějších zdrojů otravy jídlem, je důležité u zbytkové rýže podniknout správné kroky.
Jak ukládat zbytky rýže
Kdykoli si zbytky uložíte vařené rýže, je opravdu důležité co nejrychleji rozdělit a ochladit zbytky. Rýže může přirozeně obsahovat bakterii zvanou Bacillus cereus, která má spory odolné vůči vaření. Kontaminace bakterií Bacillus cereus nevyvolává žádné viditelné známky ani zápachy, proto je nanejvýš důležité, aby byla rýže ihned po vaření řádně ochlazena. Přeneste vařenou rýži do nové nádoby (nenechávejte ji v horké nádobě, ve které byla vařena), rozdělte rýži na menší porce, pokud je vařena ve velké dávce, a poté ji vložte do chladničky. Nenechte svou rýži sedět při pokojové teplotě. Cílem je ochladit rýži na méně než 40 ° F za méně než dvě hodiny, takže čím dříve se dostane do ledničky, tím lépe.
Vytisknout seznam receptů Oblíbené
kořeněné rýže
Ingredience
- 2 šálky hnědé jasmínové rýže (1,21 $)
- 1/2 lžičky česneku v prášku (0,05 $)
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu (0,05 $)
- 1/4 lžičky drcené červené papriky (volitelně) (0,02 $)
- 3/4 lžičky soli (0,03 $)
- 4 šálky vody (0,00 $)
pokyny
-
Rýži, česnekový prášek, tymián, červenou papriku, sůl a vodu zkombinujte v nádobě s těžkým dnem. Krátce jej rozmíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
-
Na hrnec položte pokličku a postavte ji na vysokou teplotu. Nechte hrnec plně vařit. Jakmile dosáhne úplného varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte ji vařit po dobu 30 minut. Po 30 minutách vypněte teplo a nechejte jej odpočívat s víkem na místě po dobu dalších 20 minut.
-
Po 20 minutách bez tepla , rýži načechrajte a podávejte nebo chlaďte, dokud nebudete připraveni k jídlu. Extra rýži lze také zmrazit pro rychlé jídlo později.
Poznámky
Podívejte se, jak zde spočítáme náklady na recept.
výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze přibližné. Naše úplné prohlášení o výživové hodnotě naleznete zde.
Výše uvedená část o vybavení obsahuje odkazy přidružené k produktům, které používáme a milujeme. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.
Jak si vyrobit kořeněnou rýži – fotografie krok za krokem
V těžké dno hrnce, kombinujte 2 šálky rýže, 1/2 lžičky česneku, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1/4 lžičky drcené červené papriky, 3/4 lžičky soli a 4 šálky vody. Krátce promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Hrnec zakryjte pokličkou a poté ji vystavte vysokému ohni. Nechte hrnec plně zchladnout, poté oheň snižte na nízkou teplotu a nechte ho vařit po dobu 30 minut. Po 30 minutách teplo vypněte a nechejte ho odpočinout a pokračujte v páře ve zbytkovém teple po dobu 20 minut. Po 20 minutách rýži nadýchejte a podávejte.
Možná se to nezdá příliš revoluční, ale při práci s omezeným rozpočtem je důležité zajistit, aby každé jídlo bylo uspokojující, jak je to možné. Mám v plánu po celý týden jíst skoro totéž, takže se musím ujistit, že je to sakra chutné, abych se pořád vracel! Ha!
Zůstaňte naladěni a podívejte se, jak různými způsoby používám tuto rýži po celý týden.